Llevar a cabo un estudio de mercado para una empresa de catering
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una empresa de catering completamente personalizable
Trae la idea de montar una empresa de catering, pero ¿tiene muchas inquietudes?
¿Se cuestiona cuáles son las tendencias más notables para la industria del catering ?
¿Usted quiere estar al día con base a la normativa actual sobre una empresa de catering?
Se pregunta ¿para qué ocasiones utilizarán más sus servicios los clientes? Se cuestiona ¿es más rentable especializarse en una o varias gastronomías?
Un minucioso estudio de mercado para su empresa de catering será de gran ayuda para dar respuestas a esas preguntas.
La producción de un estudio de mercado propone, en efecto, un eslabón esencial, que permite prepararse bien para la puesta en marcha de una empresa de catering.
¿Por qué es así? Porque estudiar a su mercado objetivo le facilitará profundizar en el potencial del sector industrial, determinar cuáles son sus áreas de mercado (tal como sus necesidades), instaurar una idea que convencerá, aunque también, estimar precisamente el potencial de crecimiento de su proyecto.
¿De qué manera llevar a cabo un preciso estudio de mercado para su empresa de catering? Nuestro equipo le expone varias astucias y recomendaciones en las próximas líneas.
Además. para maximizar sus posibilidades de éxito, puede utilizar nuestro plan de negocios redactado para una empresa de catering.
¿Qué partes hay que incluir en un estudio de mercado para una empresa de catering?
Un análisis de mercado estará compuesto por varios elementos, tablas y análisis. Le recomendamos organizarlos de forma correcta para conseguir un estudio de mercado sólido.
Esta es la estructura preferida para un estudio de mercado riguroso, serio y bien elaborado.
La sección introductoria va a permitir presentar la industria del catering y sus particularidades. Se analizan cifras del mercado, así como las últimas innovaciones.
La sección que sigue sirve de base para comprender las características actuales de la demanda: ¿cómo son los futuros clientes de su empresa de catering?, ¿cuáles son sus preferencias?, ¿qué se sabe del poder adquisitivo?, etc.
La parte que sigue se centra en el estudio de la oferta, es decir, la interpretación de las empresas de catering competidoras. Este método va a dar la posibilidad de seleccionar los criterios (o variables) de fracaso y de éxito, sin olvidar las ventajas competitivas posibles para una empresa de catering.
La parte siguiente se centra en el estudio de los futuros socios y proveedores para su empresa de catering.
Para concluir, la última parte del estudio de mercado va a presentar el "márketing mix" para una empresa de catering (un concepto que incorpora la política de productos, de precios, de puntos de venta y de promoción); la matriz FODA para este tipo de proyecto, incluyendo los supuestos que se requieren para evaluar un volumen de ventas de su negocio.
¿Cuál es la manera para determinar la industria del catering ?
Para esta sección, tendrá que dar a conocer los datos, las cifras y las estadísticas de este año que caracterizan la industria del catering . Este proceso ayudará a realizar un estudio detallado del estado del sector de manera global.
Al igual que lo han hecho nuestros analistas en el plan de negocios construido para una empresa de catering, concéntrese en las cifras del último año y las tendencias actualizadas para tener informaciones útiles acerca de la industria del catering .
Identifique las tendencias emergentes, las novedades, las innovaciones tecnológicas y los hábitos en el mercado.
Encontramos, entre otros, los siguientes elementos: los cócteles sin alcohol, las carnes de origen vegetal, los alimentos sin gluten, los productos ecológicos y locales o los cócteles personalizados.
Los elementos de esta lista corresponden a las principales tendencias que podremos incluir en el estudio de mercado que va a llevar a cabo.
¿Cómo conocer la demanda para una empresa de catering?
Una muestra aleatoria para su empresa de catering
Mientras realiza el estudio de mercado para la apertura de su empresa de catering, es importante examinar a los clientes eventuales.
Pero, de todos modos, no se podrá consultar a la totalidad de los individuos de su segmento de mercado. En este punto, vamos a utilizar una muestra que sea "representativa".
