Este artículo fue escrito por nuestro experto, quien está analizando el sector y actualizando constantemente nuestro plan de negocios para un bar.
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un bar completamente personalizable
Abrir un bar en España requiere una inversión inicial que oscila entre 80.000€ y 150.000€, dependiendo del tamaño, ubicación y concepto del establecimiento.
Esta inversión incluye desde la reforma completa del local hasta el capital circulante necesario para los primeros meses de operación. Los costes más significativos son el acondicionamiento del local (50.000€-130.000€) y el equipamiento esencial (11.000€-35.000€).
Si quieres dar un paso más, puedes descargar nuestro plan de negocios completo para abrir tu bar.
La inversión total para abrir un bar en España varía según múltiples factores, siendo la reforma del local y el equipamiento las partidas más importantes.
Los emprendedores deben considerar tanto los costes iniciales como el capital circulante necesario para alcanzar el punto de equilibrio.
| Concepto | Inversión mínima (€) | Inversión máxima (€) |
|---|---|---|
| Reforma y acondicionamiento | 50.000 | 130.000 |
| Licencias y permisos | 2.000 | 14.000 |
| Equipamiento esencial | 11.000 | 35.000 |
| Stock inicial | 3.000 | 10.000 |
| Marketing apertura | 3.000 | 7.000 |
| Capital circulante | 5.000 | 20.000 |
| Total estimado | 80.000 | 150.000 |
¿Cuál es el presupuesto total de obra y acondicionamiento del local?
El presupuesto para obra y acondicionamiento representa la mayor inversión inicial, oscilando entre 500€ y 650€ por metro cuadrado.
Para un local de 100 metros cuadrados, debes prever entre 50.000€ y 65.000€, mientras que para un espacio de 200 metros cuadrados la inversión alcanza los 100.000€-130.000€. Esta cifra incluye instalaciones eléctricas, fontanería, baños, cocina, decoración interior y adaptación normativa.
Los costes pueden variar significativamente según la ubicación y los acabados elegidos. Las ciudades como Madrid o Barcelona tienen precios superiores a la media nacional, mientras que las reformas en locales céntricos pueden incrementar el coste hasta un 20%.
La adaptación normativa es obligatoria e incluye sistemas contra incendios, accesibilidad para personas con movilidad reducida y cumplimiento de la normativa sanitaria. Esta partida no debe subestimarse, ya que representa aproximadamente el 15% del total de la reforma.
Es recomendable solicitar al menos tres presupuestos detallados y añadir un margen del 10% para imprevistos durante la obra.
¿Cuánto debo reservar para licencias municipales, permisos sanitarios y tasas?
Las licencias y permisos representan una inversión inicial de entre 2.000€ y 14.000€, dependiendo del municipio y las características del establecimiento.
La licencia de apertura cuesta entre 500€ y 1.500€, mientras que la licencia de actividad ronda los 1.000€. El registro sanitario requiere aproximadamente 300€, y si necesitas permiso de obras, puede oscilar entre 1.000€ y 10.000€.
Las tasas de terraza varían considerablemente según el ayuntamiento, con un coste anual de 25€ a 50€ por metro cuadrado de ocupación. En zonas céntricas de grandes ciudades, estas tasas pueden ser superiores.
Cada municipio tiene sus propias ordenanzas, por lo que es fundamental consultar con la administración local correspondiente. Algunos ayuntamientos ofrecen ventanillas únicas que facilitan los trámites.
Este es justamente uno de los aspectos que desarrollamos en detalle en nuestro plan de negocios completo para abrir tu bar.
¿Qué importe de alquiler mensual, fianza y posible traspaso tengo que prever?
El alquiler mensual varía entre 1.000€ y 5.000€, dependiendo de la ciudad, barrio y metros cuadrados del local.
| Concepto | Importe mínimo (€) | Importe máximo (€) |
|---|---|---|
| Alquiler mensual (centro urbano) | 1.500 | 5.000 |
| Alquiler mensual (periferia) | 1.000 | 2.500 |
| Fianza (2 mensualidades) | 2.000 | 10.000 |
| Traspaso (zonas prime) | 10.000 | 100.000 |
| Traspaso (zonas normales) | 5.000 | 30.000 |
| Gastos de gestión | 300 | 800 |
| Total inicial mínimo | 3.000 | 15.000 |
¿Cuál es el coste detallado del equipamiento esencial?
El equipamiento esencial para un bar requiere una inversión de entre 11.000€ y 35.000€, según el tipo de establecimiento y servicios ofrecidos.
