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Cómo escribir el plan de negocios de una pizzería

Montar una pizzería es una idea que atrae a los creadores de empresas.

De todas maneras, antes de todo, es clave redactar un plan de negocios bien estructurado.

Esta iniciativa abre la oportunidad de implantar la estrategia más eficaz para mejorar su pizzería, mediante la cual considerará los fundamentos listados a continuación: el presupuesto provisional, el plan de desarrollo, el balance provisional, los indicadores de rentabilidad, así como las ganancias de su pizzería. Estos solo son algunos ejemplos.

Igualmente, el plan de negocios de su pizzería puede servirle para conseguir con éxito una financiación con un banco.

¿Qué nociones debería incorporar el plan de negocios de una pizzería?
¿Cuál es la estructura de un plan de negocios?
¿Qué procedimiento debería utilizar para analizar detalladamente el presupuesto previsto de su pizzería?
¿Cuáles son los ratios financieros a incorporar en un plan de negocios?
¿Cómo debería establecer el punto de equilibrio de una pizzería?

A continuación, nuestro equipo resolverá sus preguntas.

Del mismo modo, para asegurar un buen comienzo, puede obtener de inmediato nuestro plan de negocios de una pizzería.

El establecimiento del plan de negocios de una pizzería

¿Debería redactar un plan de negocios para montar una pizzería?

Redactar un plan de negocios para su pizzería brinda la excelente oportunidad de:
- resumir las estadísticas de actualidad que representan el sector de la pizzería
- analizar las nuevas dinámicas que caracterizan el sector
- sintetizar los criterios para el éxito de una pizzería
- entender sus segmentos de mercado así como lo que prefieren
- crear una buena propuesta de valor para su proyecto empresarial
- presentar las pizzerías competidoras así como sus fortalezas
- comparar las ventajas competitivas para su pizzería
- presentar, tras el Esquema de modelo de negocio, el modelo de negocio de su proyecto
- crear una estrategia de desarrollo (para transmitir su visión)
- analizar y responder de manera proactiva a los desafíos y sus consecuencias para su pizzería
- convencer a los inversionistas potenciales de que su pizzería alcanzará el umbral de rentabilidad

Los expertos de nuestro equipo han diseñado un buen plan de negocios para una pizzería que sirve para alcanzar dichos objetivos.

¿Qué debería abarcar el plan de negocios de una pizzería?

Un plan de negocios completo debe abarcar distintos conceptos, cifras y estudios completos.

Sin embargo, es imprescindible estructurarlos para obtener un plan de negocios agradable y fácil de leer.

Es lo que hemos hecho en nuestro plan de negocios para una pizzería, el cual consta de varias partes que vamos a presentarle ahora.

La sección inicial compete a la “Oportunidad de Mercado”.

En esta parte del documento, nuestro equipo va a analizar datos relevantes del sector de la pizzería. Para obtener datos recientes, se actualizan varias veces al año.

Esta parte da una excelente oportunidad de exponer las últimas dinámicas relevantes del sector de la pizzería (por ejemplo las pizzas artesanales, las pizzas dietéticas, las pizzas veganas, las plataformas de entrega a domicilio de comida incluso las pizzas sin gluten).

Para terminar, hay factores de éxito que permiten que una pizzería sea rentable.

La segunda parte trata de la “Presentación de la Empresa”. Esta sección ofrece la posibilidad de presentar los detalles de su pizzería: ¿Cuáles son los diferentes cocteles disponibles en su carta? ¿En qué calle está ubicado el negocio? ¿Cuáles son los horarios de la pizzería?, etc.

También se introduce la propuesta de valor de su pizzería. Se cierra con la presentación del responsable del proyecto (la persona que lidera este nuevo proyecto).

Ahora, viene la sección que está relacionada con el “Estudio de Mercado” y que le dará la oportunidad de listar los perfiles de los clientes de su pizzería.

Se dan a conocer también los futuros competidores con un estudio del ambiente competitivo. Esta sección contiene, entre otras cosas, un análisis SWOT (Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas), una herramienta que sirve para sintetizar las fortalezas y debilidades de su futura empresa, incluso las oportunidades y amenazas del entorno competitivo.

La parte “Estrategia” abre la posibilidad de presentar una estrategia empresarial que lista las fases que harán que su pizzería sea rentable.

En esta parte, encontrará un plan de marketing que permitirá el crecimiento del volumen de negocios.

Finalmente, este plan de negocios redactado para una pizzería acaba con una parte que corresponde a las “Finanzas”. En esta sección, vamos a establecer un plan financiero de 3 años de su pizzería.

¿Qué método debería utilizar para elaborar el Resumen Ejecutivo para una pizzería?

Con el propósito de conseguir el Resumen Ejecutivo de su pizzería, hay que seguir algunos requerimientos.

