¿Cómo preparar el plan financiero de una pizzería?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una pizzería completamente personalizable
¿Usted quiere montar una pizzería?
Para garantizar el éxito de su nuevo proyecto de negocio, el plan financiero (o la "planeación financiera") de su pizzería será, por supuesto, clave.
Este tipo de método le dará la oportunidad, por ejemplo, de establecer los diferentes tipos de gastos financieros propios a la puesta en marcha de una pizzería , y así prever mejor su potencial de rentabilidad.
Sin embargo, cabe señalar que hacer un plan financiero sólido por sí solo, puede ser un reto complejo.
En esta sección, le hemos preparado una serie de recomendaciones con el fin de tener éxito con el plan financiero de su pizzería.
De igual modo, hay que señalar que nuestro equipo, conformado por especialistas, se ha dado a la tarea de desarrollar un plan económico financiero adecuado que plasma el modelo de una pizzería, en el cual solo hay que rellenar los supuestos (que ya están predeterminados).
Esta es una herramienta y al mismo tiempo un recurso seguro para elaborar un plan económico y financiero adecuado para su pizzería, sin ponerse a hacer cálculos demasiado complicados.
Además, dicho archivo detalla todos los gastos que implica la puesta en marcha de una pizzería; los ratios financieros, las estimaciones del volumen de negocio realistas y varios datos y elementos adicionales que fortalecerán su éxito.
¿Qué tablas deben formar parte del plan financiero (o planeación financiera) de una pizzería?
Los distintos indicadores y tablas que se presentan a continuación hacen parte, desde luego, del plan económico y financiero diseñado para una pizzería.
El presupuesto provisional de una pizzería
El presupuesto provisional (también conocido como "plan de tesorería") es solamente una herramienta financiera que permite determinar la tesorería de su pizzería.
Para un presupuesto de tesorería provisional, se indican "las cuentas por cobrar" y "las cuentas por pagar" del pizzería.
Las distintas "cuentas por cobrar" equivalen al monto de dinero que "ingresa" en su tesorería cuando va a adquirir clientes.
Las distintas "cuentas por pagar" se refieren exclusivamente a lo que "sale" cuando va a realizar el pago de todos sus gastos (tales como: la compra de ingredientes y materias primas para preparar pizzas, los gastos relacionados con los stocks de bebidas para acompañar sus pizzas, así como el presupuesto asignado a cajas de pizza y descartables).
El estado de resultados provisional de una pizzería
El estado de resultados provisional es una herramienta financiera que permite estudiar los indicadores de rendimiento (ingresos generados, gastos operativos, productos financieros, etc.) de su pizzería.
El estado de resultados le muestra la ganancia que se hará en el ciclo contable, del cual se deducen los demás gastos y obligaciones asociados a su pizzería durante dicho ejercicio.
El resultado que obtiene de esta sustracción permite conocer el total de las ganancias y también las pérdidas que ha arrojado su pizzería tras el cierre del ejercicio contable.
El balance de la situación provisional de una pizzería
El balance de la situación provisional es, por su parte, la herramienta financiera que se utiliza para conocer los distintos elementos que tiene su pizzería (corresponde a su “activo”) y también todo lo que deberá (es la columna "pasivo").
El balance de la situación provisional de su pizzería debe, por supuesto, estar equilibrado, esto significa que la totalidad del activo tiene que ser igual a su pasivo.
Algunos ejemplos de activos para su pizzería son: sus ingredientes y utensilios de cocina, sus equipos de cómputo o el dinero que recibirá de los clientes que deciden pedir pizzas y comida italiana en su local.
Ejemplos de pasivos para su pizzería son: los créditos bancarios, las aportaciones en la cuenta corriente, así como los aportes de capital.
El plan de financiación de una pizzería
El plan de financiación provisional es, en resumidas cuentas, una tabla que le ayuda a tener una idea de de qué modo su pizzería va a cubrir sus necesidades.
En este modelo financiero, nos remitimos a las necesidades y los recursos. Las necesidades de este modelo financiero tienen que ver con los elementos tangibles e intangibles que le van a servir para montar su pizzería. Los recursos representan todos los métodos que va a adoptar con el fin de atender estas necesidades.
No olvide que si su pizzería reúne cada vez más recursos que necesidades, entonces se creará una tesorería excedentaria.
Los aspectos complementarios del plan económico financiero de una pizzería
Como es de esperar, incluso deberá elaborar un análisis exhaustivo del umbral de rentabilidad de su pizzería. Este estudio nos va a ayudar a saber cuántos ingresos se deberán generar para conseguir ganancias.
Analizar su potencial rentabilidad futura proporciona incluso resultados acerca de las posibles ganancias que puede generar en su pizzería.
Adicionalmente, debe tener un estudio preciso de cada indicador de rendimiento. Estos indicadores financieros nos ayudan a determinar el resultado probable de su pizzería al separarlo en varios ratios, que incluyen el margen sobre los costos variables o el Excedente Bruto de Explotación.
Adicionalmente, será necesario agregar un análisis riguroso del requisito de capital circulante (es la diferencia entre las cuentas por cobrar y las cuentas por pagar) de su pizzería.
Al final, al igual que nosotros, es imprescindible agregar algunos gráficos con el plan financiero de su pizzería.
De hecho, el plan económico y financiero de su pizzería contendrá un número importante de datos y ratios contables y financieros. Son precisamente estos elementos que le van a permitir a un futuro inversor o una entidad de crédito comprender bien el potencial de su pizzería.
A pesar de todo, muchos no se sienten realmente a gusto con el análisis de elementos e indicadores financieros.
En este caso, conviene insertar unos cuantos gráficos a las tablas del plan económico y financiero de su pizzería que pueden mejorar su análisis.
Todos estos elementos serán útiles para señalar ciertos indicadores contables y financieros y mejorar aún más la calidad del plan de negocios de su pizzería.