¿Cómo determinar el tamaño ideal de un supermercado?
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Abrir un supermercado es un proyecto ambicioso que requiere una planificación cuidadosa y un análisis detallado de los factores clave de éxito.
Una de las cosas más importantes a considerar es la superficie ideal para abrir una tienda de este tipo.
Este artículo lo guía a través de lo que debe considerar al elegir el tamaño adecuado para su supermercado, así como los pros y los contras de los diferentes tamaños de tienda.
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¿Cuáles son los criterios a tener en cuenta a la hora de elegir el área necesaria para su supermercado?
Hay varios criterios a considerar al tomar esta decisión.
Primero, debe identificar el mercado objetivo para su supermercado, teniendo en cuenta que el tamaño de su tienda debe adaptarse al de su mercado objetivo. Si se dirige a una clientela local, un pequeño supermercado puede ser suficiente. Si se dirige a una base de clientes más grande, entonces necesitará un área de ventas más grande.
Debe darle especial importancia a la competencia en su zona de establecimiento. Si abre un supermercado más grande que este, estará ofreciendo más productos (y, por lo tanto, una ventaja competitiva).
No olvide tener en cuenta los costos de funcionamiento de su tienda, como el alquiler y los costos de electricidad. Es importante considerar estos costos para evitar terminar con gastos excesivos.
¿Cuáles son los pros y los contras de los diferentes tamaños de tiendas de conveniencia?
Hay diferentes tamaños de tiendas de conveniencia y cada uno tiene sus ventajas y desventajas. Es necesario tener en cuenta una cierta proporcionalidad entre el área de ventas y el área de almacenamiento de su supermercado.
Pros y contras de tener un supermercado pequeño
Las tiendas con una superficie de venta inferior a 50 m² se consideran “tiendas de conveniencia pequeñas”.
En primer lugar, un supermercado pequeño es más barato que uno mediano. Así, este comercio puede ubicarse en áreas de tamaño restringido, como los centros de las ciudades. Además, una tienda de este tipo suele ser más fácil de administrar y puede ser más flexible para adaptarse a las necesidades cambiantes de los clientes.
No olvidemos tampoco que de las tiendas de conveniencia pequeñas emana cierta convivencia. Este es un argumento que puede atraer a los clientes a la tienda y que no debe pasarse por alto. Además, será más fácil encontrar un local para su tienda a la hora de buscar uno.
Sin embargo, las opciones de productos en las tiendas de conveniencia pequeñas son más limitadas debido a la falta de espacio. Puede llenar esta falta de espacio vendiendo en línea. Además, estará ofreciendo menos posibilidades de merchandising diferentes (cómo presentar los productos).
Lo mismo ocurre con la capacidad de acomodar a los clientes. Puede que estén abarrotados y cuando la sala es muy pequeña la cola puede estar afuera. Además de eso, el espacio puede ensuciarse rápidamente por el alto paso de clientes en el mismo lugar.
Pros y contras de tener un supermercado mediano
Las tiendas con una superficie entre 50 m² y 150 m² se consideran de tamaño "mediano".
Estas últimas ofrecen una mayor variedad de productos y una mayor capacidad que las tiendas de conveniencia pequeñas. También pueden ser más rentables a largo plazo porque tienen más espacio para estantes y promociones. Además, en ellas es posible ofrecer más merchandising diferente que en un supermercado pequeño, ya que tendrá más espacio para probar nuevas formas de presentar sus productos.
Sin embargo, es importante tener en cuenta los costos operativos en este tipo de tiendas, que son más altos y pueden ser más difíciles de manejar. De hecho, estos costos están correlacionados con el tamaño del supermercado.
Elegir esta alternativa es un buen compromiso entre tener un supermercado pequeño y un supermercado grande.
Pros y contras de tener un supermercado grande
Un supermercado se considera “grande” cuando su superficie supera los 150 m².
Un supermercado de mayor tamaño puede ofrecer una gran selección de productos, una gran capacidad de recepción y espacios dedicados a actividades como servicios de comida rápida o cajas automáticas. Por lo tanto, estas empresas tienen un mayor tráfico y, consecuentemente, pueden lograr una mayor facturación. Presentar una amplia variedad de productos asegura una cierta comodidad para los clientes, lo que puede incentivarlos a favorecer este tipo de comercio.
Sin embargo, las tiendas de este tamaño experimentan costos operativos aún más altos y pueden ser más difíciles de administrar. De hecho, hay más bienes, por lo que es necesario estar más atento a las fechas de vencimiento. Las tiendas de conveniencia grandes también pueden ser menos flexibles para adaptarse a las necesidades cambiantes de los clientes. Además, pueden dar la impresión de un "hipermercado" y perder su confiabilidad. Otra desventaja es que es más difícil encontrar un local para este tipo de supermercado.
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