[Guía] El Plan Financiero de una cafetería

Uno de los datos más importantes que debe conocer antes de poner en marcha una cafetería, es saber si dicho proyecto puede generar beneficios a largo plazo. Para ello, debe elaborar un plan financiero. Un buen plan de negocios para su cafetería siempre comienza por un sólido estudio de rentabilidad.

También hay que tener en cuenta que, un plan financiero aporta otras indicaciones interesantes, como el volumen de ventas que puede generar su cafetería durante el primer año. Por tanto, el plan financiero de su cafetería será un elemento clave para el plan de negocios de su cafetería.

Sin embargo, muy pocos titulares de proyecto se atreven a elaborar un plan financiero. Predecir el futuro siempre es una tarea complicada. Aún es más delicado, cuando se trata de calcular los futuros gastos e ingresos de un proyecto de empresa. ¿Y si le decimos que no tiene que elaborar un plan financiero completo partiendo de cero? Le contamos más en este artículo.

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¿Cuáles son los elementos que no deben faltar en el plan financiero de su cafetería?

Proyecciones de ingresos coherentes. Para el tipo de empresa que se dispone a emprender, usted gana dinero cuando los clientes acuden a su cafetería. El inicio de su análisis comienza por la identificación de la cesta media por transacción. Va a gestionar una cafetería, de forma que su cesta media debería estar entre 2 y 5 Eur./ 48 y 122 Mxn. Al principio, la cantidad prevista de transacciones siempre es un poco baja, pero después, su número de clientes aumentará. Un crecimiento anual del volumen de ventas del 25% no es imposible para un negocio hostelero. Puede estimar previsiones de ingresos ambiciosas. Sin embargo, le pediremos que sea "realista" y establezca una tasa de crecimiento que podrá justificar fácilmente, frente a un banco o un inversor.

Por favor, respeten las normas de contabilidad. Algunos indicadores financieros deben estar dentro de ciertos rangos. Por ejemplo, su saldo de efectivo no puede ser negativo. Igualmente, el cambio de efectivo de su plan de financiación provisional debe coincidir con el flujo de presupuesto estimado de efectivo de su cafetería. También es positivo que sus aportaciones personales representen al menos el 15% de las contribuciones totales. Por último, no olvide ninguna línea en su balance o estado de resultados provisional.

Una visión global de los principales indicadores financieros para su cafetería. No presente solamente un balance de la situación provisional y un plan de financiación. ¿Quiere un plan financiero serio y profesional para su cafetería? Entonces, no se olvide de incluir las siguientes tablas: un plan de financiación, un estado de resultados provisional, un balance de la situación provisional, el análisis de los saldos intermedios de gestión, un presupuesto de caja, los detalles del punto de equilibrio e incluso el cálculo detallado de los requisitos de capital circulante. También puede añadir gráficos y ratios financieros para completar su análisis financiero. Por último, amplíe su plan financiero a 3 años (es la duración "clásica").

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Principales puntos del plan financiero de una cafetería

No se olvide de ningún gasto en sus supuestos financieros. Aquí se muestra una posible lista de gastos para abrir una cafetería: la compra o el alquiler de un local para su negocio, posiblemente, la adquisición de fondos de comercio existentes, obras, equipamiento y posible construcción, un vehículo utilitario, un presupuesto para la decoración, pequeños mobiliario (sillas, mesas, etc.), la compra de un primer stock de productos (prevea para un período de 3-6 meses), material informático (teclado, ratón, etc.), tasas de establecimiento (para la creación de su empresa), los honorarios contables y legales, un presupuesto de comunicación para la puesta en marcha de su proyecto, la suscripción de software (especialmente de caja y contabilidad), tasas de inscripción en los directorios, un depósito de garantía e incluso el pago de las primeras cuotas de alquiler. En todo caso, tómese tiempo para pensar bien en todos sus gastos a la hora de estimar su presupuesto de inicio.

Los gastos corrientes del plan de financiación de una cafetería. Indique aquí los gastos corrientes relativos a las actividades de explotación. Desde nuestra experiencia, los desembolsos del presupuesto provisional de su cafetería incluyen: agua, luz, gas, teléfono, gastos bancarios, un presupuesto de suministros, seguros, honorarios por apoyo legal y contable, el alquiler, un presupuesto de marketing y comunicación, gastos de desplazamiento, un presupuesto para eventos de creación de equipos, honorarios para autónomos y asesores, salarios y cotizaciones sociales de su equipo. Recuerde que debe incluir el pago de impuestos en su plan financiero. Compruebe su lista final de gastos para una cafetería.

Asegúrese de incluir un presupuesto para el marketing y la comunicación (y posiblemente, los esfuerzos comerciales). El volumen de ventas no puede aumentarse sin justificación. Sus inversiones en marketing son las que le permitirán atraer a más clientes. Pero, ¿qué se incluye en un "presupuesto de marketing"? Para aumentar sus ventas, una cafetería invertirá en comunicación en Instagram o Facebook, imprimirá material publicitario e incluso contratará a un becario comercial. Para un negocio de cafetería, se recomienda invertir al menos el 5-10% de su facturación en marketing y comunicación, al menos durante los primeros años de desarrollo.

En todo caso, tómese tiempo para pensar bien en todos sus gastos a la hora de estimar su presupuesto de inicio.

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¡Una forma rápida y eficaz de elaborar un plan financiero sólido y profesional para su cafetería!

¿Le parece difícil realizar su plan financiero? Utilice nuestro modelo de plan financiero para una cafetería. Nuestro equipo ha diseñado un documento para quienes nunca hayan estudiado contabilidad. Aproveche nuestro modelo, ¡una manera eficaz de hacer planes financieros de forma fácil, rápida y correcta! Lo único que usted tendrá que hacer, es editar supuestos. Además, el modelo ya está precumplimentado con previsiones de ventas, así como una lista de gastos ficticios para una cafetería. No se requiere realizar ningún cálculo. Este modelo ha sido probado por cafeterías, y modificado posteriormente hasta adaptar su uso, incluso para principiantes en finanzas. Varíe los supuestos (como el precio de sus servicios) y observe la evolución de sus principales indicadores financieros.

No olvide ningún cuadro financiero en su cita con el banco. Principalmente, encontrará un balance de la situación provisional, un estado de resultados provisional, un presupuesto provisional, un plan de financiación, pero también otras tablas como el detalle de los saldos intermedios de gestión, el cálculo de los requisitos de capital circulante (RGC) o el análisis del punto de equilibrio. También tendrá todos sus resultados financieros en forma de tablas y gráficos. Una vez completado este plan financiero, podrá ofrecer un análisis financiero serio y profesional de su cafetería a su banco.

¿No está seguro (a) de haber elaborado unas previsiones financieras coherentes? Usando este modelo podrá modificar aquellas previsiones que no lo sean (por ejemplo, si su volumen de ventas provisional es demasiado "ambicioso"). Esta pestaña se actualiza cada vez que cambia un supuesto y le indica lo que debe cambiar.

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