- Barra y maquinaria básica (neveras, botelleros, lavavasos, cafetera, tiradores de cerveza): 8.000€-12.000€
- Equipamiento de cocina básica (microondas, plancha, freidora pequeña): 3.000€-8.000€
- Equipamiento de cocina completa (fogones, hornos, campana extractora, lavavajillas industrial): 15.000€-25.000€
- Mobiliario (mesas, sillas, decoración): 5.000€-10.000€
- Sistema de sonido y iluminación: 2.000€-5.000€
¿Cuánto dinero necesito para el stock inicial de bebidas, alimentos y consumibles?
El stock inicial requiere una inversión de entre 3.000€ y 10.000€, dependiendo del tamaño del establecimiento y la variedad de productos.
Las bebidas alcohólicas representan la mayor partida, con un coste aproximado de 2.000€-6.000€ para un stock básico que incluya cervezas, vinos, licores y destilados principales. Las bebidas sin alcohol (refrescos, zumos, agua) requieren entre 500€ y 1.500€.
Si ofreces comida, el stock inicial de alimentos oscila entre 1.000€ y 3.000€, incluyendo productos básicos para tapas, bocadillos o platos sencillos. Los productos de limpieza y consumibles (servilletas, vasos desechables, productos de higiene) suman aproximadamente 500€ adicionales.
Es fundamental establecer acuerdos con proveedores que ofrezcan condiciones de pago favorables, especialmente durante los primeros meses de operación. Muchos distribuidores permiten pago a 30 días, lo que mejora el flujo de caja inicial.
La rotación del stock debe calcularse cuidadosamente para evitar caducidades y optimizar el capital invertido en inventario.
¿Qué gasto inicial y mensual supone el personal?
El coste laboral por trabajador asciende a aproximadamente 1.722€ mensuales, incluyendo salario bruto, Seguridad Social y otros conceptos.
El gasto de personal ideal debe representar entre el 28% y 33% de la facturación esperada para mantener la rentabilidad del negocio. Para un bar pequeño, es común empezar con 2-3 empleados más el propietario-gerente.
Los costes iniciales incluyen uniformes y formación básica, con un presupuesto de 500€-1.000€ por trabajador. La formación en manipulación de alimentos es obligatoria y cuesta aproximadamente 50€ por persona.
Durante los primeros meses, muchos emprendedores optan por contratos a tiempo parcial o por horas para ajustarse mejor a la demanda real del negocio. Esto permite optimizar costes mientras se establece la clientela.
Es importante considerar los periodos vacacionales y las sustituciones por enfermedad en el cálculo anual de personal.
¿Qué inversión requiere el sistema TPV y software de gestión?
Un sistema TPV básico requiere una inversión inicial de 260€-400€, incluyendo impresora, cajón portamonedas y terminal.
El software TPV básico tiene un coste mensual de 15€-40€, mientras que soluciones más avanzadas que incluyen gestión de reservas, marketing y control de stock pueden llegar a 70€ mensuales. Algunas empresas ofrecen licencias únicas con un pago inicial de 500€-1.500€.
Los sistemas modernos incluyen funcionalidades como gestión de inventario, análisis de ventas, integración con plataformas de delivery y herramientas de fidelización de clientes. Estas características son especialmente valiosas para optimizar la operación diaria.
Es recomendable elegir un sistema que permita escalabilidad, ya que las necesidades pueden crecer con el negocio. La facilidad de uso y el soporte técnico son factores determinantes para la elección.
Muchos proveedores ofrecen periodos de prueba gratuitos que permiten evaluar la idoneidad del sistema antes de la compra definitiva.
¿Cuánto debo destinar a marketing y comunicación de la apertura?
El marketing y comunicación de apertura requiere una inversión de entre 3.000€ y 7.000€ para generar expectación y atraer a los primeros clientes.
- Desarrollo de imagen corporativa y logotipo: 1.000€
- Diseño e impresión de material promocional (flyers, carteles): 500€-800€
- Evento de inauguración y degustaciones: 1.000€-2.000€
- Publicidad online (Google Ads, Facebook Ads) durante el primer mes: 800€-1.500€
- Gestión profesional de redes sociales (primeros 3 meses): 1.500€
- Colaboraciones con influencers locales: 500€-1.000€
- Material de decoración temática para la apertura: 400€-700€
¿Cuál es el coste anual de seguros obligatorios y recomendados?
Los seguros obligatorios y recomendados para un bar cuestan entre 800€ y 1.500€ anuales, siendo imprescindibles para la operación legal del establecimiento.
El seguro de responsabilidad civil es obligatorio y cubre daños a terceros, con primas que oscilan entre 400€ y 800€ anuales según la ubicación y el aforo del local. El seguro multirriesgo protege el establecimiento, equipamiento y stock, con un coste adicional de 400€-700€ anuales.
Seguros adicionales recomendados incluyen cobertura por pérdida de beneficios (200€-400€ anuales) y seguro de contenido para equipamiento específico como máquinas de café o sistemas de sonido (100€-300€ anuales).