Este término se refiere a un conjunto homogéneo de sujetos seleccionados entre los que, en algún momento, podrían ser clientes de su empresa de catering.
Los cuestionarios para el estudio de mercado de una empresa de catering
Un sólido estudio de mercado deberá incluir un cuestionario cuantitativo y un cuestionario cualitativo.
El cuestionario cuantitativo de su empresa de catering está diseñado para comprender las formas de consumir, y también las preferencias de los futuros clientes. Esta clase de cuestionario da la oportunidad de determinar, por ejemplo, lo que no le atrae a la gente a propósito de las empresas de catering competidoras.
En cambio, el cuestionario cualitativo es un medio para reunir una serie de elementos un poco más precisos acerca de las respuestas obtenidas en el cuestionario cuantitativo.
En el estudio de mercado de su empresa de catering, a continuación, será necesario realizar un análisis a partir de las opiniones recopiladas.
Los segmentos de mercado y los "buyer personas" de una empresa de catering
Los diferentes tipos de segmentos de mercado de su empresa de catering son, por decirlo así, un conjunto determinado de personas (o de empresas) que comparten cosas en común. Se puede mencionar, por ejemplo, los mismos hobbies, el mismo lugar de residencia o la misma clase social.
Ejemplos de segmentos de mercado para una empresa de catering son 'los agencias de eventos y lo organizadores de bodas', 'la personas que quieran recibir comidas a domicilio (si abro una tienda online)' o 'las empresas que deseen organizar un evento profesional'. Hay más posibilidades.
En el caso de los "customer personas", son únicamente representaciones del cliente ideal que podría, por ejemplo, utilizar sus servicios de catering.
Un customer persona, es, básicamente, un arquetipo imaginario al que se le otorgan una descripción, consideraciones, una frecuencia de compra, un modo de vida y que representa a un grupo homogéneo.
Definir un cliente ideal (o "consumer persona" en inglés) para su empresa de catering ayuda a determinar mejor las preferencias de su categoría de clientes, con el fin de responder mejor a sus expectativas.
Puede analizar cada uno de los segmentos de mercado, así como los clientes ideales (o "customer personas" en inglés) propios de esta actividad con nuestro plan de negocios construido para una empresa de catering.
Calcular el tamaño del mercado de su empresa de catering
¿Por qué calcular el tamaño y el valor de su mercado antes de dar inicio a su actividad? Porque estos datos y análisis le dan una idea de cuál es el potencial del proyecto que está creando.
Saber el valor y el tamaño de su público va a permitir, de hecho, saber cuántos clientes pueden, teóricamente, utilizar sus servicios de catering en los primeros meses.
Esto permite además conocer qué ingreso (aproximado) su empresa de catering podría, en algún momento, alcanzar.
Para saber cuánto puede generar su proyecto de negocio, puede modificar los supuestos preestablecidos que están en nuestro modelo financiero para una empresa de catering.
¿De qué forma llevar a cabo la observación de "la oferta" en el estudio de mercado para una empresa de catering?
¿Cómo desarrollar el examen de la competencia para una empresa de catering?
Se enfrentará con empresas similares en la industria del catering .
Es importante elaborar un análisis a detalle de las empresas de catering competidoras en el estudio de mercado que establecerá.
Es importante estudiar sus singularidades mayores, de la misma manera que las fortalezas de su negocio y sus posibles debilidades.
Encuentre, en particular, sus áreas para mejorar (por ejemplo: no hay opciones vegetarianas, poca variedad en los platillos, falta de respuesta al solicitar un presupuesto, poca higiene o la imposibilidad de cumplir con pedidos de gran volumen).
Hágase ahora con nuestro plan de negocios para una empresa de catering para obtener un análisis de la competencia ya diseñado y apropiado para una empresa de catering.
