[Guía] El plan financiero de una taquería

Antes de poner en marcha un proyecto de taquería, es fundamental identificar el potencial de rentabilidad del mismo. Es aquí donde interviene el plan financiero. Es una información clave, no sólo para usted, el titular del proyecto, sino también para sus futuros inversores.

Un buen plan financiero le permitirá obtener rápidamente esta información. La elaboración de un plan financiero completo también permite anticipar los futuros ingresos de su taquería. Debido a la inestimable información que ofrece, el plan financiero debe formar parte del plan de negocios de su taquería.

Por su complejidad, no es el documento preferido de los empresarios. De hecho, existen muchos parámetros y los errores son fáciles. ¿Y si le decimos que no tiene que partir de una hoja en blanco para elaborar un plan financiero completo, de la A a la Z? ¿Cómo lograr el plan financiero de su taquería sin haber estudiado nunca finanzas? Siga la guía.

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Los elementos que debemos encontrar en un buen plan financiero para su taquería.

Previsiones de ingresos coherentes y apropiadas. En el caso de una taquería, su facturación deriva de la venta de tacos a sus consumidores. Comenzamos de manera simple y hacemos una estimación de la cesta media. ¿Cuánto gasta un cliente de media cuando visita una taquería? La cesta media de su taquería debería estar alrededor de 5 Eur./ 120 Mxn. Después, intentamos calcular cuántos clientes acudirán al día. Durante los primeros meses, este número no debería ser demasiado alto. Sin embargo, este número aumentará en los próximos meses (especialmente, gracias a sus esfuerzos de marketing y comunicación). Una vez que su proyecto se haya puesto en marcha, la facturación de una taquería debería aumentar de año en año. Puede ver las ambiciosas previsiones de ingresos. Sin embargo, cabe señalar que una facturación provisional demasiado ambiciosa, podría hacer pensar a su banquero que usted no tiene los pies en la tierra.

Un buen plan financiero, también es un pronóstico correcto. En la contabilidad, hay posibilidades que no pueden (o no deben) suceder. Por ejemplo, su saldo de efectivo no puede ser negativo. Además, tendremos cuidado de no equivocarnos en el cálculo de las contribuciones de la seguridad social. Su plan de contrataciones debe ser coherente con sus previsiones de crecimiento. Tampoco tiene total libertad en cuanto a la presentación de sus cuadros financieros.

Conviene saber que: un plan financiero aceptable debe incluir un número mínimo de cuadros. No piense que será suficiente con presentar la lista de gastos para los que se destinará el préstamo. Todos estos elementos deben formar parte del análisis financiero de su taquería: un balance de la situación provisional, un plan de financiación, el análisis de los saldos intermedios de gestión, un estado de resultados provisional, un presupuesto de caja, detalles del punto de equilibrio e incluso el cálculo detallado de los requisitos de capital circulante. También puede añadir gráficos y ratios financieros para completar su análisis financiero. Por último, a menos que desee lo contrario, elija un período de 3 años en lugar de 5 (previsiones financieras a 5 años son poco creíbles).

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Las características del plan financiero de una taquería

Para el plan de financiación de la puesta en marcha de su proyecto, debe preparar una lista de gastos iniciales, entre los que probablemente encontrará: la compra o el alquiler de un local que ocupará su negocio, posiblemente, la adquisición de fondos de comercio existentes, obras, equipamiento y posible construcción, un vehículo utilitario, un presupuesto para la decoración, pequeños mobiliario (sillas, mesas, etc.), la compra de un primer stock de productos (prevea para un período de 3-6 meses), material informático (teclado, ratón, etc.), tasas de establecimiento (para la creación de su empresa), los honorarios contables y legales, un presupuesto de comunicación para la puesta en marcha de su proyecto, la suscripción de software (especialmente de caja y contabilidad), tasas de inscripción en los directorios, un depósito de garantía e incluso el pago de las primeras cuotas de alquiler. No olvide nada cuando elabore la lista de inversiones iniciales para ser claro en cuanto a su presupuesto de arranque.

Los gastos corrientes de un plan de financiación de una taquería. Se trata de la suma de los gastos corrientes relativos a las actividades de explotación. Para un negocio de taquería, estos gastos probablemente incluirán el agua, luz, gas, teléfono, gastos bancarios, un presupuesto de suministros, seguros, honorarios por apoyo legal y contable, el alquiler, un presupuesto de marketing y comunicación, gastos de desplazamiento, un presupuesto para eventos de creación de equipos, honorarios para autónomos y asesores, salarios y cotizaciones sociales de su equipo. No se olvide tampoco de lo que le debe al Estado: tasas e impuestos. Envíe su lista para una taquería y pregunte a otros propietarios de taquerías si ha pensado en todo.

No cometa el error de pensar que no necesita invertir en marketing. No se aumenta el volumen de ventas sin justificación. El crecimiento de su taquería estará directamente relacionado con sus inversiones en marketing y comunicación. ¿Se pregunta cuál podría ser este presupuesto de marketing? Para hacer crecer sus ingresos, una taquería incurrirá en gastos de asociaciones, para la gestión de sus páginas en las redes sociales e incluso trabajar en su posicionamiento en Internet. Si ha hecho crecer el volumen de ventas provisional de su taquería, luego debe justificarlo con (al menos) un presupuesto de marketing importante.

Envíe su lista para una taquería y pregunte a otros propietarios de taquerías si ha pensado en todo.

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Aquí se muestra cómo tener éxito en el plan financiero de su taquería.

¿Le asustan las fórmulas financieras? Utilice nuestro modelo de plan financiero para taquería. Nuestro equipo ha establecido una plantilla de Excel para los que no saben nada de finanzas. Es un documento que ha sido elaborado y reelaborado posteriormente para facilitarte la confección de su plan financiero de forma sencilla, rápida y correcta. Usted solo tiene que editar supuestos. Para ayudarle, ya hemos introducido las previsiones de ingresos y gastos para una taquería ficticia. No es necesario aplicar ninguna fórmula. Este modelo financiero es el resultado de varias iteraciones: otros negocios de taquerías lo han probado antes que usted y nos han indicado lo que se debía agregar o simplificar. Puede variar los supuestos tanto como desee, y ver cómo esto afecta a sus diversos indicadores financieros: volumen de ventas, margen bruto, umbral de rentabilidad, requisitos de capital circulante, etc.

No hemos olvidado ninguna tabla. Entre ellas encontrará un balance de la situación provisional, un estado de resultados provisional, un presupuesto provisional, un plan de financiación, pero también otras tablas como el detalle de los saldos intermedios de gestión, el cálculo de los requisitos de capital circulante (RGC) o el análisis del punto de equilibrio. También encontrará gráficos y ratios financieros. Con este plan financiero, podrá ofrecer un análisis financiero serio y profesional de su taquería a la persona interesada en leer el plan de negocio de su taquería.

La posibilidad de comprobar automáticamente si sus previsiones financieras son sólidas y adecuadas. En este modelo adaptado para una taquería, encontrará una ficha que le permitirá comprobar la coherencia de sus previsiones de ingresos, gastos y rentabilidad. Si alguna previsión no tuviera sentido (por ejemplo, el costo de sus contrataciones sobrepasa su facturación), esta ficha que se actualiza cuando modifica su configuración, le ayudará a realizar los cambios adecuados.

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