El gasto total para crear tu bar
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un bar completamente personalizable
¿Cuál es el costo de iniciar un bar? ¿Cuáles son los gastos fundamentales? ¿Es posible hacerlo con un presupuesto ajustado? ¿Qué gastos podrían ser considerados excesivos?
Este blog te proporcionará la información esencial para entender lo que realmente se necesita para emprender este viaje.
Si necesitas información más detallada, consulta nuestro plan de negocios para un bar.
¿Qué presupuesto debes considerar para abrir tu bar?
Evalúa tu presupuesto y todas tus finanzas futuras con el plan financiero para un bar.
Abrir un bar por lo general requiere una inversión que oscila entre $50,000 y $450,000 o más.
¿Qué afecta más a este presupuesto? La ubicación es clave para los bares. Un lugar céntrico en el centro de la ciudad costará significativamente más que una zona suburbana. El precio del alquiler en áreas concurridas puede ser un factor importante.
El tipo y la calidad del equipamiento también influyen en tu presupuesto. Las herramientas y los muebles básicos de bar pueden ser más asequibles, pero el equipamiento de elaboración de cerveza de alta gama y la decoración de lujo pueden aumentar los costos. Por ejemplo, un sistema de tiraje de alta calidad podría costar entre $5,000 y $30,000.
Al considerar el presupuesto por metro cuadrado, espera pagar desde $1,200 hasta $6,000 por metro cuadrado para el espacio de un bar, según la ubicación y el estado del local.
Renovar el espacio del bar y el diseño interior son otros costos importantes. Una configuración simple puede costar unos pocos miles de dólares, mientras que un diseño más elaborado podría llegar a costar decenas de miles.
Obtener licencias y permisos, que son cruciales para la venta de alcohol, varía en costo según la ubicación y puede oscilar entre unos pocos cientos y varios miles de dólares.
El inventario inicial, que incluye varios tipos de alcohol, vasos y otros elementos esenciales para el bar, dependerá del tamaño y alcance de tu bar. Esto podría costar desde $10,000 hasta $50,000 o más.
También se deben considerar los gastos de marketing para letreros, branding y publicidad. Asigna unos pocos miles de dólares o más para estos esfuerzos.
¿Puedes abrir un bar sin dinero?
Es desafiante abrir un bar sin capital, pero existen opciones con presupuesto mínimo.
Comenzar con un bar pequeño en casa o un servicio de bar móvil puede reducir significativamente los costos iniciales. Evitar el alquiler comercial es un gran ahorro.
Para el equipamiento, opta por herramientas básicas de bar y muebles de segunda mano, lo que podría costar entre $2,000 y $15,000.
Una renovación mínima de un espacio en casa o una pequeña configuración móvil podría costar unos pocos miles de dólares.
Menús de bebidas simples que se centren en unos pocos cócteles o cervezas populares pueden reducir los costos de inventario.
Para el marketing, aprovecha las redes sociales y el boca a boca, destinando unos pocos cientos de dólares para anuncios en línea y materiales de branding básicos.
En una configuración mínima, la inversión inicial podría oscilar entre $5,000 y $30,000.
Sin embargo, recuerda que este enfoque puede limitar el potencial de crecimiento y la escala operativa. A medida que los beneficios aumenten, reinvertir en el negocio puede llevar a la expansión y a instalaciones mejoradas.
¿Cuáles son los gastos para abrir tu bar?
Ten en cuenta que puedes acceder a un detalle preciso de todos estos gastos e incluso personalizarlos para tu proyecto en el plan financiero para un bar.
Equipamiento, material y muebles
Presupuesto estimado: aproximadamente $150,000
Abrir un bar requiere una cuidadosa consideración tanto del equipo de la zona delantera como del equipo de la zona trasera. El enfoque principal debe estar en el equipo de bar y el mobiliario, junto con el equipo de cocina si planeas servir comida.
Comenzando por la zona del bar, un sistema de cerveza de barril de alta calidad es vital. Estos sistemas, que incluyen grifos, barriles y unidades de enfriamiento, pueden variar de $5,000 a $20,000. La inversión aquí es crucial para servir una variedad de cervezas frescas, un elemento básico en cualquier bar.
Para la zona de estar, los muebles cómodos y duraderos son clave. Calcula alrededor de $10,000 a $30,000 para mesas, sillas y taburetes de bar. El costo varía según el estilo y la calidad del mobiliario. Invertir en buen mobiliario mejora la experiencia del cliente y la ambientación general de tu bar.
En la cocina, una parrilla y una freidora de grado comercial son esenciales para un menú típico de bar. Una parrilla confiable puede costar entre $3,000 y $10,000, mientras que una freidora comercial podría estar alrededor de $2,000 a $5,000. Estos son fundamentales para preparar alimentos populares en bares como hamburguesas y papas fritas.
