Calcule la facturación y la rentabilidad de su food truck

Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un food truck completamente personalizable

¿Quiere abrir un food truck?
¿Quiere saber cuánto tiempo le llevará pagar las inversiones iniciales?
¿Cuántos clientes necesita atender cada día para ser rentable?
¿Cuántos ingresos puede generar potencialmente con su camión de comida? ¿Cuáles son los gastos actuales de un camión de comida?
¿Cómo puede afectar su ingreso total una disminución en la canasta de gasto promedio?

Usted puede calcular con precisión el volumen de negocios de su proyecto gracias al plan financiero para un food truck.

¿Cuánto gana en promedio un food truck?

Un food truck genera una facturación de, generalmente, entre 1’000.000 y 5’000.000 de pesos mexicanos al año.

¿Cómo estimar los ingresos de un food truck?

Primero, debe multiplicar la venta promedio por el número de clientes atendidos.

Más concretamente, considere multiplicar la cantidad de clientes por día por la cantidad de días que está abierto en el año.

Supongamos que la venta promedio es de 300 pesos mexicanos y el número de personas atendidas en 30 por día. Agregue a eso que planea abrir casi todo el año, y que tomará 4 semanas de vacaciones.

Esto lleva a la siguiente fórmula: 365 - (4 x 7) = 337 días.

El cálculo de la facturación anual de su food truck se hará de la siguiente manera: 300 x 30 x 337 = 3’033.000 pesos mexicanos.

¿Cuál es la rentabilidad estimada de un food truck?

Habiéndose convertido en una verdadera tendencia de consumo, los camiones de comida representan un mercado viable.

Sin embargo, para que su proyecto sea rentable, debe asegurarse de que todos sus costos estén cubiertos por su facturación.

Además de los gastos varios, también tendrá que tener en cuenta los salarios, los impuestos y el presupuesto de marketing.

Pongamos, por ejemplo, que su food truck genere 400.000 pesos mexicanos en ventas al mes.

El rubro de comida se lleva alrededor del 30% del presupuesto, o 240.000 pesos mexicanos.

También tendrá que tener en cuenta los gastos de seguros y los varios que rondan los 3.000 pesos mexicanos y las regalías que rondarán los 5.000 pesos mexicanos al mes.

A esto se suma el coste del mantenimiento de su equipo, que también rondará los 5.000 pesos mexicanos al mes, y los gastos de agua y luz, que rondarán los 3.000 pesos mexicanos al mes.

Otros gastos son de esperar, como por ejemplo, los de contabilidad, que se calcularán en 5.000 pesos mexicanos al mes, y los gastos de gasolina, que rondarán los 7.000 pesos mexicanos al mes.

El cálculo de los gastos totales de su food truck se hará de la siguiente manera: 240.000 + 3.000 + 5.000 + 5.000 + 3.000+ 5.000 + 7.000 = 268.000 pesos mexicanos al mes.

Esto le deja con cerca de 245.000 pesos mexicanos al mes.

En estos no se tienen en cuenta el salario, los impuestos - que representan aproximadamente el 33% de los beneficios -, ni el presupuesto de marketing.

Si no tiene empleados, debería poder ganar un perfil neto de alrededor de 120.000 pesos mexicanos al mes.

¿Cuáles son los gastos de puesta en marcha de un camión de comida?

Antes de comenzar su actividad, deberá equiparse adecuadamente.

Para lo anterior, necesitará:
- un camión (entre 400.000 pesos mexicanos por un modelo de segunda mano y 2’000.000 de pesos mexicanos por un modelo nuevo)
- equipamiento de cocina (entre 200.000 y 800.000 pesos mexicanos)
- suministros varios (entre 20.000 y 200.000 pesos mexicanos)

Adicionalmente, deberá contar con lo siguiente:
- stocks de alimentos e ingredientes (entre 10.000 y 60.000 pesos mexicanos)
- seguro (entre 10.000 y 20.000 pesos mexicanos)
- las tasas de la cancha diaria (entre 8.000 y 40.000 pesos mexicanos)

Finalmente, incluya en su cálculo:
- gastos de constitución de empresas (entre 2.000 y 4.000 pesos mexicanos)
- costes de marketing y comunicación (entre 1.000 y 6.000 pesos mexicanos)

En ese sentido, para la puesta en marcha de su food truck, necesitará un presupuesto inicial que oscila entre los 60.000 y los 3’000.000 de pesos mexicanos.

Encuentre la lista de los gastos para abrir un food truck en el plan financiero para un food truck.