¿Cómo establecer el plan financiero de un restaurante de carnes?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un restaurante de carnes completamente personalizable
¿Usted quiere montar un restaurante de carnes?
Como parte de las etapas de su nuevo proyecto, el plan financiero (o la planeación financiera) de su restaurante de carnes se volverá, sin duda, un elemento clave.
Este tipo de método le da la oportunidad, entre otras cosas, de detallar de manera precisa los gastos financieros propios a la puesta en marcha de un restaurante de carnes , para así conocer mejor la rentabilidad futura.
Sin embargo, recuerde que elaborar una plan económico financiero, por sí solo, es un objetivo sumamente complejo.
En la siguiente parte, hemos redactado recomendaciones para llevar a cabo con éxito el plan financiero de su restaurante de carnes.
Por otra parte, hay que señalar que nuestro equipo de especialistas ha asumido la tarea de crear un plan económico financiero adecuado que plasma el modelo económico de un restaurante de carnes, en el cual simplemente hay que modificar los diferentes supuestos (que ya hemos colocado previamente).
Este tipo de archivo es una forma segura para obtener un plan económico financiero completo y conforme a las normas para su restaurante de carnes, sin tener que preocuparse por cálculos engorrosos.
De igual manera, este plan financiero reúne el listado de los gastos de inversión que conlleva la puesta en marcha de un restaurante de carnes; los ratios para la rentabilidad, las estimaciones del volumen de ventas alcanzables e incluso muchos otros datos y elementos que le ayudarán a crear un negocio viable.
¿Qué tablas se encuentran en el plan económico financiero de un restaurante de carnes?
Los distintos tipos de ratios financieros, indicadores y tablas descritos aquí forman parte, desde luego, de nuestro plan financiero (o "planeación financiera") diseñado para un restaurante de carnes.
El presupuesto provisional de un restaurante de carnes
El presupuesto provisional (también llamado "previsión de tesorería") es la tabla financiera que le servirá para planear la tesorería (y los cambios) de su restaurante de carnes.
En un presupuesto provisional, se hace referencia a "las cuentas por cobrar" y "las cuentas por pagar" de la tesorería de su restaurante de carnes.
Las diferentes "cuentas por cobrar" se refieren a las futuras entradas en la tesorería cuando va a conseguir clientes.
Con respecto a las "cuentas por pagar", se refieren a lo que "ingresa" cada vez que va a pagar todos sus gastos (tales como: el costo de la compra de carne y otras materias primas, los gastos de renovación de equipos, vajilla y utensilios de cocina, así como el costo de mantenimiento del equipo utilizado para cocinar, asar, asar a la parrilla y ahumar la carne).
El estado de resultados provisional de un restaurante de carnes
El estado de resultados provisional es la tabla financiera que le va a ayudar a planear diferentes ratios de desempeño (ganancias, beneficios antes de intereses e impuestos, obligaciones financieras, etc.) de su restaurante de carnes.
El estado de resultados provisional le muestra la ganancia que se realiza en el ciclo contable, del cual se le deducen los gastos derivados de su restaurante de carnes en el mismo ejercicio.
El resultado que da este cálculo le arroja el total de las ganancias y/o pérdidas que ha registrado su restaurante de carnes al terminar el ejercicio contable.
El balance de la situación provisional de un restaurante de carnes
El balance de la situación provisional es el instrumento que servirá para conocer los componentes que podrá tener su restaurante de carnes (corresponde a la columna “activo”) , al igual que las futuras deudas (es la columna "pasivo").
El balance de la situación de su restaurante de carnes ha de estar necesariamente "equilibrado", la totalidad del activo debe tener el mismo valor que la totalidad de su pasivo.
Ejemplos de activos para su restaurante de carnes son: sus utensilios y equipos de cocina y carnes, sus equipos de cómputo o el dinero que le deberán los clientes que deciden ir a comer a su restaurante de carne.
Ejemplos de pasivos para su restaurante de carnes son: los compromisos financieros, las aportaciones en cuenta corriente, así como las compras que se hacen por operaciones comerciales con proveedores.
El plan de financiación provisional de un restaurante de carnes
El plan de financiación es, en definitiva, el instrumento que le ayuda a determinar de qué modo su restaurante de carnes pretende financiar sus necesidades.
En un plan de financiación, es necesario estudiar las "necesidades" y los "recursos". Las necesidades del plan económico y financiero se refieren a los elementos que le van a servir para montar su restaurante de carnes. Los recursos se definen como todos los medios que va a poner en práctica a fin de cubrir dichas necesidades.
Una información importante: si su restaurante de carnes reúne más recursos que necesidades, entonces se conseguirá un presupuesto provisional positivo.
Los otros aspectos del plan económico y financiero de un restaurante de carnes
Como es de esperar, incluso tendrá que realizar un estudio riguroso del punto de equilibrio de su restaurante de carnes. Dicho análisis ayuda a planear mejor cuántas utilidades será preciso generar para tener finanzas saludables.
El análisis del umbral de rentabilidad suministra también resultados interesantes acerca de las ganancias futuras que puede recibir en su restaurante de carnes.
Adicionalmente, el plan financiero incluye un breve estudio de los diferentes indicadores de rendimiento. Estos ratios financieros nos permiten evaluar el resultado de su restaurante de carnes al organizarlo en diferentes ratios financieros, como el margen observado o la Capacidad de Autofinanciación.
También, será necesario incluir una estimación seria del requisito de capital circulante (es la diferencia entre los ingresos y los egresos) de su restaurante de carnes.
Finalmente, como lo hemos visto, no olvide agregar algunos gráficos como parte del plan económico financiero de su restaurante de carnes.
De hecho, el plan económico financiero de su restaurante de carnes contendrá un número significativo de indicadores, ratios y tablas financieros. Estos elementos le van a permitir a un probable inversor o un banco comprender con mayor precisión el potencial de su restaurante de carnes.
Sin embargo, muchos profesionales no se sienten especialmente a gusto con el análisis de variables y datos contables.
En estas condiciones, es imprescindible colocar varios gráficos dentro del plan económico financiero de su restaurante de carnes a fin de mejorar su análisis.
Estos mismos elementos permiten destacar ciertos cálculos contables y mejorar la interpretación del plan de negocios de su restaurante de carnes.