¿Cómo realizar el plan financiero de un restaurante de sushi?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un restaurante de sushi completamente personalizable
¿Usted quiere abrir un restaurante de sushi?
Como parte de las etapas de su nuevo proyecto, el plan financiero (también conocido como planeación financiera) de su restaurante de sushi será, por supuesto, de suma importancia.
Este tipo de documento le brindará la oportunidad, entre otras cosas, de establecer los distintos gastos financieros que implica la puesta en marcha de un restaurante de sushi y planear mejor su rentabilidad prevista.
Sin embargo, recuerde que diseñar una plan financiero exitoso, por sí solo, será algo bastante complicado.
A continuación, le hemos preparado una serie de consejos y tips para llevar a cabo con éxito el plan financiero de su restaurante de sushi.
De igual manera, es importante señalar que nuestro equipo, conformado por analistas, se ha dado a la tarea de preparar un plan económico financiero sólido basado en el modelo económico y financiero de un restaurante de sushi, en el cual tan solo hay que actualizar los diferentes supuestos (ya indicados, según el sector).
Se trata de una herramienta y al mismo tiempo un recurso efectivo para tener fácilmente un plan económico y financiero completo y conforme a las normas para su restaurante de sushi, sin necesidad de cálculos contables.
Además, este plan económico financiero contiene el listado de los gastos imprescindibles para la puesta en marcha de un restaurante de sushi; los ratios para la rentabilidad, las estimaciones de ganancias con cifras e incluso algunos datos que le ayudarán a elaborar un proyecto rentable.
¿Qué tablas se encuentran en el plan económico y financiero de un restaurante de sushi?
Todos los indicadores y ratios financieros presentados en esta parte forman parte, por supuesto, de nuestro plan económico y financiero elaborado para un restaurante de sushi.
El presupuesto provisional de un restaurante de sushi
El presupuesto provisional (también llamado "previsión de tesorería") solo es un instrumento que sirve para analizar los (futuros) flujos de tesorería de su restaurante de sushi.
En los componentes de un plan de tesorería provisional, se analizan "las cuentas por cobrar" y "las cuentas por pagar" de su restaurante de sushi.
La totalidad de las "cuentas por cobrar" son las que corresponden al dinero que "entra" en su caja al conseguir clientes.
Las "cuentas por pagar" son las que corresponden al dinero que ha "egresado" cuando va a hacer el pago de sus diferentes gastos (por ejemplo: el presupuesto asignado a la compra de ingredientes y materias primas para sus recetas, las comisiones pagadas a las plataformas de distribución (si trabaja con ellas), así como el costo de renovar los utensilios de cocina, los juegos de presentación y los accesorios de sushi).
El estado de resultados provisional de un restaurante de sushi
El estado de resultados provisional es una tabla que va a permitir analizar en detalle el rendimiento (ingresos obtenidos, gastos variables, obligaciones financieras, etc.) de su restaurante de sushi.
El estado de resultados provisional le arroja el ingreso que se va a realizar en un lapso de tiempo determinado, del cual se deducen todos los gastos de su restaurante de sushi en este mismo ejercicio.
El resultado obtenido de esta diferencia permite conocer los beneficios totales y las pérdidas que ha arrojado su restaurante de sushi al cerrar el año contable.
El balance de la situación provisional de un restaurante de sushi
El balance de la situación provisional es, en pocas palabras, una tabla que le servirá para conocer todo lo que tendrá su restaurante de sushi (lo que corresponde al "activo") , e incluyendo lo que deberá (el "pasivo").
El balance de la situación provisional de su restaurante de sushi se debe mantener siempre equilibrado, lo que supone que la totalidad de su activo debe tener el mismo valor que su pasivo.
Algunos ejemplos de activos para su restaurante de sushi son: sus utensilios y equipos de cocina y pescado fresco, sus equipos de cómputo o los pagos de los clientes que deciden ir a comer a su restaurante de sushi.
Ejemplos de pasivos para su restaurante de sushi son: los créditos bancarios, las aportaciones de los socios, así como las compras que se hacen por operaciones comerciales con proveedores.
El plan de financiación provisional de un restaurante de sushi
El plan de financiación provisional es el instrumento que le va a ayudar a interpretar de qué forma su restaurante de sushi cubrirá sus necesidades.
En esta tabla, partimos de las necesidades y los recursos. Las necesidades se definen como los elementos que le ayudarán a abrir su restaurante de sushi. Los recursos son todos los instrumentos que empleará para cubrir dichas necesidades.
Tenga en cuenta que si su restaurante de sushi consigue cada vez más "recursos" que "necesidades", entonces se logrará una previsión de tesorería positiva.
Los demás componentes del plan financiero de un restaurante de sushi
Como es de esperar, también será imprescindible elaborar un estudio detallado del punto de equilibrio (o "umbral de rentabilidad) de su restaurante de sushi. Esta serie de cálculos permite planear mejor cuántas ganancias tendrá que generar para generar beneficios.
Este análisis brinda además diferentes informaciones con respecto a los beneficios futuros que puede recibir con su restaurante de sushi.
También, se deberá incluir un breve análisis de todos los indicadores de rendimiento. Estos datos financieros permiten evaluar el futuro resultado de su restaurante de sushi al clasificarlo en muchos indicadores importantes, que incluyen el margen observado y el EBE (Excedente Bruto de Explotación).
Además, será fundamental añadir una parte del requisito de capital circulante (es la diferencia entre los ingresos y los egresos) de su restaurante de sushi.
Para finalizar, como lo hemos visto, recuerde anexar distintos gráficos como parte del plan económico y financiero de su restaurante de sushi.
De hecho, este plan económico y financiero de su restaurante de sushi recogerá un número significativo de indicadores financieros y contables. Estos mismos elementos le permiten a un posible inversor o a un potencial prestamista evaluar con mayor precisión la futura rentabilidad de su restaurante de sushi.
Pero, es cierto que una gran parte de los profesionales no se sienten especialmente cómodos con la comparación de elementos y datos financieros.
Por eso, es importante incorporar distintos gráficos dentro del plan económico y financiero de su restaurante de sushi a fin de facilitar su interpretación.
Estos elementos ayudarán a resaltar ciertos factores contables y financieros y mejorar la interpretación del plan de negocios de su restaurante de sushi.