¿Cómo preparar el plan financiero de una lonchería?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una lonchería completamente personalizable
¿Usted quiere poner una lonchería?
En las etapas de su proyecto empresarial, el plan financiero (o la planeación financiera) de su snack bar será obviamente muy importante.
Este proceso le brinda la oportunidad, entre muchas otras cosas, de definir los distintos gastos financieros que exige la puesta en marcha de una lonchería , para así entender mejor la rentabilidad esperada.
No obstante, tenga en cuenta que hacer un plan financiero exitoso, en su totalidad, suele convertirse en un reto largo y arduo.
En el siguiente artículo, le brindamos tips con el fin de diseñar el plan financiero de su lonchería.
También, recuerde que nuestro equipo, conformado por analistas, ha asumido la tarea de elaborar un plan financiero adecuado que se adapta al modelo económico y financiero de una lonchería, en el cual únicamente hay que reemplazar los diferentes supuestos (que nuestro equipo ya ha completado previamente, en función del sector).
Es una herramienta y al mismo tiempo un recurso efectivo para tener fácilmente un plan económico y financiero pertinente para su lonchería, sin verse obligado a realizar cálculos financieros.
También, hay que tener en cuenta que este modelo financiero presenta cada uno de los gastos que exige la puesta en marcha de una lonchería; los márgenes del sector, las estimaciones de beneficios con cifras y un gran número de datos adicionales que le ayudarán a crear un negocio viable.
¿Qué tablas deben figurar en el plan económico y financiero de una lonchería?
Los diferentes tipos de indicadores y tablas presentados en esta parte hacen parte, obviamente, de nuestro plan económico financiero adaptado a una lonchería.
El presupuesto provisional de una lonchería
El presupuesto provisional (también conocido como "plan de tesorería") es, por decirlo así, una herramienta que sirve para establecer la tesorería (y los cambios) de su lonchería.
En un presupuesto provisional de tesorería, se examinan "las cuentas por cobrar" y "las cuentas por pagar" de la tesorería de su snack bar.
Las diferentes "cuentas por cobrar" corresponden al dinero "recibido" en su tesorería a la hora de ganar clientes.
En lo que respecta a las "cuentas por pagar", están asociadas a los egresos cuando va a proceder al pago de sus gastos (como: el costo de hacer el pan (si lo hace usted mismo), las necesidades respecto al stocks de bebidas, así como el presupuesto para las materias primas, los productos alimentarios y los ingredientes).
El estado de resultados provisional de una lonchería
El estado de resultados provisional es una herramienta que resulta útil para establecer una serie de ratios de rendimiento (volumen de negocio, resultados operacionales, obligaciones financieras, entre otros) de su lonchería.
El estado de resultados presenta el beneficio que se genera en un periodo de tiempo determinado, del cual se le restan los demás gastos derivados de su lonchería en este mismo periodo.
El resultado de esta resta permite determinar los beneficios y las pérdidas que ha acumulado su snack bar al realizar el cierre del ejercicio contable.
El balance de la situación provisional de una lonchería
El balance de la situación provisional es, en cambio, la tabla que se utiliza para interpretar los componentes que va a necesitar su snack bar (lo que llamamos su “activo”) , al igual que las deudas potenciales (lo que representa el "pasivo").
El balance de la situación de su lonchería ha de estar necesariamente equilibrado, lo que implica que el activo tiene que ser igual a los pasivos.
Algunos ejemplos de activos para su lonchería son: sus utensilios de cocina y equipos de cocina, sus computadores o las ventas que realizará a los clientes que deciden ir a comer en su lonchería.
Ejemplos de pasivos para su lonchería son: las deudas bancarias, el dinero de los socios, así como las compras que se hacen por operaciones comerciales con proveedores.
El plan de financiación de una lonchería
El plan de financiación es, en definitiva, una tabla importante que sirve para conocer de qué modo su lonchería financiará sus necesidades.
En esta tabla, es necesario analizar las necesidades y los recursos. Las necesidades representan la totalidad de los elementos que le ayudan a poner su lonchería. Los recursos tienen que ver con todos los procesos que implementará a fin de garantizar estas necesidades.
Recuerde que si su lonchería acumula siempre más "recursos" que "necesidades", entonces podrá tener una tesorería excedentaria.
Los aspectos complementarios del plan financiero de una lonchería
Como se puede imaginar, también será fundamental implementar un estudio riguroso del umbral de rentabilidad (o "punto de equilibrio") de su lonchería. Dicho análisis nos va a ayudar a cuántos fondos se deberán generar para conseguir beneficios.
Esta etapa del plan financiero proporciona además resultados interesantes en cuanto a las ganancias futuras que puede, en teoría, esperar en su lonchería.
Adicionalmente, encontrará en análisis detallado de los indicadores de rendimiento. Estos ratios financieros resultan útiles para evaluar el resultado probable de su snack bar al organizarlo en distintos ratios, que incluyen el margen observado y el Excedente Bruto de Explotación.
Además, será fundamental incluir un cálculo detallado del requisito de capital circulante (es la diferencia entre las cuentas por cobrar y las cuentas por pagar) de su lonchería.
Para concluir, como lo hemos visto, no debe olvidar integrar unos cuantos gráficos con el plan financiero de su lonchería.
De hecho, el plan económico financiero de su lonchería recogerá varios datos y variables financieros. Estos elementos le permiten a un potencial inversor o una institución financiera estimar más fácilmente la viabilidad financiera de su lonchería.
Sin embargo, la mayoría de los profesionales no se sienten totalmente cómodos con el examen de elementos y factores financieros.
En este caso, conviene insertar unos gráficos dentro del plan económico y financiero de su snack bar a fin de facilitar su lectura.
Estos elementos son los que van a ayudar a destacar ciertos resultados financieros y mejorar de forma notable el plan de negocios de su lonchería.