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Establecer un estudio de mercado para una tienda gourmet

tienda gourmet plan de negocios

Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una tienda gourmet completamente personalizable

Entre sus proyectos está abrir una tienda gourmet, pero ¿tiene muchas preguntas?

¿Se cuestiona qué ha cambiado recientemente para la industria de los productos gourmets ?

¿Usted quiere actualizarse sobre la normativa existente en relación a una tienda gourmet?

Se pregunta ¿quiénes son los clientes que pueden comprar productos en su tienda gourmet? No sabe ¿cuáles son las tiendas gourmet competidoras?

Un exhaustivo estudio de mercado para su tienda gourmet le ayudará a poder responder a esas numerosas inquietudes.

La creación de un estudio de mercado muestra, de forma efectiva, una etapa crucial, que ayuda a crear las condiciones para la puesta en marcha de una tienda gourmet.

¿Y por qué es importante? Porque llevar a cabo un estudio sobre su mercado meta le permite conocer de cerca el potencial del sector industrial, localizar cuáles son las características de sus segmentos de mercado (además de sus prioridades), formalizar un concepto de acuerdo a las tendencias del momento, pero también, calcular el potencial de su tienda gourmet.

¿Cómo construir un exhaustivo estudio de mercado para su tienda gourmet? Nuestro equipo de expertos le expone algunas recomendaciones en el artículo siguiente.

Igualmente, para garantizar el éxito de este proceso, descargue nuestro plan de negocios construido para una tienda gourmet.tienda gourmet descargar business plan

¿Qué debe contener un estudio de mercado para abrir una tienda gourmet?

Un estudio de mercado exitoso incluye una gran cantidad de componentes, cifras y análisis. Es conveniente articularlos de forma correcta con el fin de tener un estudio de mercado claro y bien presentado.

Esta es la estructura preferida para un estudio de mercado riguroso, serio y bien establecido.

La parte preliminar va a dar la posibilidad de presentar la industria de los productos gourmets de manera global. Recoge cifras claves del mercado, incluyendo las últimas novedades.

La parte que sigue va a dar la posibilidad de conocer mejor la naturaleza de la demanda: ¿cómo se ven los posibles clientes de su tienda gourmet?, ¿cuál es el comportamiento de los consumidores?, ¿cuánto están dispuestos a gastar?, etc.

La tercera parte tiene que ver con la identificación de la "oferta" actual del mercado, es decir, la interpretación de las características de la competencia. Este tipo de método da la oportunidad de presentar los criterios (o variables) de éxito (y de fracaso), y las ventajas competitivas viables para una tienda gourmet.

La parte que sigue va a presentar el análisis de los potenciales proveedores y colaboradores para su tienda gourmet.

Por último, la última sección del estudio de mercado nos lleva a lo siguiente: las "4P del márketing" para una tienda gourmet (un concepto que abarca la política de productos, de precios, de puntos de venta y de promoción); una matriz FODA adaptada a este tipo de actividad, incluyendo los supuestos correspondientes para planear el volumen de negocio estimado de su tienda gourmet.

¿De qué manera se puede estudiar la industria de los productos gourmets ?

Para esta parte, tiene que agrupar las cifras y estadísticas recientes que caracterizan la industria de los productos gourmets . Este proceso permitirá conseguir un informe de alto impacto del estado del sector a nivel del país.

Como hemos decidido hacerlo en el plan de negocios adaptado a una tienda gourmet, enfóquese en las cifras más recientes y los análisis actualizados para tener informaciones útiles y pertinentes acerca de la industria de los productos gourmets .

Identifique las nuevas tendencias, los elementos nuevos, las principales innovaciones tecnológicas y los hábitos en este sector.

Por ejemplo, podemos encontrar: la tienda gourmet de un solo producto, la tienda gourmet y de "slow food", los productos de tienda gourmet orgánicos, los circuitos cortos o la venta de comercio en línea.

Estos elementos son las tendencias actuales que se deberán tener en cuenta en su propio estudio de mercado.

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¿Cómo analizar la demanda para una tienda gourmet?