Antes de comenzar, cabe mencionar que su documento tiene que ser resumido. No es necesario escribir más de 1,500 palabras. En realidad, es un resumen de la información más importante del plan de negocios de su pizzería.

Asimismo, debe ser instructivo, pues debería indicar que su pizzería tiene la capacidad de generar beneficios.

Tenga cuidado y evite errores tipográficos habituales y precise las fortalezas de su proyecto empresarial (por ejemplo: contrata un pizzero cualificado y creativo, ofrece pizzas saludables y halal para satisfacer todas las demandas, incorpora nuevos sabores e ingredientes exóticos en sus pizzas o también amplía su horario).

El Resumen Ejecutivo de su pizzería debería cumplir con una estructura determinada, como la de nuestro plan de negocios elaborado para una pizzería, explicada en la parte anterior.

¿Cómo debería redactar el estudio de mercado de una pizzería?

El estudio de mercado para una pizzería brinda la oportunidad de listar los elementos asociados a su proyecto empresarial, como el tamaño del futuro mercado, las nuevas dinámicas sin olvidar algunas informaciones sobre la competencia.

Cada proyecto empresarial tiene que empezar con un estudio de mercado bien redactado.

¿Cómo proceder? Tendrá que agregar y organizar múltiples conceptos.

A continuación, encontrará los factores que hemos incluido en la sección llamada "Estudio de Mercado" de nuestro plan de negocios de una pizzería:
- los datos del sector de la pizzería
- las recientes innovaciones del sector
- los diferentes segmentos de mercado de su pizzería
- la evaluación del ambiente competitivo
- las ventajas competitivas relevantes a este tipo de proyecto
- un análisis SWOT adaptado a una pizzería

Los elementos principales del plan de negocios para una pizzería

¿Cómo definir el modelo de negocio de una pizzería?

El modelo económico de una pizzería es el diseño, servicio y venta de platos italianos (pizzas en particular) que el cliente puede consumir dentro del establecimiento o llevarse a casa.

Este tipo de establecimiento generalmente requiere un cocinero llamado pizzero, quien puede tener ayudantes de cocina y uno o más meseros.

Frecuentemente en un plan de negocios, se introduce el modelo de negocio de su proyecto a través del Esquema de modelo de negocio (o Business Model Canvas in inglés).

Esta herramienta administrativa brinda la excelente oportunidad de fácilmente exponer los atributos de su futura empresa, como la política de distribución, los gastos, los canales de comunicación, etc.

Nuestro plan de negocios desarrollado para una pizzería ya abarca un Esquema de modelo de negocio completado para este tipo de proyecto.

¿Cómo determinar los diferentes segmentos de mercado para una pizzería?

La segmentación de mercado se trata de "segmentar" una audiencia potencial en varios grupos homogéneos.

Para una pizzería, hay que separar las personas que puedan pedir pizzas y comida italiana en su local.

¿Para qué sirve la segmentación de mercado? Este proceso ofrece la oportunidad de organizar la presentación de su clientela en su plan de negocios. En efecto, tal ejercicio dará la posibilidad de aplicar su estrategia de comunicación de forma adecuada (va a separar las ofertas y los diferentes mensajes de su pizzería según los segmentos, por ejemplo).

Posibles ejemplos de segmentos de mercado para su pizzería son los amantes de la pizza, las familias y los residentes locales, así como los empleados de las empresas vecinas.

En las páginas de nuestro plan de negocios de una pizzería se propone un estudio detallado de los segmentos de mercado creado para este tipo de actividad.

¿Cómo elaborar el análisis de los competidores para una pizzería?

Como podrá imaginarse, no estará solo en el sector de la pizzería.

Igualmente, encontrará pizzerías competidoras con quienes va a compartir clientes.

Su plan de negocios tendría que demostrar un estudio a detalle de las pizzerías competidoras. Es necesario presentar sus características mayores, incluso sus fortalezas y sus puntos a mejorar.

Muestre principalmente sus puntos débiles (por ejemplo: una ubicación poco concurrida, no hay suficientes franjas horarias, personal poco amable, incumplimiento de las normas de higiene en la pizzería, así como la ausencia de un servicio de entrega a domicilio y/o click-and-collect).

¿Por qué este enfoque es útil? Porque estos elementos generan, inevitablemente, frustración y desinterés por parte de la clientela de sus pizzerías. Actúe eficazmente y fomente ventajas competitivas para su pizzería.

Una ventaja competitiva es todo lo que ayuda a su pizzería a prevalecer entre sus competidores en el mercado.

A continuación, podrá conocer unos ejemplos de ventajas competitivas que puede generar para una pizzería:
- ofrece la posibilidad de comprar porciones de pizza para aumentar los beneficios (y reducir el desperdicio)
- contrata un pizzero cualificado y creativo
- incorpora nuevos sabores e ingredientes exóticos en sus pizzas
- ofrece pizzas saludables y halal para satisfacer todas las demandas
- dispone de material de cocina de marca y hornos eficientes para lograr pizzas de buena calidad
- ofrece pizzas veganas
- etc.