La refrigeración es otro gasto significativo. Un refrigerador de almacenamiento para cerveza y ingredientes alimentarios puede variar de $10,000 a $30,000, según el tamaño y las características. Además, las unidades de refrigeración bajo el bar para almacenar bebidas embotelladas y mezcladores pueden costar entre $2,000 y $6,000.
Para el propio bar, invertir en un bar personalizado y bien diseñado puede costar desde $10,000 hasta $50,000. Este es un punto focal de tu bar y contribuye significativamente a la atmósfera.
En cuanto a equipos opcionales pero útiles, un sistema de sonido de alta calidad para música y entretenimiento puede sumar $5,000 a $20,000 a tu presupuesto. Un buen sistema de sonido mejora la experiencia general del cliente.
Para aquellos que sirven cócteles, una máquina de hielo comercial, esencial para una amplia gama de bebidas, puede costar entre $2,000 y $10,000.
En cuanto a la priorización del presupuesto, concéntrate más en el equipo de bar y el mobiliario, ya que son fundamentales para la experiencia del bar. La calidad en estas áreas es clave para atraer y retener a los clientes.
Con respecto al equipo de cocina, apunta a la confiabilidad y eficiencia. Aunque no todos los elementos deben ser de alta gama, asegúrate de que cumplan con las demandas de tu menú.
Por último, aunque elementos como la iluminación y los sistemas de sonido son importantes para la ambientación, estos pueden actualizarse con el tiempo. Comienza con lo esencial y expande a medida que tu negocio crezca.
| Categoría | Costo estimado |
| Equipo de Bar | $5,000 - $20,000 |
| Mobiliario | $10,000 - $30,000 |
| Equipo de Cocina | Parrilla: $3,000 - $10,000 Freidora: $2,000 - $5,000 |
| Refrigeración | Refrigerador de Almacenamiento: $10,000 - $30,000 Unidades Bajo el Bar: $2,000 - $6,000 |
| Bar Personalizado | $10,000 - $50,000 |
| Sistema de Sonido | $5,000 - $20,000 |
| Máquina de Hielo | $2,000 - $10,000 |
Los gastos relacionados con la ubicación de tu bar
Para un bar, elegir una ubicación con un alto flujo de personas es crucial. Lugares ideales incluyen calles urbanas concurridas, distritos de entretenimiento o áreas cercanas a universidades y oficinas, que pueden garantizar un flujo constante de clientes. Es recomendable observar la zona en diferentes momentos para evaluar el flujo de posibles clientes.
El bar debe ser fácilmente visible y accesible tanto para peatones como para conductores. Busca lugares con un potencial de señalización bueno y un acceso sencillo desde carreteras principales o autopistas. Contar con estacionamiento amplio y transporte público cercano también es beneficioso.
También se debe considerar la facilidad para recibir suministros y entregas. Estar cerca de proveedores y contar con una logística eficiente puede reducir significativamente los costos operativos.
Si decides alquilar el espacio para tu bar
Presupuesto estimado: entre $5,000 y $15,000
Cuando alquilas un espacio para tu bar, se esperan costos iniciales como depósitos de seguridad y posiblemente el primer mes de alquiler por adelantado.
Los depósitos de seguridad, a menudo equivalentes a uno o dos meses de alquiler, son retenidos por el propietario como garantía contra daños o impagos. Si tu alquiler mensual es de $2,000, anticipa un pago inicial de alrededor de $4,000 para el depósito y el primer mes de alquiler. Presupuestar para los tres meses siguientes de alquiler sumaría $6,000.
Comprender los términos del contrato de arrendamiento, incluyendo su duración y condiciones sobre aumentos de alquiler, es fundamental. Contratar a un abogado para revisar el contrato de arrendamiento podría conllevar costos adicionales, que generalmente oscilan entre $700 y $1,500.
Recuerda que si utilizas a un corredor de bienes raíces para encontrar la propiedad, puede haber honorarios asociados, aunque generalmente son cubiertos por el propietario.
Si decides comprar el espacio para tu bar
Presupuesto estimado: entre $150,000 y $800,000
El costo de comprar una propiedad varía según factores como el tamaño, la ubicación y las condiciones del mercado. Un bar pequeño en un área menos céntrica podría costar alrededor de $80,000, mientras que un establecimiento más grande en una ubicación urbana privilegiada podría costar más de $750,000.
Los costos de cierre, que incluyen tarifas legales, búsquedas de títulos y tarifas de originación de préstamos, generalmente oscilan entre $7,000 y $30,000.
Las renovaciones y modificaciones para un bar pueden ser costosas. Es recomendable presupuestar entre el 15% y el 25% del precio de compra, o aproximadamente entre $22,500 y $200,000.
Las evaluaciones profesionales de propiedades podrían costar hasta $6,000.