Los factores a tener en cuenta de éxito y las ventajas competitivas para una empresa de catering
Haciendo un estudio de las empresas de catering competidoras, usted tendrá en mente sus cualidades, al igual que usted podrá determinar cuáles
De igual forma, sería conveniente resumir los factores de éxito de una empresa de catering, a modo de ejemplo:
- ofrece menús veganos y vegetarianos
- anima a los clientes satisfechos a dejar comentarios y testimonios en el espacio de reseñas de su sitio web
- presta especial atención a la fase de reclutamiento de su jefe de cocina
- anima a su equipo a realizar cursos de formación y obtener certificaciones de higiene y seguridad alimentaria
- ofrece la posibilidad a sus clientes de solicitar hasta 3 presupuestos, personalizados y gratuitos
Con el fin de hacerle ganar tiempo, nuestro equipo de expertos ya ha redactado todos los criterios de éxito, igual que las ventajas de la competencia referentes a este sector de actividad en el plan de negocios para una empresa de catering.
¿Cómo estudiar a los socios en la investigación de mercado de una empresa de catering?
El estudio de los colaboradores y socios de su empresa de catering es un método útil para identificar esas empresas, pero de igual modo, para listar las características mayores: el número de empleados, su posicionamiento, su modelo de precios, etc.
En lo que respecta a los diferentes socios para una empresa de catering, podemos encontrar: agencias de eventos, especializadas en el diseño y la organización de eventos diversos como eventos festivos, eventos deportivos y culturales, eventos profesionales, actividades en el ámbito del turismo o incluso de las artes escénicas, empresas o instituciones (puesto que pueden necesitar los servicios de un catering para reuniones internas, seminarios, capacitaciones, etc.) y casas de huéspedes y hoteles, que, independientemente de su ubicación o categoría, a menudo necesitan un buen servicio de catering.
¿Cómo dar cierre al el estudio de mercado para una empresa de catering?
Las "4 Ps del marketing" para una empresa de catering
El marketing mix, también designado "las 4 Ps del marketing", representa un concepto que abarca estrategias , pero también, acciones potenciales para tener éxito en la puesta en marcha de una empresa de catering en un mercado determinado.
El marketing mix de su empresa de catering contiene cuatro políticas: política de puntos de venta, política de productos, política de promoción y política de precios.
La política de productos de su empresa de catering ayuda a reagrupar todas las cualidades de su proyecto: ¿Cuáles son las especialidades de la empresa de catering (embutido, sushi, cóctel, aperitivo, etc.)? ¿Se especializa en algún tipo de eventos (matrimonio, recepción, cumpleaños, etc.)? ¿En qué zona se encuentra la empresa de catering?, etc.
La politica de precios para su empresa de catering es primordial para una puesta en marcha exitosa de su empresa. La política anterior ayuda a elegir de la mejor forma las tarifas de los alimentos y servicios de su negocio de catering.
La politica de puntos de venta para su empresa de catering le dejará definir los canales de distribución pertinentes con el propósito de comercializar su oferta.
La política de promoción de su empresa de catering le ayudará a sintetizar los métodos, las propuestas y las planificaciones de marketing idóneos.
El estudio FODA para una empresa de catering
El análisis FODA (las 4 letras significan Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) simboliza un análisis estratégico que es de una ayuda significativa para reagrupar los puntos fuertes, pero también los débiles de la actividad de una empresa, en este caso, su empresa de catering.
De la misma manera, esta matriz nos sirve para estudiar las oportunidades y tener en cuenta, también, las amenazas que pueden influir en la actividad de su empresa.
Se encontrará un estudio FODA completamente editable en nuestro plan de negocios para una empresa de catering.
La facturación prevista en relación a una empresa de catering
El cálculo del volumen de negocios previsto compone el cierre del estudio de mercado para su empresa de catering.
La totalidad de las cantidades alcanzadas en el estudio de mercado le ofrecen la posibilidad, de una mejor forma, de resaltar a sus futuros clientes, los hábitos de consumo, identificar las empresas de catering competidoras y obtener una mejor comprensión del mercado en su totalidad.
Así, es, ahora, más manejable planificar con antelación y hacer estimaciones del ingreso en lo que se refiere a empresa de catering.
Si le apeteciera poder tener un análisis financiero detallado de su empresa, puede utilizar nuestras previsiones financieras para una empresa de catering.