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Las pescaderías en España: datos, indicadores y estadísticas

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La mayoría de los consumidores acudió a los supermercados a comprar pescado

Según los datos recopilados, la mayoría de los consumidores en España prefirieron acudir a los supermercados para comprar pescado. Estos establecimientos suelen ofrecer una amplia variedad de opciones de pescado fresco y congelado, así como mariscos y otros productos del mar.

Los supermercados son convenientes y accesibles para muchos consumidores, ya que suelen tener horarios amplios y están presentes en numerosas ubicaciones en todo el país.

Por otro lado, aproximadamente el 23% de los compradores optaron por las tiendas tradicionales de alimentación para adquirir pescado. Estas tiendas suelen ser pequeños comercios locales, pescaderías o mercados de abastos donde los clientes pueden encontrar productos frescos y de calidad.

Fuente: Statista

El producto con el precio medio más elevado fue el lenguado

Según la estadística, el precio medio del pescado por tipo en España en 2021 mostró que el lenguado fue el producto con el precio medio más elevado. En promedio, un kilogramo de lenguado costaba cerca de 12 euros. Este pescado es conocido por su sabor delicado y textura firme, lo que lo convierte en una opción valorada en el mercado.

En la segunda posición se encuentra el rape, otro pescado de calidad apreciada en la gastronomía española. El precio medio de un kilogramo de rape se ubicó en una posición destacada en términos de costo.

El rodaballo ocupó la tercera posición en cuanto a precio medio. El rodaballo es un pescado plano muy apreciado por su carne blanca y sabrosa.

Fuente: Statista

La merluza y la pescadilla son el tipo de pescado más consumido en España

Durante el año 2021, el consumo de merluza y pescadilla en los hogares españoles superó los 103 kilos, lo que lo convierte en uno de los pescados más consumidos en el país. La merluza y la pescadilla son pescados blancos muy populares en la cocina española debido a su sabor suave y versatilidad culinaria.

En segunda posición se encuentra el salmón, que también goza de una alta demanda en el mercado español. El salmón es apreciado por su carne rosada y su alto contenido de ácidos grasos omega-3, que se consideran beneficiosos para la salud.

Las sardinas y los boquerones ocupan la tercera posición en términos de consumo. Estos pescados azules son valorados por su sabor intenso y su contenido nutricional, que incluye ácidos grasos omega-3 y vitaminas.

Fuente: Statista

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Nueva Pescanova SL lideró la clasificación de empresas españolas dedicadas a la industria del pescado congelado

En 2021, Nueva Pescanova SL se posicionó como líder en la industria del pescado congelado en España al lograr una facturación de aproximadamente 1087 millones de euros durante dicho año.

Esta destacada posición en el mercado refleja el éxito y la relevancia de Nueva Pescanova SL en el sector. En segundo lugar se encuentra Grupo Profand, otra empresa destacada en la industria del pescado congelado, seguida por Ultracongeladores Virto en tercer lugar.

Estas empresas demuestran su capacidad para satisfacer la demanda de productos de pescado congelado en el mercado español y su contribución al crecimiento y desarrollo de la industria.

Fuente: Statista

Grupo Jealsa Rianxeira encabezó la clasificación en conservas de pescado y salazones

Grupo Jealsa Rianxeira es una reconocida empresa española dedicada a la industria de conservas de pescado y salazones.

Con una facturación cercana a los 700 millones de euros, se posiciona como líder en el sector. La compañía se destaca por su amplia gama de productos de alta calidad, incluyendo conservas de atún, sardinas, bonito, pulpo y otros productos del mar.

Su experiencia y trayectoria en el mercado han contribuido a consolidar su posición como una de las principales empresas del sector en España.

Fuente: Statista

Las gambas y los langostinos fueron el tipo de marisco con un precio más alto de venta al público

En el año 2021, las gambas y los langostinos se destacaron como el tipo de marisco con el precio más alto en venta al público en España, con un promedio de aproximadamente 11,5 euros por kilogramo.

Estos mariscos son considerados delicatessen y su precio refleja su alta demanda y valor en el mercado. Por otro lado, el mejillón, un marisco más accesible en términos de precio, tuvo un costo medio de alrededor de cuatro euros por kilogramo.

El mejillón es popular en la gastronomía española y se consume en diversas preparaciones, siendo una opción más económica para los consumidores.

Fuente: Statista

Un kilogramo de pescado tenía un precio medio de más de 10,27 euros en los hipermercados

Según la estadística de precios de venta media por kilo de pescado en España en 2022, se observa que los hipermercados presentaban un precio medio ligeramente superior al de los supermercados.

En los hipermercados, un kilogramo de pescado tenía un precio medio de más de 10,27 euros, mientras que en los supermercados el precio medio rondaba los 9,7 euros por kilo.

Estos valores pueden variar dependiendo del tipo de pescado y la ubicación geográfica, así como de factores como la frescura y la oferta y demanda del mercado.

Fuente: Statista

Unos 25.000 trabajadores y 10.000 pequeñas empresas componen el comercio tradicional pescadero español

El comercio tradicional pescadero en España está compuesto por aproximadamente 25.000 trabajadores y alrededor de 10.000 pequeñas empresas. Estas empresas, en su mayoría familiares, se dedican a la venta de pescado y marisco fresco en mercados, pescaderías y establecimientos especializados.

El comercio tradicional pescadero desempeña un papel importante en la distribución de productos pesqueros y contribuye a la economía local, brindando empleo y manteniendo la tradición y el conocimiento sobre los productos del mar.

A pesar de los cambios en los hábitos de consumo y la competencia de otros canales de distribución, el comercio tradicional pescadero sigue siendo valorado por su calidad, atención personalizada y conocimiento del producto.

Fuente: Interempresas

Los hogares españoles adquieren un 18,3 % menos de productos de pesca

Según los datos disponibles, los hogares españoles han reducido su compra de productos de pesca en un 18,3%. Esta disminución se ha visto reflejada tanto en la compra de pescados frescos (-19,5%) como congelados (-18,7%), así como en productos de marisco/molusco o crustáceos, que han experimentado una variación negativa del 20,4%.

Sin embargo, destaca el hecho de que la compra de conservas de pescados/moluscos ha resistido mejor la caída, registrando una disminución del 12,9%.

Estos datos muestran una tendencia a la baja en el consumo de productos de pesca en los hogares españoles hasta mayo de 2022.

Fuente: MAPA

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Las gambas y los langostinos tuvieron el precio más alto de venta al público

En 2021, se observó que las gambas y los langostinos fueron los tipos de marisco con el precio más alto de venta al público en España, con una media de alrededor de 11,5 euros por kilo.

Estos mariscos suelen ser considerados más delicados y gourmet, lo que puede influir en su precio. Por otro lado, el mejillón consumido en España tuvo un precio medio más económico, rondando los cuatro euros por kilo.

El mejillón es un marisco más accesible y ampliamente consumido en el país, lo que puede contribuir a su menor costo en comparación con otros mariscos.

Fuente: Statista

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