La muestra representativa para una tienda gourmet

A la hora de elaborar el estudio de mercado para la creación de su tienda gourmet, será necesario hacer preguntas a los clientes potenciales.

Por supuesto, no será posible examinar a la totalidad de los miembros del mercado de referencia. Por lo tanto, será necesario seleccionar una "muestra representativa".

Dicho término se define como un grupo determinado de perfiles seleccionados entre los que podrían ser sus posibles clientes.

Los cuestionarios para el estudio de mercado de una tienda gourmet

Un estudio de mercado de calidad está compuesto por un cuestionario cuantitativo y un cuestionario cualitativo.

El cuestionario cuantitativo de su tienda gourmet nos puede ayudar para estudiar los comportamientos, incluyendo las formas de pensar del mercado objetivo. Esta clase de cuestionario permitirá comprender, sobre todo, lo que no le gusta a la gente a propósito de las tiendas gourmet competidoras.

En cambio, el cuestionario cualitativo es una herramienta útil para recolectar varios datos completos con respecto a las respuestas transmitidas.

En el estudio de mercado de su tienda gourmet, seguidamente, tiene que sintetizar las opiniones dadas.

Los segmentos de mercado y los cliente ideales (o "buyer personas" en inglés) para una tienda gourmet

Los diferentes segmentos de mercado de su tienda gourmet son, por decirlo así, un conjunto determinado de posibles clientes que comparten cosas en común. Pueden ser, entre otras cosas, las mismas aspiraciones, una cercanía geográfica o la misma categoría profesional.

Posibles segmentos de mercado recomendados para una tienda gourmet son 'los panaderos que buscan productos de calidad', 'las personas que buscan productos exóticos y refinados' o 'los cocineros en restaurantes locales'. Son sólo algunos ejemplos.

Respecto a los buyer personas, son representaciones del cliente perfecto que podría, entre otras cosas, comprar productos en su tienda de delicatessen.

Un cliente ideal (o "buyer persona" en inglés), es, en pocas palabras, un arquetipo imaginario con características, una subjetividad, un presupuesto, un estilo de vida y que es una persona representativa de un conjunto muy homogéneo.

Pensar en un cliente ideal (o "buyer persona" en inglés) para su tienda gourmet ayuda a identificar mejor las necesidades de su segmento de mercado, para así iniciar un negocio con éxito.

Puede conseguir varios segmentos de mercado, así como los buyer personas que corresponden a este sector gracias a nuestro plan de negocios elaborado para una tienda gourmet.

El tamaño del mercado de su tienda gourmet

¿Por qué se tiene que calcular el tamaño y el valor de su mercado antes de dar inicio a su actividad? Porque estos datos le permiten determinar el potencial comercial de su proyecto.

Hacer un análisis para conocer el valor y el tamaño de su público objetivo da la posibilidad, de hecho, de saber cuántos clientes van a poder comprar productos en su tienda de delicatessen después de la apertura de su negocio.

Este tipo de análisis permite incluso conocer qué volumen de negocio (aproximado) su tienda gourmet podría, en algún momento, alcanzar.

Para obtener una estimación completa y personalizada de sus futuros ingresos, utilice nuestro modelo de planeación financiera para una tienda gourmet.

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¿Cuál es la mejor forma de llevar a cabo la observación de "la oferta" en el estudio de mercado para una tienda gourmet?

¿Cómo llevar a término el estudio de la competencia para una tienda gourmet?

Se topará con negocios que realizan actividades similares en la industria de los productos gourmets .

Es clave llevar a cabo un análisis a detalle de las tiendas gourmet competidoras en el estudio de mercado que ofrecerá.

No olvide conocer sus peculiaridades principales, sin descuidar sus fortalezas y las áreas en las que pueden mejorar.

Enliste, en particular, sus posibles debilidades (por ejemplo: agotamiento de existencias demasiado frecuente, una ubicación en una zona poco transitada y sin visibilidad, falta de un servicio click and collect, falta de estacionamiento en los alrededores o horario de apertura limitado).