Descargue el plan de negocios redactado para una pizzería para conseguir un análisis competitivo ya redactado, sin olvidar la presentación de las ventajas competitivas para esta actividad.

¿Cómo desarrollar el FODA (SWOT) de una pizzería?

El análisis FODA es una tabla de cuatro cuadrantes que será útil para presentar las fortalezas y las debilidades de una empresa, como, por ejemplo, su pizzería.

También, tal análisis será útil para listar las oportunidades y las amenazas que pueden interferir.

Un SWOT bien establecido para su pizzería tiene que ser relativamente conciso y relevante.

Redactar un análisis SWOT para su pizzería representa una tarea ardua para empresarios nuevos que establecen a menudo FODAs (o SWOTs) redactados incorrectamente, que carecen de organización y apenas comprensibles.

Esto es una pena porque, como el Esquema de modelo de negocio, el FODA (o SWOT) debe ser una figura sintética que da algunos componentes relevantes de su pizzería rápidamente.

Para obtener un SWOT (FODA) completo y modificable, puede conseguir el plan de negocios redactado para una pizzería.

¿Cómo desarrollar una estrategia de marketing para una pizzería?

Dentro del plan de negocios de su pizzería, debe exponer un plan a largo plazo para asegurar el crecimiento de su proyecto de empresa.

La estrategia de marketing presenta y estructura la totalidad de las iniciativas que adoptará para que cada vez más clientes se dispongan a pedir pizzas y comida italiana en su local.

A modo de ejemplo, se puede mencionar el proceso de desarrollo de un sitio web para su pizzería. Desarrollar un sitio web profesional trae numerosas ventajas para su pizzería (por ejemplo: una vitrina para exhibir su oferta, impulso para las ventas, un canal excelente para interactuar con sus clientes, etc.).

Del mismo modo, tendría que mejorar su posicionamiento para aparecer en los primeros puestos de Google (es lo que llamamos el SEO) y, sobre todo, en las palabras clave (o keywords) para que su pizzería aparezca primero en los motores de búsqueda.

Para estar seguro de salir primero en los buscadores, también puede invertir y crear sus campañas en Google Ads.

Su pizzería deberá, análogamente, mantener su presencia en diversas redes sociales. El sistema de medios pagos de Facebook, Facebook Ads, brinda la excelente oportunidad de impulsar su pizzería y su oferta a usuarios seleccionados por aspectos demográficos. Así, sigue siendo una iniciativa poderosa para obtener clientes.

Del mismo modo, existe la posibilidad de forjar alianzas con empresas que presentan una oferta diferente que serán útiles para que su pizzería gane visibilidad.

Existen múltiples herramientas, así como recursos de marketing que implementar. Encuéntrelos en el plan de negocios redactado para una pizzería.

La planeación financiera en el plan de negocios para una pizzería

Un plan de negocios bien construido debe contener un estudio financiero con múltiples indicadores, ratios y tablas financieros.

Tendrá que, a modo de ejemplo, anticipar el volumen de ventas de su pizzería.

Es clave que estas estimaciones financieras resulten realistas. Nuestro plan financiero desarrollado para una pizzería contiene un sistema con varias verificaciones automáticas para ayudarle a construir estimaciones relevantes. En este modelo financiero, los precios de las pizzas y los platos italianos en su pizzería son editables (puede probar varios escenarios "hipotéticos").

Así mismo, tiene que diseñar el presupuesto estimado con respecto a su pizzería. El presupuesto provisional incluye la totalidad de los costes iniciales, así como cifras detalladas.

El análisis de los indicadores de desempeño de su pizzería debe también ser una parte esencial del plan de negocios de su pizzería. Este estudio permite anticipar el objetivo económico que debería generar para que su pizzería alcance su punto de equilibrio. De igual manera, el estudio del punto de equilibrio revela indicaciones sobre las ganancias de su pizzería.

Análogamente, aconsejamos detallar los gastos mensuales de su pizzería.

A modo de ejemplo, hay que tener en cuenta la compra de ingredientes y materias primas para preparar pizzas, los salarios de los pizzeros, camareros y personal de catering, el presupuesto asignado a cajas de pizza y descartables o las comisiones pagadas a las empresas de reparto que envían los pedidos a los consumidores (si se trabaja con ellas).

Para terminar, el análisis financiero de su pizzería será mejor con, entre otras cosas, un balance general, un presupuesto de tesorería, sin olvidar ratios financieros.

Por supuesto, todos esos componentes se encuentran en nuestro plan financiero elaborado para una pizzería.