¿Cómo concebir el plan financiero de una coctelería?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una coctelería completamente personalizable
¿Usted quiere montar una coctelería?
Para garantizar el éxito de su proyecto empresarial, el plan financiero (también conocido como planeación financiera) de su coctelería será, por supuesto, un elemento determinante.
Este tipo de documento le ofrece la oportunidad, por ejemplo, de estudiar con precisión los gastos financieros que conlleva la puesta en marcha de una coctelería y conocer mejor su potencial de rentabilidad.
Sin embargo, cabe señalar que desarrollar un buen plan financiero, por sí solo, será algo difícil.
En nuestro artículo, incluimos tips y recomendaciones para llevar a cabo el plan financiero de su coctelería.
De igual modo, cabe señalar que nuestro equipo, conformado por especialistas, se ha encargo por completo de redactar un plan financiero que se adapta al modelo económico de una coctelería, en el cual simplemente hay que llenar algunos supuestos.
Se trata de una herramienta y al mismo tiempo un recurso seguro para realizar un plan económico financiero completo y conforme a las normas para su coctelería, sin necesidad de cálculos demasiado complicados.
Asimismo, este documento detalla la totalidad de los gastos imprescindibles para la puesta en marcha de una coctelería; todos los ratios, las estimaciones de ganancias pertinentes e incluso algunos datos adicionales que aumentarán sus posibilidades de éxito.
¿Qué tablas incluir en el plan económico y financiero de una coctelería?
Los diferentes ratios financieros e indicadores que se mencionan abajo hacen parte, desde luego, de nuestro plan económico y financiero creado para una coctelería.
El presupuesto provisional de una coctelería
El presupuesto provisional (a veces llamado "previsión de tesorería") es solamente una tabla financiera que va a permitir determinar los flujos de tesorería de su coctelería.
En las distintas partes de un presupuesto provisional, se hace referencia a "las cuentas por cobrar" y "las cuentas por pagar" de su coctelería.
Las "cuentas por cobrar" están asociadas a lo que "entra" en la caja cuando va a adquirir clientes.
En cuanto a las "cuentas por pagar", están relacionadas a los egresos al realizar el pago de todos sus gastos (p.ej: el presupuesto de todos los ingredientes que compondrán los tragos, los envases, cubiertos, servilletas y otros elementos de embalaje, así como los salarios de las personas que trabajan en el bar de tragos).
El estado de resultados provisional de una coctelería
El estado de resultados provisional es la herramienta financiera que resulta útil para conocer diferentes ratios de desempeño (volumen de ventas, costos operativos, obligaciones financieras, entre otros) de su coctelería.
El estado de resultados provisional incluye el ingreso que se registrará en un lapso de tiempo determinado, del que se le quitan los diferentes gastos de su coctelería durante este mismo ejercicio.
El resultado de esta resta permite determinar los beneficios y las pérdidas que ha realizado su coctelería al cerrar el año contable.
El balance de la situación provisional de una coctelería
El balance de la situación provisional es, en cambio, el instrumento que le servirá para analizar todos los componentes que necesitará su coctelería (corresponde a la columna “activo”) , así como todo lo que se va a pagar en el futuro (lo que corresponde al "pasivo").
El balance de la situación de su coctelería debe estar siempre "equilibrado", la suma del activo tiene que ser igual a los pasivos.
Algunos ejemplos de activos para su coctelería son: sus licores y equipos de coctelería, sus equipos de cómputo o el dinero que le deberán los clientes que deciden ir a beber a su coctelería.
Ejemplos de pasivos para su coctelería son: los créditos, las aportaciones en cuenta corriente, así como las obligaciones laborales.
El plan de financiación de una coctelería
El plan de financiación provisional es, básicamente, la herramienta financiera que va a permitir determinar de qué modo su coctelería planea financiar sus necesidades.
En un plan de financiación, estudiamos las "necesidades" y los "recursos". Las necesidades del plan económico y financiero tienen que ver con los elementos que le serán útiles para montar su coctelería. Los recursos tienen que ver con todos los medios que serán necesarios para cubrir sus propias necesidades.
No olvide que si su coctelería cuenta con más recursos que necesidades, entonces tendrá una tesorería excedentaria.
Los demás elementos del plan económico financiero de una coctelería
Como es de esperar, también habrá que preparar un análisis del punto de equilibrio de su coctelería. Dicho proceso ayuda a conocer cuántos ingresos es preciso generar para conseguir beneficios.
Este análisis proporciona incluso resultados interesantes con respecto a los beneficios futuros que puede generar con su coctelería.
Adicionalmente, debe tener un estudio de la totalidad de los indicadores de rendimiento. Estos datos financieros son de gran ayuda para determinar el posible resultado de su coctelería al separarlo en diferentes indicadores determinantes, como el margen obtenido y el EBE (Excedente Bruto de Explotación).
Por otra parte, tendrá que incluir una parte del requisito de capital circulante (o Necesidades de Capital Circulante) de su coctelería.
A fin de cuentas, como lo hemos visto, no debe olvidar incluir una serie de gráficos con el plan económico financiero de su coctelería.
De hecho, el plan financiero de su coctelería reunirá una gran cantidad de datos y tablas financieros y contables. Estos son los que le van a permitir a un inversor privado o a un banquero estimar con mayor exactitud la viabilidad de su coctelería.
A pesar de todo, pocos profesionales se sienten totalmente a gusto con la comparación de elementos y datos financieros.
En ese caso, conviene agregar diferentes gráficos como parte del plan financiero de su coctelería que pueden mejorar su análisis.
Todos estos elementos van a ayudar a hacer énfasis en ciertos indicadores financieros y mejorar de forma eficiente el plan de negocios de su coctelería.