Los ingresos promedio de un asador ambulante: datos
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un restaurante de pollos rostizados completamente personalizable
Los asadores móviles están cada vez más presentes en las calles de las ciudades, atrayendo a una clientela creciente, al ofrecer platos de carne a la parrilla en el lugar.
Sin embargo, los ingresos generados por esta actividad a menudo son poco conocidos y es difícil estimar cuánto gana realmente.
En este artículo, veremos las cifras y los costos asociados con este negocio para comprender la ganancia neta mensual que un asador ambulante puede esperar obtener.
Nuestro equipo de expertos monitorea y estudia constantemente el mercado para darle los datos más actualizados. No espere más y descargue el plan de negocios para abrir un asador para aprovechar todas estas ventajas.
¿Quiénes son los clientes de un asador ambulante?, ¿qué compran?, ¿cuánto gastan?
Este negocio tiene una amplia gama de clientes, entre los que se encuentran transeúntes en la calle, trabajadores en su hora de almuerzo, estudiantes, turistas y clientes habituales del lugar. Las personas a menudo se sienten atraídas por el olor tentador de la carne asada, así como por la comodidad de una comida caliente y lista para llevar.
Los clientes suelen comprar platos de carne a la parrilla como brochetas de pollo, ternera o cordero, sándwiches de pollo a la parrilla, perritos calientes, salchichas, costillas, etc. Las guarniciones pueden incluir papas fritas, ensaladas, arroz, verduras a la parrilla o pan.
Por lo general, los precios pueden variar entre unos pocos pesos mexicanos por una pequeña comida rápida para llevar y hasta diez pesos mexicanos por una comida más grande con varios acompañamientos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos números pueden variar significativamente según la ubicación y las condiciones locales.
¿Cuánto puede esperar cobrar cada mes un asador ambulante?
Los ingresos de un asador ambulante pueden variar mucho según diversos factores, como la ubicación geográfica, el volumen de ventas, los precios cobrados, los costos del suministro de carne, equipo y la temporada.
¿Quiere iniciarse en esta actividad y estimar sus ingresos? Para ayudarle, hemos elaborado un plan financiero para un asador.
Imaginemos un caso hipotético: si el margen neto de la frutería es del 12% (generalmente está entre el 10 y el 15% de la facturación), su beneficio neto mensual se obtendría de la siguiente forma: $30.000 USD al mes x 12% = $3.600 USD netos.
Por poner un ejemplo de cálculo, supongamos que un asador ambulante vende una media de 50 raciones al día a un precio medio de $10,00 USD, lo que da una facturación diaria de $500 USD.
Si consideramos que la actividad se realiza cinco días a la semana, la facturación semanal sería de $2.500 USD. Teniendo en cuenta que trabaja 4,5 semanas al mes, entonces el asador ambulante tendrá una facturación mensual de $11.250 USD.
¡Pero tenga cuidado! Estamos hablando aquí de ingresos y no de ganancias netas. A continuación, tendremos en cuenta los gastos.
¿Qué gastos tiene que pagar un asador ambulante a fin de mes?
Los gastos mensuales que debe afrontar un asador ambulante pueden ser variados.
En primer lugar, están los costos de las materias primas necesarias para la preparación de las comidas, como carne, verduras, pan, papas fritas, bebidas, etc.
Luego, encontramos los costos de equipo, que incluyen la compra y mantenimiento de la parrilla, el carbón, el cilindro de gas, los utensilios de cocina, entre otros.
También se deben considerar los gastos generales, como la electricidad, el agua, los artículos de limpieza, los permisos, los impuestos y los seguros.
Además, si el asador ambulante emplea personal, también debe pagar salarios, los gastos sociales, los seguros y los impuestos asociados.
Los cargos bancarios relacionados con las transacciones comerciales, como los pagos con tarjeta de crédito o las transferencias electrónicas, también pueden ser gastos que no deben pasarse por alto.
Por último, se pueden tener en cuenta los costos de publicidad y marketing, como el diseño e impresión de volantes o tarjetas de visita, la publicidad gráfica y la asistencia a eventos.
¿Cuál será el beneficio monetario real de un asador ambulante?
Supongamos que un asador ambulante gana alrededor de $10,800 USD al mes y que el costo de las materias primas es aproximadamente el 40% de la facturación, o sea, $4,320 USD.
Los gastos de explotación, como luz, agua, material de limpieza, licencias, permisos, impuestos y seguros, rondan los $1,620 USD.
A esto le sumamos los gastos de transporte, los bancarios, los de comercialización y otros costos administrativos, por un total de $1,620 USD.
Finalmente, obtenemos un beneficio neto de $10,800 USD - $4,320 USD - $1,620 USD - $1,620 USD = $2,240 USD.
Como dueño de un asador, es importante comprender cómo los gastos inciden en el equilibrio financiero de su negocio. Para lograr esto, le recomendamos que estudie cómo los diferentes gastos afectan el punto de equilibrio de su empresa con un plan financiero detallado. Este plan le permitirá visualizar de manera clara y precisa cómo cada gasto contribuye a su situación financiera, lo que le permitirá tomar decisiones informadas y asegurarse de que su empresa siga siendo sostenible a largo plazo. ¡No espere más y comience a planificar su futuro financiero hoy mismo!