Los negocios de ensaladas en España: datos y estadísticas

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El consumo de ensaladas preparadas en los hogares españoles es de 1,7 kg por persona y año

El Informe Anual del Consumo Alimentario 2021 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación revela que el consumo de ensaladas preparadas en los hogares españoles experimentó un notable crecimiento en 2020.

Según el informe, cada persona consumió en promedio 1,7 kg de ensaladas preparadas a lo largo del año, lo que representa un incremento del 5,9% en comparación con el año anterior. Este aumento demuestra la creciente preferencia de los españoles por opciones más saludables y convenientes en su alimentación diaria.

El informe resalta el papel cada vez más relevante que las ensaladas preparadas tienen en la dieta de los hogares españoles. Estos productos ofrecen una solución práctica y rápida para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y nutricionalmente adecuada sin tener que invertir mucho tiempo en su preparación.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

El mercado de ensaladas refrigeradas en España factura 148,5 M€

El Informe 2021 del mercado de Ensaladas Refrigeradas en España de Alimarket revela que el mercado de ensaladas refrigeradas experimentó una disminución en su facturación y volumen de ventas durante el año 2020.

Según el informe, el mercado facturó 148,5 millones de euros, lo que representa un descenso del 2,8% en comparación con el año anterior. Además, se vendieron 28.500 toneladas de ensaladas refrigeradas, lo que significa una disminución del 2,6% en volumen respecto al año anterior.

Esta disminución en el mercado de ensaladas refrigeradas puede atribuirse a diversos factores. Uno de ellos puede ser el impacto de la pandemia de COVID-19, que ha afectado significativamente al sector de la alimentación y ha generado cambios en los patrones de consumo de los consumidores.

Fuente: Alimarket

El consumo de ensaladas es de un 52 % en mujeres y un 41 % en hombres

La Encuesta Europea de Salud en España del año 2020 proporciona datos reveladores sobre el consumo de frutas y verduras en la población española de 15 años en adelante. Según la encuesta, el 71,2% de las mujeres y el 63,9% de los hombres consumen fruta a diario. En cuanto a las verduras, ensaladas y hortalizas, el 52,0% de las mujeres y el 41,0% de los hombres las consumen de manera regular.

Estos datos muestran que el consumo de frutas es más frecuente en las mujeres en comparación con los hombres, lo que puede estar relacionado con una mayor conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable y equilibrada. Las frutas son una fuente natural de vitaminas, minerales y fibra, y su consumo regular contribuye a una dieta nutricionalmente adecuada.

En cuanto al consumo de verduras, ensaladas y hortalizas, los datos indican que tanto mujeres como hombres tienen un menor índice de consumo en comparación con las frutas. Sin embargo, es alentador que más de la mitad de las mujeres y más del 40% de los hombres consuman estos alimentos de manera regular.

Fuente: INE

El valor de las ventas de ensaladas preparadas en el canal de libre servicio es de 146,8 M€

Según el Informe Anual del Consumo Alimentario 2021 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el valor de las ventas de ensaladas preparadas en el canal de libre servicio experimentó un descenso en el año 2020. El informe revela que el valor de estas ventas alcanzó los 146,8 millones de euros, lo que representa una disminución del 2,9% en comparación con el año anterior.

Este descenso en el valor de las ventas de ensaladas preparadas puede atribuirse a diversos factores. Uno de ellos podría ser el impacto de la pandemia de COVID-19, que ha afectado significativamente al sector de la alimentación y ha generado cambios en los patrones de consumo.

Las restricciones y el confinamiento han llevado a un menor consumo fuera del hogar, lo que puede haber afectado la demanda de ensaladas preparadas, que a menudo se consumen como opción práctica y rápida en el ámbito laboral o durante actividades al aire libre.

Fuente: MAPA

El principal fabricante de ensaladas refrigeradas en España es Verdifresh

Estos datos resaltan la posición dominante de Verdifresh en el mercado de ensaladas refrigeradas en España. La empresa ha logrado captar una parte significativa de la demanda, tanto en términos de volumen como de valor.

Su liderazgo en el sector puede deberse a diversos factores, como la calidad de sus productos, la eficiencia de su cadena de suministro y la capacidad de adaptarse a las preferencias y necesidades de los consumidores.

El informe muestra que Verdifresh ha logrado mantener una posición destacada en el mercado de ensaladas refrigeradas, a pesar de la competencia existente. Esto puede indicar la confianza de los consumidores en la marca y la preferencia por sus productos en comparación con otras opciones disponibles en el mercado.