Las compañías aseguradoras especializadas en hostelería ofrecen paquetes integrales que pueden resultar más económicos que contratar seguros individuales. Es importante comparar coberturas y no solo precios.
Este es justamente uno de los aspectos que desarrollamos en detalle en nuestro plan de negocios completo para abrir tu bar.
¿Cuál será el coste anual estimado de impuestos locales, tasas y gestoría contable?
Los impuestos locales, tasas municipales y servicios de gestoría representan un gasto anual de entre 2.200€ y 5.400€.
Los impuestos locales incluyen el IBI (Impuesto de Bienes Inmuebles), que varía según el municipio pero oscila entre 200€ y 800€ anuales para locales comerciales. Las tasas de basuras y limpieza suelen estar entre 150€ y 400€ anuales.
Las tasas de terraza, si aplica, representan entre 25€ y 50€ por metro cuadrado anual, pudiendo alcanzar 1.000€-2.000€ en establecimientos con terrazas amplias en zonas céntricas. La tasa de actividades económicas puede oscilar entre 100€ y 500€ anuales.
Los servicios de gestoría contable son esenciales y cuestan entre 100€ y 200€ mensuales (1.200€-2.400€ anuales). Este servicio incluye gestión fiscal, contable, laboral y asesoramiento continuo sobre normativas del sector.
Es recomendable elegir una gestoría especializada en hostelería, ya que conoce las particularidades del sector y puede ofrecer asesoramiento específico sobre optimización fiscal y cumplimiento normativo.
¿Qué presupuesto debo asignar a suministros y contratos de servicios durante los primeros meses?
Los suministros y servicios básicos requieren un presupuesto de 1.000€-5.000€ para cubrir los primeros 3-6 meses de operación.
| Suministro/Servicio | Coste mensual (€) | Coste trimestral (€) |
|---|---|---|
| Electricidad | 150-400 | 450-1.200 |
| Agua | 80-200 | 240-600 |
| Gas (si aplica) | 60-150 | 180-450 |
| Internet y telefonía | 40-80 | 120-240 |
| Mantenimiento equipos | 50-100 | 150-300 |
| Servicios de limpieza | 200-400 | 600-1.200 |
| Total mensual | 580-1.330 | 1.740-3.990 |
¿Qué capital circulante necesito para cubrir gastos hasta el punto de equilibrio y qué porcentaje reservo para imprevistos?
El capital circulante recomendado debe cubrir entre 3 y 6 meses de gastos fijos, lo que representa aproximadamente 15.000€-30.000€ para un bar mediano.
Este capital debe cubrir alquiler, salarios, suministros y otros gastos operativos durante el periodo de establecimiento del negocio. La mayoría de bares alcanzan el punto de equilibrio entre el tercer y sexto mes, dependiendo de la ubicación y la estrategia comercial.
Para imprevistos y sobrecostes, es imprescindible reservar entre el 10% y 15% del total de la inversión inicial. Esto equivale a 8.000€-22.500€ adicionales sobre la inversión base, que servirán para cubrir retrasos en obras, cambios normativos o gastos no previstos.
Los imprevistos más comunes incluyen problemas durante la reforma (15% de los casos), retrasos en la obtención de licencias (10% de los casos) y necesidad de equipamiento adicional una vez iniciada la actividad (20% de los casos).
Este es justamente uno de los aspectos que desarrollamos en detalle en nuestro plan de negocios completo para abrir tu bar.
Conclusión
Abrir un bar en España requiere una planificación financiera cuidadosa y una inversión inicial que puede oscilar entre 80.000€ y 150.000€. Los emprendedores que disponen de esta cifra y siguen una estrategia bien definida tienen mayores probabilidades de éxito en el competitivo sector de la hostelería española.
Este artículo se proporciona únicamente con fines informativos y no debe considerarse como asesoramiento financiero. Se recomienda a los lectores consultar a un profesional calificado antes de tomar cualquier decisión de inversión. No asumimos ninguna responsabilidad por las acciones realizadas basadas en la información proporcionada.
La inversión para abrir un bar en España requiere una planificación detallada que contemple tanto los costes iniciales como el capital circulante necesario para los primeros meses de operación.
El éxito del proyecto dependerá no solo de la inversión inicial, sino también de la ubicación elegida, la estrategia comercial implementada y la capacidad de adaptación a las demandas del mercado local.
Fuentes
- Habitissimo - Presupuestos reforma restaurante
- Feyma - Cuánto dinero necesito para montar un restaurante
- Habitissimo - Acondicionamiento local
- InfoAutónomos - Licencia de apertura
- Qamarero - Costes terraza bar
- Expomaquinaria - Cuánto cuesta abrir un bar
- Pepebar - Requisitos para montar bar
- SomosNexho - Sueldos hostelería