Los impuestos sobre la propiedad varían significativamente, pero generalmente oscilan entre el 6% y el 18% del valor de la propiedad anualmente, lo que se traduce en entre $9,000 y $144,000. También se deben considerar los costos del seguro de propiedad, que pueden variar entre $300 y $3,000 al mes.
¿Es mejor alquilar o comprar un espacio físico cuando abres un bar?
Decidir si alquilar o comprar depende de varios factores, incluyendo tu situación financiera, objetivos a largo plazo y el mercado inmobiliario local. Alquilar ofrece costos iniciales más bajos y más flexibilidad, mientras que comprar brinda estabilidad, posibles beneficios fiscales y crecimiento de capital, pero requiere una inversión inicial significativa y responsabilidades de mantenimiento continuas.
Aquí tienes una tabla resumen para comparar ambas opciones.
| Aspecto | Alquilar un Espacio para un Bar | Comprar un Espacio para un Bar |
|---|---|---|
| Costos Iniciales | Menor inversión inicial | Costo inicial más alto |
| Flexibilidad de Ubicación | Más fácil probar ubicaciones | Ubicación fija |
| Responsabilidad de Mantenimiento | Generalmente responsabilidad del propietario | Responsabilidad del propietario |
| Puesta en Marcha Rápida | Más rápido para comenzar | Proceso de adquisición prolongado |
| Personalización | Control limitado | Control total y personalización |
| Estabilidad y Branding | Menos estable, menos branding | Mayor estabilidad, branding más sólido |
| Beneficios Fiscales | Deducciones posibles | Ventajas fiscales |
| Activo para Financiamiento | Colateral limitado | Colateral valioso |
| Riesgo de Mercado | Más fácil adaptarse a cambios | Sujeto a fluctuaciones del mercado |
| Inversión a Largo Plazo | Sin acumulación de capital a largo plazo | Potencial de acumulación de capital |
| Gastos Mensuales | Pagos de alquiler continuos | Pagos de hipoteca y gastos |
Inventario inicial
Presupuesto estimado: de $15,000 a $40,000
Para un nuevo bar, tu presupuesto inicial de inventario generalmente debería estar en el rango de $15,000 a $40,000. Este presupuesto puede variar según el tamaño de tu bar y la variedad de bebidas y aperitivos que planeas ofrecer.
Los tipos de productos y suministros esenciales para un bar incluyen principalmente bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como una selección de aperitivos.
Los elementos clave del inventario son cervezas (tanto embotelladas como de barril), vinos, licores y mezcladores para cócteles. Las opciones de aperitivos podrían incluir nueces, papas fritas y otros aperitivos de bar que complementen tus opciones de bebidas.
Tu lista de equipos debe incluir grifos de cerveza, enfriadores para bebidas embotelladas, cristalería, herramientas de bar para preparar cócteles y soluciones de almacenamiento para aperitivos y otros productos perecederos.
No olvides los suministros como posavasos, servilletas y pajitas, que son cruciales para la comodidad del cliente y para mantener un entorno de bar limpio.
Al seleccionar marcas y proveedores, considera tanto cervecerías y destilerías conocidas como locales. Las marcas populares pueden ser esenciales para las bebidas comunes, pero los proveedores locales pueden ofrecer opciones únicas que atraigan a clientes que buscan algo diferente.
La selección de elementos de inventario para tu bar implica considerar factores como la calidad de las bebidas, su popularidad, la confiabilidad del proveedor y las preferencias de los clientes.
Las bebidas de alta calidad pueden tener un impacto significativo en la satisfacción del cliente. Ofrecer una variedad de opciones, desde premium hasta económicas, puede satisfacer a un público más amplio.
La negociación con proveedores es una habilidad esencial para un propietario de bar. Construir relaciones sólidas con los proveedores, comprar al por mayor y realizar pagos a tiempo puede llevar a mejores ofertas y descuentos. Ten en cuenta la vida útil de ciertos elementos, especialmente los aperitivos perecederos.
Generalmente, es una buena idea comprar bebidas no perecederas como licores en cantidades mayores, pero los productos perecederos como ciertos aperitivos deben comprarse en cantidades que se ajusten a tus proyecciones de ventas.
Para minimizar el desperdicio y reducir los costos de inventario, la gestión efectiva del inventario es clave. Revisa regularmente tus niveles de stock, realiza un seguimiento de tus productos más vendidos y ajusta tus compras en consecuencia. Implementar un sistema como FIFO (primero en entrar, primero en salir) asegura que se utilice primero el stock más antiguo antes que el nuevo, reduciendo el riesgo de deterioro.
Recuerda, la gestión efectiva del inventario en un bar implica equilibrar una selección diversa y atractiva con la eficiencia de tus operaciones.