Ahora puede obtener nuestro plan de negocios para una tienda gourmet para obtener un examen de los negocios competentes completamente redactado y apto para este sector.

Las causas de éxito y las ventajas competitivas para una tienda gourmet

Investigando las tiendas gourmet competidoras, usted sintetizará sus cualidades, pero también sus puntos de mejora.

De igual modo, sería conveniente extraer los factores de éxito para una tienda gourmet, a modo de ejemplos:
- favorece la comunicación amable y cercana con sus clientes
- adopta el sistema de click & collect
- destaca el trabajo de artesanos y agricultores locales (haciendo descubrir sus productos durante las sesiones de degustación)
- hace que sus productos estén disponibles en las plataformas de envío
- apoya su compromiso ecológico ofreciendo productos orgánicos (y reduciendo los envases de plástico)

Con el propósito de hacer su vida más simple, nuestro equipo de especialistas ya ha listado el total de los factores de éxito, sin olvidar las ventajas de la competencia referentes a esta actividad en el plan de negocios para una tienda gourmet.

¿De qué manera llevar a cabo un análisis de los socios en la investigación de mercado de una tienda gourmet?

El estudio de los colaboradores y socios de su tienda gourmet es util para delimitar esas empresas, pero también, para listar sus cualidades más distinguidas: su influencia en el mercado, el tipo de audiencia a la que se dirige, su modelo de negocio, etc.

Con relación a los posibles socios para una tienda gourmet, nos encontramos con: fábricas de conservas artesanales (usted puede actuar como distribuidor de las conservas), empresas de entrega (para entregar los pedidos de sus clientes) y aseguradoras (para la tienda y su actividad).

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¿Cómo acabar el estudio de mercado para una tienda gourmet?

El marketing mix para una tienda gourmet

El marketing mix, también titulado las "4 Ps" del marketing, es simplemente un concepto que reagrupa un conjunto de elecciones y también, etapas a poner en marcha a fin de tener éxito en la puesta en marcha de una tienda gourmet en el mercado.

El marketing mix de su tienda gourmet reagrupa cuatro políticas: política de productos, política de precios, política de punto de venta y política de promoción.

La política de productos de su tienda gourmet ayuda a presentar todos los atributos de su proyecto: ¿Cuáles son los horarios del negocio? ¿Qué clase de productos ofrece? ¿Dónde queda la tienda gourmet?, etc.

La política de precios de su tienda gourmet juega un papel significativo para una puesta en marcha exitosa de la actividad de su empresa. Esta política le permitirá elegir del mejor modo los precios de los productos de delicatessen.

La politica de puntos de venta para su tienda gourmet le permitirá presentar los canales de distribución idóneos con la finalidad de comercializar sus productos de delicatessen.

La política de promoción de su tienda gourmet le ayudará a delimitar los medios, las iniciativas y los planes de marketing idóneos.

La herramienta FODA para una tienda gourmet

La FODA constituye un esquema que nos da la posibilidad de reagrupar los aspectos a mejorar y los puntos fuertes de un proyecto de empresa como por ejemplo, su tienda gourmet.

De la misma manera, esta herramienta nos permite reagrupar las opciones , así como las amenazas que pueden influir en la actividad de su empresa.

Facilitaremos su vida con un análisis FODA que tendrá la posibilidad de editar en nuestro plan de negocios para una tienda gourmet.

La estimación de los ingresos en relación a una tienda gourmet

La estimación de los ingresos futuros da a conocer el último paso del estudio de mercado para su tienda gourmet.

El conjunto de las cantidades reunidas en el estudio de mercado le dan la posibilidad, de una mejor forma, de diferenciar a sus clientes, los hábitos de consumo, determinar las tiendas gourmet competidoras y comprender mejor el mercado y sus desafíos.

De este modo, ahora, es más sencillo planificar con antelación y hacer estimaciones del ingreso sobre su tienda gourmet.

Si deseara disponer de un estudio financiero detallado del proyecto de su empresa, descargue ahora nuestras previsiones financieras para una tienda gourmet.