Fuente: Alimarket

Cada español consume una media de 6,67 kilos de verduras al año

Según el portal Verdifresh, el consumo de ensaladas y verduras preparadas en España experimentó un notable incremento en el año 2018, con un aumento en las compras del 56,7%. Los datos revelan que cada español consumió en promedio 6,67 kilos de estos productos durante el año, lo que representa un incremento del 56,1% en comparación con el año anterior.

El incremento en las compras demuestra un mayor interés por una alimentación equilibrada y saludable, donde estos productos desempeñan un papel fundamental.

Fomentar una mayor ingesta de verduras en la población es un objetivo relevante para promover una alimentación más saludable. Tanto los esfuerzos individuales como las políticas públicas pueden desempeñar un papel importante en educar y concienciar a las personas sobre los beneficios de las verduras y promover su consumo regular en la dieta diaria.

Fuente: Food Retail

La ensalada más consumida en España es la mixta

Según el portal Con Mucha Gula, en España la ensalada más consumida es la ensalada mixta, la cual se prepara con lechuga, tomate y cebolla. Esta combinación clásica de ingredientes se ha vuelto muy popular en el país debido a su sencillez y frescura.

La ensalada mixta es una opción versátil y fácil de preparar, lo que la convierte en una elección común tanto en los hogares como en los restaurantes españoles. La lechuga proporciona una base crujiente y refrescante, mientras que el tomate y la cebolla añaden sabores y texturas complementarias.

Además de su popularidad, la ensalada mixta se valora por ser una opción saludable y equilibrada. La lechuga es rica en vitaminas y minerales, el tomate aporta antioxidantes y la cebolla contiene propiedades antiinflamatorias. Esta combinación de ingredientes contribuye a una alimentación balanceada y nutritiva.

Fuente: Con Mucha Gula

La Huella Vegana, Ensaladas y +, Green Hunters y Crudo Bow son las franquicias de ensaladas más valoradas

En España, la tendencia hacia una alimentación más saludable y sostenible ha impulsado el crecimiento de franquicias de ensaladas, entre las cuales destacan La Huella Vegana, Ensaladas y +, Green Hunters y Crudo Bow.

Estas franquicias se han posicionado como las más valoradas en el país, gracias a su enfoque en ofrecer opciones veganas y vegetarianas, así como ingredientes frescos y de calidad.

Estas franquicias se han posicionado como las más valoradas en el país, gracias a su enfoque en ofrecer opciones veganas y vegetarianas, así como ingredientes frescos y de calidad.

Fuente: Franquicia Día

La inversión inicial de una franquicia de ensaladas oscila entre 10.000 y los 18.000 euros

Las condiciones económicas de las franquicias de ensaladas varían según la marca, pero en general se requiere una inversión inicial que oscila entre los 10.000 y los 18.000 euros, un canon de entrada que va desde los 12.000 a los 20.000 euros.

Además de la inversión inicial, es común que las franquicias de ensaladas exijan un canon de entrada. Este canon puede variar y generalmente se sitúa entre los 12.000 y los 20.000 euros. El canon de entrada es una tarifa única que el franquiciado paga al unirse a la franquicia y le otorga el derecho a utilizar la marca, el know-how y recibir el apoyo de la empresa matriz.

Asimismo, la mayoría de las franquicias de ensaladas tienen un royalty de explotación, que es un porcentaje de las ventas brutas que el franquiciado debe pagar a la empresa matriz. Este royalty suele estar en el rango del 4% al 5%, y puede ser mensual o trimestral, dependiendo del acuerdo establecido.

Fuente: Info Franquicias

El consumo de ensaladas y verduras preparadas en los hogares españoles es de 443,9 millones de kilos

Según el informe del consumo alimentario en España 2021 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa), el consumo de ensaladas y verduras preparadas en los hogares españoles experimentó un notable incremento en 2020.

Este aumento en el consumo de ensaladas y verduras preparadas refleja una creciente tendencia hacia una alimentación más saludable y equilibrada en la población española. Cada vez más personas están optando por incluir estos productos en su dieta diaria, valorando su frescura, conveniencia y valor nutricional.

El informe también destaca que el incremento en el consumo de ensaladas y verduras preparadas es una respuesta a la demanda de opciones más saludables y prácticas por parte de los consumidores.

Fuente: MAPA