Abrir un bar de vinos: volumen de negocio, gastos generales y ganancias

presupuesto bar de vinos

¿Cuál es el ingreso anual de un bar de vinos?
¿Cuál es el potencial de rentabilidad?
¿Cuáles son los gastos periódicos de un bar de vinos?
¿Qué tasa de rentabilidad puedo esperar?
¿Cómo optimizar el volumen de ventas de un bar de vinos?
¿Cómo escoger los precios de las copas, platos y botellas en su bar de vinos?
¿Cómo estimar el volumen de negocio?

Estas cuestiones son usuales durante la puesta en marcha de un bar de vinos. Este artículo le da algunas respuestas. Así mismo, para optimizar sus posibilidades de éxito, obtenga ahora nuestro plan financiero de un bar de vinos.

Las siguientes estimaciones se basan en varias fuentes, pero también en nuestra experiencia en términos de redacción de planes de negocios para bares de vinos. Cada aventura empresarial tiene sus especificidades. Tal vez las siguientes cifras no estarán de acuerdo con su realidad. Este contenido se emite con un objetivo informativo. Por lo tanto, no podemos considerar que reemplace un juicio profesional y, especialmente, específico para su proyecto de empresa.

¿Cuánto dinero se gana en un bar de vinos?

Comúnmente, si consideramos un año completo, el volumen de ventas de un bar de vinos podría ir desde los $640,000 MXN hasta más de los $6,400,000 MXN.

Forzosamente, la facturación de un bar de vinos podrá variar según ciertos factores, tales como:
- la ubicación del bar de vinos (calle peatonal, concurrida, zona frecuentada)
- la extensión de la carta de vinos a ofrecer (el precio promedio por botella)
- si el bar de vinos también ofrece comida
- si el bar también vende vino a través de comercio electrónico
- la capacidad de aforo (el número de personas que pueden recibirse al mismo tiempo en el bar de vinos)

Para conseguir un estudio a detalle de la facturación futura de su proyecto, puede adquirir ahora nuestro plan financiero desarrollado para un bar de vinos.

¿Cómo establecer los precios de las copas, platos y botellas en su bar de vinos?

El objetivo final de su bar de vinos es generar ganancias. Con el objetivo de elegir un margen de ganancias sobre los precios de las copas, platos y botellas en su bar de vinos que le permita obtener ganancias, tiene que utilizar un plan financiero como el que hemos establecido.

A continuación, debe, en realidad, realizar cálculos para obtener precios pragmáticos.

El volumen de negocio de un bar de vinos viene de la venta de copas, platos y botellas.

Nos apoyaremos con un ejemplo para explicárselo mejor: digamos que la tasa de margen para una botella de vino en particular representa un 0.555 del precio.

Significa que, si el coste de una botella de vino es de $315 MXN, pues tenemos que obtener 0.555 x 315 = $174.825 MXN de utilidades.

Así, el precio será de 315 + 174.825 = $489.825 MXN.

Es un procedimiento posible para fijar los precios de las copas, platos y botellas en su bar de vinos.

Evidentemente, estos precios podrán variar según las particularidades de su bar de vinos, la política comercial de los competidores, los volúmenes de ventas y otros factores.

¿Qué margen de ganancias sobre copas, platos y botellas permitirá que su bar de vinos tenga la oportunidad de ser rentable? Obtenga nuestro plan financiero de un bar de vinos.

¿Cómo aumentar los ingresos de un bar de vinos?

Algunos ejemplos de acciones e iniciativas que podría tomar un bar de vinos para aumentar su volumen de ventas son:
- asociaciones con productores locales para favorecer los circuitos cortos
- ampliación de la oferta de acuerdo con las nuevas tendencias: vinos bio, vinos naturales, etc.
- recompra de un bar de vinos competidor y creación de un concepto de franquicia
- creación de campañas publicitarias en Facebook Ads
- desarrollo de una actividad de corretaje de vinos (creación de ingresos adicionales)
- diseño de una plataforma de comercio electrónico para vender algunas botellas y alcanzar un público más amplio
- integración de otros tipos de bebidas alcohólicas en la carta (sidras, cervezas artesanales, rones exóticos, etc.)
- trabajo eficaz y regular en el posicionamiento del sitio web del bar de vinos en los motores de búsqueda (para que sea visible para los internautas)

La lista de iniciativas es probablemente más larga.

Para obtener una estrategia de marketing completa y detallada, consiga ya nuestro plan de negocios redactado para un bar de vinos.

¿Cuáles son los gastos de operación de un bar de vinos?

Al contrario de los gastos iniciales, los gastos operativos de su bar de vinos están directamente involucrados con el funcionamiento de la empresa. Este tipo de gasto se encuentra en las líneas del balance de pérdidas y ganancias.

A continuación, encontrará ejemplos de los gastos operativos para un bar de vinos:
- la renovación de los stocks de botellas
- el salario de los meseros y del personal de cocina
- el presupuesto a asignar a pequeños gastos administrativos
- los honorarios de la contabilidad
- el mantenimiento general del bar
- los pequeños suministros (copas, cubiertos, equipo del personal, ropa, etc.)
- las tasas

Para lograr la lista completa y detallada de los gastos operacionales, adquiera ya nuestro plan financiero de un bar de vinos.

¿Cómo calcular el umbral de rentabilidad de un bar de vinos?

Su bar de vinos genera ganancias si la facturación es más importante que la totalidad de los gastos de operación.

Comúnmente, el margen neta de un bar de vinos puede ir desde un 12.0% hasta más de un 25.0% de la facturación.

Dicho de otra forma, esto significa que, cuando su bar de vinos genera $3,520,000 MXN, el beneficio neto es potencialmente de 18.5% x 3,520,000 = $651,200 MXN.

Claramente, los datos para su bar de vinos serán presumiblemente diferentes.

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