Ten en cuenta que puedes acceder a un detalle preciso de todos estos gastos y personalizarlos también para tu proyecto personal en el plan financiero para un bar.
Comunicación, promoción y marketing
Presupuesto estimado: $8,000 a $15,000 para los primeros meses de operación
En el animado y competitivo mundo de los bares, la marca, el marketing y la comunicación son ingredientes esenciales para crear un establecimiento destacado.
La marca en un bar implica infundir tu ambiente único en cada rincón de tu negocio. Va más allá de un nombre llamativo o un letrero llamativo sobre la puerta. Es la vibra que sienten los invitados en el momento en que entran, el tema que recorre tu decoración y la personalidad reflejada en cada bebida que sirves.
¿Va a tener tu bar un ambiente acogedor y tradicional o una atmósfera vibrante y contemporánea? Tu visión de marca debe ser evidente en todo, desde los uniformes que usan tus empleados hasta las listas de reproducción que establecen el estado de ánimo para tus clientes.
El marketing es tu camino para anunciar la presencia de tu bar al mundo. En un vecindario repleto de bares y restaurantes, necesitas hacer que tu voz se escuche. Un marketing efectivo sitúa tu bar en el mapa, convirtiéndolo en un destino popular en la zona.
Para un bar, un marketing exitoso podría involucrar publicaciones atractivas en las redes sociales que muestren tus cócteles característicos o tweets regulares sobre noches de música en vivo o eventos especiales. La visibilidad en línea local es clave. Quieres que tu bar sea la primera opción cuando alguien busca "mejor happy hour cerca".
Enfoca tus esfuerzos de marketing localmente en lugar de en costosas campañas nacionales. Tu audiencia principal es la comunidad que te rodea, no los clientes lejanos.
La comunicación en un bar es el secreto que hace que los clientes vuelvan. Es el saludo amigable que reciben en la puerta, el camarero conversador que recuerda su bebida favorita y el servicio personalizado que hace que cada visita sea memorable. La comunicación efectiva construye una clientela leal que viene por las bebidas pero se queda por la experiencia.
En cuanto a tu presupuesto de marketing, para un bar generalmente representa aproximadamente del 3% al 12% de tus ingresos. Comenzar en el extremo inferior de este rango es aconsejable para nuevos establecimientos.
Asigna sabiamente tu presupuesto. Invierte en contenido atractivo para tus redes sociales, un sitio web acogedor y actividades de participación comunitaria como patrocinar eventos locales o crear materiales promocionales llamativos.
Ajusta tus gastos a medida que tu negocio crece. Puedes invertir más inicialmente para un gran lanzamiento y luego mantener un presupuesto mensual constante. Presta atención a los canales más efectivos: si tus clientes interactúan más en Instagram, por ejemplo, destina más recursos allí.
Contrataciones y personal
Presupuesto Estimado: $15,000 - $25,000 para el primer mes
Al abrir un bar, el presupuesto para el personal y la gestión es un aspecto crítico que varía según el tamaño del bar, la variedad de bebidas y comidas que ofrece, y las horas de operación.
Profundicemos en los detalles.
Administrar un bar por cuenta propia es ambicioso. Un bar requiere atención en la gestión de stock e inventario, un servicio al cliente constante y tareas administrativas. Manejar estas responsabilidades solo puede ser abrumador. Por lo tanto, contratar un equipo es esencial para operaciones eficientes y para mantener un equilibrio saludable entre trabajo y vida personal.
Los roles clave en un bar incluyen un gerente de bar, bartenders, personal de servicio, y un chef o cocinero si se sirve comida. Estas posiciones son vitales desde el principio para asegurar un servicio de alta calidad y la satisfacción del cliente. Dependiendo del tamaño de tu bar y del menú, también podrías necesitar personal de cocina, ayudantes de barra o equipo de limpieza.
A medida que tu bar gane popularidad, considera expandir tu equipo con bartenders adicionales, personal de seguridad o personal de marketing. Estos roles pueden ser cubiertos a medida que comprendas mejor las necesidades de tu bar, típicamente unos meses después de la apertura.
En cuanto a salarios, es importante compensar a tu personal desde el inicio de su empleo. Posponer el pago puede llevar a la insatisfacción del personal y a altas tasas de rotación.
Recuerda tener en cuenta costos adicionales como impuestos, seguros y beneficios para empleados, que pueden aumentar tus gastos totales de personal en un 25-35% sobre los salarios base.
La capacitación también es crucial en un bar, especialmente para el servicio de alcohol, interacción con el cliente y seguridad alimentaria. Inicialmente, asigna un presupuesto para esta capacitación, que puede variar de unos cientos a unos miles de dólares. Esta inversión es clave para asegurar altos estándares de servicio y contribuye al éxito a largo plazo de tu bar.
| Posición Laboral | Rango de Salario Promedio (USD) |
|---|---|
| Bartender | $20,000 - $40,000 |
| Mesero | $15,000 - $30,000 |
| Chef | $30,000 - $50,000 |
| Anfitrión/Anfitriona | $15,000 - $25,000 |
| Gerente | $40,000 - $70,000 |
| Busboy | $12,000 - $18,000 |
| Lavaplatos | $12,000 - $20,000 |
Ten en cuenta que puedes acceder a un detalle preciso de todos estos gastos y personalizarlos también para tu proyecto personal en el plan financiero para un bar.
Proveedores y servicios externos
Comenzando con un abogado, para un bar, esto no se trata solo de la configuración general del negocio.
Un abogado puede ayudarte a navegar las regulaciones específicas relacionadas con la licencia de alcohol, las cuales pueden ser complejas y variar significativamente de una región a otra. También pueden asistir en el manejo de asuntos relacionados con licencias de entretenimiento si tu bar planea organizar música en vivo o eventos. El costo de los servicios legales en este contexto podría oscilar entre $3,000 y $7,000 inicialmente, dependiendo de la complejidad de tus necesidades.
Los consultores para un bar son invaluables, especialmente si eres nuevo en la industria de la hospitalidad.
Pueden proporcionar perspectivas sobre las mejores distribuciones del bar para un servicio eficiente, asesorar en la selección de cervezas, vinos y licores para crear un menú atractivo, y ofrecer estrategias para manejar las horas pico de manera efectiva. Los costos de un consultor con experiencia en la industria de bares y pubs pueden variar, pero podrías esperar pagar entre $100 y $300 por hora.
Los servicios bancarios para un bar son cruciales no solo para cuentas de negocio o préstamos, sino también para establecer sistemas de pago y puntos de venta robustos. Como bar, es importante tener formas eficientes de procesar transacciones, especialmente durante períodos de mucha actividad. Los costos dependerán del banco elegido y del rango de servicios requeridos.
El seguro para un bar debe cubrir riesgos únicos como incidentes relacionados con el alcohol y posibles daños a la propiedad debido a la naturaleza del negocio. Esto puede incluir seguro de responsabilidad civil y cobertura para eventos especiales o áreas de asientos al aire libre. Los costos del seguro pueden ser más altos para los bares debido a estos riesgos, posiblemente oscilando entre $2,000 y $6,000 anuales, dependiendo del alcance de la cobertura.
Adicionalmente, para un bar, las certificaciones regulares de salud y seguridad son esenciales. Esto incluye el cumplimiento con los estándares de seguridad de alimentos y bebidas si estás sirviendo comida. Las inspecciones regulares, la capacitación del personal y posibles actualizaciones de equipo para cumplir con estos estándares son gastos recurrentes pero cruciales para la legalidad y reputación de tu establecimiento.
| Servicio | Descripción | Costo Estimado |
|---|---|---|
| Servicios Legales | Navegación de licencias de alcohol y entretenimiento. | $3,000 - $7,000 |
| Consultoría | Asesoramiento sobre distribución del bar, selección de bebidas y manejo de horas pico. | $100 - $300 por hora |
| Servicios Bancarios | Cuentas de negocio, préstamos, sistemas de pago y POS. | Varía |
| Seguro | Cobertura para incidentes relacionados con el alcohol y daños a la propiedad. | $2,000 - $6,000 anualmente |
| Certificaciones de Salud y Seguridad | Cumplimiento con la seguridad de alimentos y bebidas, inspecciones regulares. | Costos recurrentes |
Fondos circulantes y liquidez disponible
Presupuesto Estimado: $20,000 a $100,000
Al abrir un bar, contar con un fondo de emergencia es absolutamente crucial.
Considéralo como una red de seguridad mientras te mueves en el dinámico mundo de la gestión de bares; esperas no necesitarlo, pero es esencial para tu tranquilidad y seguridad.
La cantidad que debes reservar puede variar, pero una regla general es tener suficiente para cubrir al menos de 3 a 6 meses de tus gastos operativos. Esto normalmente se traduce en un rango de $20,000 a $100,000, dependiendo del tamaño, ubicación y concepto de tu bar.
Ten en cuenta que estas cifras pueden fluctuar basadas en factores como la ubicación de tu bar, el alquiler, los servicios públicos, los salarios de los empleados y el costo de obtener bebidas de calidad y comida para el bar.
Una de las razones principales por las que necesitas este fondo es la imprevisibilidad del flujo de efectivo en el negocio de los bares. Por ejemplo, podrías enfrentar un aumento repentino en el precio de ingredientes esenciales para tu menú o un pico en los costos de servicios. O, podría haber un costo de reparación inesperado para el equipo de tu bar, lo cual puede ser bastante costoso. Estas situaciones pueden impactar significativamente tu flujo de efectivo si no estás preparado.
Para evitar estos posibles desastres, es prudente no solo tener un fondo de emergencia, sino también gestionar tu inventario de manera eficiente.
Tener exceso de stock puede llevar al desperdicio, especialmente con artículos perecederos como productos frescos y cerveza de barril, mientras que tener poco stock puede resultar en clientes decepcionados y pérdida de ventas. Revisar y ajustar regularmente tu inventario basado en las preferencias de los clientes y la demanda estacional puede ayudarte a evitar estos problemas.
Además, construir relaciones sólidas con tus proveedores puede ser un salvavidas. A veces, podrían estar dispuestos a ofrecer términos de pago flexibles si estás en una situación difícil, lo cual puede aliviar los desafíos del flujo de efectivo y asegurar un suministro constante de bebidas e ingredientes para el menú de tu bar.
Otro aspecto clave es mantener un control cercano sobre tus finanzas. Revisar regularmente tus estados financieros, rastrear gastos y monitorear ingresos te ayuda a identificar tendencias y abordar problemas antes de que se conviertan en problemas mayores.
También es una buena idea diversificar tus fuentes de ingresos. Además de tus ofertas regulares de bar, considera organizar eventos especiales, noches de trivia o música en vivo para atraer una base de clientes más amplia y aumentar los ingresos.
Por último, nunca subestimes el poder de un excelente servicio al cliente y la participación comunitaria. Proporcionar un ambiente acogedor, personal amable y relacionarte con tu comunidad local puede llevar a tener clientes contentos que tienen más probabilidades de convertirse en clientes leales y proporcionar una fuente de ingresos estable para tu bar.
Franquicia
Presupuesto Estimado: $30,000 a $80,000
¡Solo si decides unirte a una franquicia!
En promedio, podrías esperar pagar desde $30,000 hasta $80,000 en tarifas de franquicia para un bar. Sin embargo, estas cifras pueden variar dependiendo de la popularidad de la marca, su posición en el mercado y el nivel de apoyo que proporcionan.
La tarifa de franquicia es típicamente un pago único. Esta tarifa se paga al franquiciador para asegurar tu membresía en la red de franquicias, otorgándote la licencia para operar bajo su marca y acceder a su modelo de negocio, entrenamiento y sistemas de apoyo. No obstante, esta no es la única obligación financiera. Hay gastos continuos como tarifas de regalías, tarifas de marketing y otros costos operativos.
No todas las franquicias de bares estructuran sus tarifas de la misma manera. Algunas pueden requerir tarifas iniciales más altas pero ofrecer gastos continuos más bajos, mientras que otras pueden tener diferentes arreglos.
Lamentablemente, negociar la tarifa de franquicia es poco común, ya que estas tarifas suelen estar estandarizadas para todos los franquiciados de una marca en particular.
Sin embargo, podría haber algo de margen para negociar en otros aspectos del acuerdo de franquicia, como la duración del contrato o términos y condiciones específicos. Colaborar con un abogado de franquicias o un consultor puede ser ventajoso para comprender y discutir estas disposiciones.
En cuanto al plazo para recuperar tu inversión y comenzar a generar ganancias, varía significativamente. Depende de factores como la ubicación de tu bar, la recepción local de la marca, tu experiencia empresarial y las condiciones generales del mercado. Generalmente, puede tomar desde unos pocos años hasta varios años para realizar un retorno rentable de tu inversión en una franquicia de bar.
Ten en cuenta que puedes acceder a un detalle preciso de todos estos gastos y personalizarlos también para tu proyecto personal en el plan financiero para un bar.
¿Cuáles son los gastos innecesarios para abrir tu bar?
Administrar tus finanzas con prudencia es crucial para el éxito duradero de tu bar.
Como cualquier negocio, un bar enfrentará diversos gastos, algunos de los cuales pueden ser innecesarios, otros pueden ser áreas de gasto excesivo y algunos se pueden posponer hasta que el bar haya ganado más popularidad.
En primer lugar, abordemos los costos innecesarios.
Un error común en la industria de los bares es gastar demasiado en diseños de interiores de alta gama y equipos de última generación desde el principio. Aunque un ambiente agradable es importante, los primeros clientes acuden más por la experiencia y las bebidas, no por el mobiliario extravagante. Opta por un entorno modesto, acogedor y bien mantenido, enfocando tus recursos en la calidad de tus bebidas y el servicio al cliente.
En términos de marketing, las plataformas digitales ofrecen alternativas rentables. En lugar de invertir fondos en campañas publicitarias costosas, aprovecha las redes sociales, crea un sitio web atractivo y participa en el marketing por correo electrónico. Estas herramientas pueden atraer clientes de manera efectiva sin incurrir en costos sustanciales.
Ahora, hablemos de las áreas de posible gasto excesivo.
La gestión de inventario es un aspecto crítico. Comprar demasiado inventario puede llevar al desperdicio y a la tensión financiera. Comienza con una selección básica de bebidas y amplía gradualmente tu oferta basándote en los comentarios de los clientes. Este enfoque no solo conserva las finanzas, sino que también ayuda a personalizar tu menú según las preferencias de los clientes.
Otra área a vigilar es el personal. Aunque un equipo comprometido es esencial, tener demasiados empleados inicialmente puede inflar los costos laborales, especialmente durante los períodos más tranquilos. Comienza con un equipo fundamental y expande tu personal a medida que tu base de clientes y negocio crezcan.
En cuanto a los gastos pospuestos, una consideración es la expansión o remodelación de tu bar. Es tentador ampliar tu espacio o renovar para aumentar la capacidad, pero es prudente esperar hasta que tu negocio tenga un flujo de ingresos constante. Una expansión prematura puede llevar a dificultades financieras y deudas.
Finalmente, pospone las inversiones en equipos especializados. Comienza con lo esencial e incorpora herramientas más especializadas de manera incremental a medida que las operaciones de tu bar se expandan. Esta estrategia te ayuda a asignar tus recursos de manera más efectiva y a mantenerte receptivo a las demandas cambiantes del mercado.
Ejemplos de presupuestos previsionales para un bar
Para darte una idea más clara, exploremos el presupuesto para tres tipos de bares: un pequeño bar en una zona rural con equipo de segunda mano, un bar estándar que también ofrece una variedad de bebidas y algunas opciones de comida, y un bar de lujo y espacioso con equipo de última generación.
Pequeño Bar en Zona Rural con Equipo de Segunda Mano
Estimación del Presupuesto Total: $40,000 - $60,000
| Categoría | Asignación del Presupuesto | Ejemplo de Gastos |
|---|---|---|
| Equipo (De Segunda Mano) | $12,000 - $18,000 | Equipo de bar de segunda mano, sistemas de refrigeración, cristalería |
| Arrendamiento y Renovación | $8,000 - $12,000 | Depósito de arrendamiento, renovaciones menores, mobiliario básico para bares |
| Bebidas y Suministros | $5,000 - $7,000 | Stock inicial de cervezas, licores, mezcladores, suministros de bar |
| Permisos y Licencias | $2,000 - $3,000 | Licencia de licores, permiso del departamento de salud, licencia comercial |
| Marketing y Publicidad | $3,000 - $4,000 | Rótulos, publicidad local, configuración de redes sociales |
| Varios/Contingencia | $10,000 - $16,000 | Costos inesperados, pequeños utensilios, instalación inicial de servicios públicos |
Bar Estándar con Oferta de Bebidas y Comida
Estimación del Presupuesto Total: $70,000 - $120,000
| Categoría | Asignación del Presupuesto | Ejemplo de Gastos |
|---|---|---|
| Equipo (Nuevo y Eficiente) | $30,000 - $50,000 | Equipo de bar y cocina de calidad, sistema de sonido, asientos |
| Arrendamiento y Diseño Interior | $20,000 - $30,000 | Arrendamiento en una ubicación decente, decoración interior, mobiliario cómodo |
| Bebidas, Suministros de Comida | $10,000 - $15,000 | Selección variada de bebidas, ingredientes iniciales para comida, utensilios de cocina |
| Permisos, Licencias y Seguros | $5,000 - $8,000 | Permisos extendidos para alimentos, seguro integral |
| Marketing y Branding | $8,000 - $12,000 | Marketing digital, diseño de menú, materiales de marca |
| Personal y Capacitación | $15,000 - $20,000 | Personal de bar, chefs, capacitación para el servicio de alimentos y bebidas |
| Varios/Contingencia | $12,000 - $25,000 | Fondos de emergencia, seguros, servicios públicos |
Bar de Lujo y Espacioso con Equipo de Última Generación
Estimación del Presupuesto Total: $150,000 - $300,000
| Categoría | Asignación del Presupuesto | Ejemplo de Gastos |
|---|---|---|
| Equipo (De Alta Gama) | $60,000 - $120,000 | Equipo de bar y cocina premium, sistemas avanzados de sonido e iluminación |
| Arrendamiento y Renovación de Lujo | $40,000 - $80,000 | Arrendamiento en ubicación premium, decoración de alta gama, mobiliario a medida |
| Bebidas Exclusivas y Suministros Gourmet | $20,000 - $30,000 | Licores de primera, ingredientes gourmet para comida, artículos especializados |
| Permisos, Licencias y Seguro Integral | $10,000 - $20,000 | Amplia gama de permisos, pólizas de seguro de alta cobertura |
| Marketing y Branding Premium | $20,000 - $40,000 | Campaña de marketing profesional, branding de alta gama, organización de eventos VIP |
| Personal y Capacitación Especializada | $25,000 - $40,000 | Bartenders experimentados, chefs, sommeliers, capacitación extensiva del personal |
| Varios/Contingencia | $25,000 - $50,000 | Artículos de lujo pequeños, fondos de contingencia, gastos imprevistos |
Cómo obtener financiamiento para abrir tu bar?
Para un bar, asegurar suficiente financiamiento es un paso crucial. Típicamente, los dueños de bares confían en una combinación de ahorros personales, préstamos bancarios y posiblemente contribuciones de familiares y amigos. Los bares, al ser empresas pequeñas o medianas, generalmente no atraen a inversores más grandes como los capitalistas de riesgo, quienes a menudo buscan negocios de alto crecimiento y escalables. Además, aunque existen subvenciones para diversos propósitos, son menos frecuentes en el sector de alimentos y hospitalidad, especialmente para un modelo de negocio como el de un bar, que puede no alinearse con las áreas de enfoque típicas de los programas de subvenciones.
Cuando se trata de asegurar un préstamo de un banco o atraer a un inversor, un plan de negocio sólido es vital. Este plan debe incluir proyecciones financieras detalladas, análisis de mercado, tu propuesta de venta única (lo que diferencia a tu bar de otros) y un plan operativo. Demostrar un entendimiento de tu mercado objetivo y un camino claro hacia la rentabilidad es imperativo. Los bancos e inversores quieren ver que tienes un conocimiento profundo de las finanzas del negocio, incluyendo ingresos proyectados, gastos y flujo de efectivo. También buscan evidencia de tu compromiso y capacidad para gestionar exitosamente el negocio, lo cual puede demostrarse a través de tu experiencia o asociaciones con individuos que tienen experiencia en la gestión de bares o establecimientos similares.
En cuanto al porcentaje del presupuesto total inicial que debes aportar, generalmente varía. Típicamente, tener una inversión personal en el negocio, alrededor del 20-30%, es favorable ya que demuestra tu compromiso. Sin embargo, los fondos personales no siempre son necesarios. Si puedes probar de manera convincente la viabilidad de tu negocio y tu capacidad para devolver un préstamo, es posible asegurar financiamiento sin una contribución financiera personal.
El momento de asegurar tus fondos también es crucial. Idealmente, obtener financiamiento aproximadamente 6 meses antes de la apertura te da tiempo suficiente para establecer el bar, comprar equipo, contratar personal y manejar otros gastos previos al lanzamiento. Este plazo también proporciona un margen para manejar cualquier problema imprevisto que pueda surgir.
Esperar ser positivo en flujo de efectivo desde el primer mes de operaciones es generalmente optimista para la mayoría de los nuevos negocios, incluyendo bares. A menudo toma tiempo para que un nuevo negocio se vuelva rentable. Por lo tanto, es aconsejable asignar una parte de tu financiamiento inicial para cubrir los gastos operativos de los primeros meses. Una estrategia común es reservar alrededor del 20-25% de tu presupuesto inicial como capital de trabajo para sostener el negocio hasta que se vuelva autosuficiente.
Muchos aspirantes a dueños de bares se encuentran luchando para comunicar efectivamente su visión y viabilidad financiera a posibles inversores. A menudo, sus presentaciones están desorganizadas y sus documentos financieros carecen de profesionalismo, lo que hace que sea un desafío asegurar el financiamiento necesario para realizar su sueño.
Entendiendo este desafío, hemos desarrollado un plan financiero fácil de usar, específicamente diseñado para modelos de negocio de bares. Este plan incluye proyecciones financieras comprensivas para un período de tres años.
Nuestro plan financiero cubre todas las tablas y ratios financieros cruciales, incluyendo estados de resultados, estados de flujo de efectivo, análisis de punto de equilibrio y balances provisionales. Viene con datos prellenados que abarcan una lista detallada de gastos típicos para un negocio de bar, los cuales puedes ajustar fácilmente para adaptarlos a las especificidades de tu proyecto.
Diseñado tanto para solicitudes de préstamos como para principiantes, nuestro plan financiero no requiere experiencia financiera previa. Todos los cálculos y formatos son automáticos – simplemente necesitas ingresar tus datos y hacer selecciones según sea necesario. Hemos simplificado el proceso para asegurarnos de que sea sencillo y accesible, incluso para aquellos que pueden no estar familiarizados con herramientas de planificación financiera como Excel.
Además, si enfrentas alguna dificultad o tienes preguntas, nuestro equipo está disponible para proporcionar asistencia y apoyo, sin costo alguno. Nuestro objetivo es empoderarte con las herramientas y la confianza que necesitas para presentar efectivamente tu idea de negocio de bar a inversores o prestamistas, mejorando tus posibilidades de asegurar el financiamiento que necesitas.