Las cocinas virtuales en los EE.UU (datos y indicadores)

Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una dark kitchen completamente personalizable

En Estados Unidos hay alrededor de 1,500 dark kitchens

En Estados Unidos, el fenómeno de las cocinas ciegas, también conocidas como dark kitchens, ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Se estima que actualmente existen alrededor de 1,500 dark kitchens en todo el país. Estas cocinas especializadas operan sin un espacio físico de restaurante y se enfocan en la preparación de platos destinados al envío a domicilio.

Las dark kitchens han sido utilizadas tanto por grandes cadenas de restaurantes organizados como por pequeños grupos independientes y marcas virtuales. Estas cocinas ofrecen una amplia gama de opciones gastronómicas y han brindado oportunidades para chefs innovadores y emprendedores culinarios.

Una de las principales razones del auge de las dark kitchens en Estados Unidos ha sido el aumento en la demanda de opciones de entrega a domicilio. El food delivery se ha convertido en una industria en crecimiento, y las dark kitchens han surgido como una respuesta efectiva a esta demanda. Permiten a los emprendedores gastronómicos y a los chefs independientes ofrecer sus propuestas culinarias sin los altos costos asociados con un local de restaurante tradicional.

Fuente: MarketMan

El sector de las apps de delivery de comida podría llegar a los $70.000 millones

Se espera que el sector de las aplicaciones de servicios de entrega de comida alcance los 70.000 millones de dólares en Estados Unidos. Este crecimiento está siendo impulsado en gran medida por el auge de las cocinas virtuales o dark kitchens. Estas son instalaciones de cocina que se centran exclusivamente en la preparación de alimentos para entregas a domicilio, sin un espacio físico para recibir comensales.

Al no tener que mantener un espacio de comedor, los costos operativos se reducen considerablemente, lo que permite a los negocios centrarse en la calidad de los alimentos y la optimización de los servicios de entrega. Esta estructura de negocio también ofrece la flexibilidad de experimentar con diferentes conceptos de cocina y marcas virtuales, lo que amplía las opciones para los consumidores.

En el contexto de la economía de las aplicaciones, las cocinas virtuales se benefician de la creciente preferencia de los consumidores por los servicios de entrega a domicilio y la comodidad que ofrecen. Los avances tecnológicos y la facilidad de uso de las aplicaciones móviles han contribuido al éxito y la expansión de las cocinas virtuales. Se prevé que este modelo de negocio siga en aumento a medida que las necesidades y preferencias de los consumidores evolucionen en torno a la entrega de comida.

Fuente: Method Architecture

El mercado mundial de las cocinas virtuales vale $56.710 millones

El tamaño del mercado mundial de las cocinas virtuales se estima en 56.710 millones de dólares, y Estados Unidos juega un papel significativo en este crecimiento. El país ha experimentado un auge en las cocinas virtuales, también conocidas como dark kitchens o ghost kitchens, debido a la creciente demanda de servicios de entrega de comida a domicilio y la evolución de las preferencias de los consumidores.

El mercado de las cocinas virtuales en Estados Unidos también ha sido impulsado por el aumento del uso de aplicaciones de entrega de alimentos, como UberEats, DoorDash y Grubhub. Estas plataformas proporcionan un canal directo entre las cocinas virtuales y los clientes, facilitando la expansión y visibilidad de estos negocios.

Además, las cocinas virtuales ofrecen a los emprendedores y chefs la oportunidad de lanzar nuevas marcas y conceptos culinarios sin la necesidad de invertir en un restaurante completo. Esto ha dado lugar a una mayor diversidad y variedad de opciones de comida disponibles para los consumidores.

Fuente: Statista

El 63% de los consumidores están dispuestos a pedir en una cocina virtual

El concepto de las cocinas virtuales ha captado la atención de los consumidores, y se estima que el 63% de ellos están dispuestos a pedir comida de una cocina virtual. Esta cifra refleja la creciente aceptación y adopción de este modelo de negocio en la industria de servicios de entrega de alimentos.

La principal razón detrás de esta disposición es la conveniencia que ofrecen las cocinas virtuales. Los consumidores valoran la posibilidad de disfrutar de una amplia variedad de opciones de comida sin tener que salir de casa. Además, la rapidez en la entrega y la facilidad de hacer pedidos a través de aplicaciones móviles contribuyen a la atracción de este modelo.

Además, el atractivo precio de los platos ofrecidos por las cocinas virtuales es otro factor que impulsa la disposición de los consumidores a pedir en ellas. En comparación con los restaurantes tradicionales, las cocinas virtuales suelen ofrecer precios más competitivos debido a su estructura de costos reducida.

Fuente: Diego Coquillat

Las dark kitchens cuestan entre 2 y 4 mil dólares al mes

El bajo costo de operación (entre 2 y 4 mil dólares) de las dark kitchens se debe a varios factores. En primer lugar, al no tener un espacio de atención al cliente, se eliminan los gastos relacionados con el alquiler de un local comercial en áreas con alta demanda y costos elevados. Además, al compartir el espacio con otras marcas o restaurantes virtuales, se pueden reducir los costos de equipamiento y personal.

El rango de costos mencionado incluye los servicios básicos necesarios para el funcionamiento de una cocina virtual, como la electricidad, el agua, el acceso a internet y la limpieza. Sin embargo, es importante tener en cuenta que pueden existir costos adicionales, como la cuota de las plataformas de entrega de alimentos y los gastos de marketing para promocionar el negocio.

Es importante destacar que los costos exactos pueden variar según la ubicación geográfica y las condiciones específicas de cada dark kitchen. En áreas metropolitanas o zonas con alta demanda, es probable que los costos sean más altos. Asimismo, el tamaño y la capacidad de producción de la cocina pueden influir en el costo mensual.

Fuente: Method Architecture

Las cocinas virtuales generan márgenes de beneficio del 15 al 20%

Las cocinas virtuales se caracterizan por generar márgenes de beneficio que oscilan entre el 15% y el 20%. Este aspecto es una de las principales ventajas de este modelo de negocio, ya que permite obtener ganancias significativas. Al enfocarse exclusivamente en la preparación y entrega de alimentos, pueden optimizar los procesos, minimizando el desperdicio de recursos y maximizando la productividad. Esto se traduce en una mayor rentabilidad y en la posibilidad de ofrecer precios competitivos a los clientes.

Otro factor que contribuye a los márgenes de beneficio en las cocinas virtuales es la capacidad de adaptarse rápidamente a las demandas y preferencias de los consumidores. Mediante el análisis de datos y la aplicación de estrategias de marketing, estas cocinas pueden identificar tendencias y ajustar su oferta de productos de manera ágil.

al operar en plataformas de entrega de comida a domicilio, las cocinas virtuales tienen la posibilidad de llegar a un público más amplio, lo que aumenta su potencial de generación de beneficios. Al ofrecer sus productos a través de aplicaciones y sitios web de entrega, pueden llegar a clientes en diferentes ubicaciones geográficas y expandir su alcance de manera significativa.

Fuente: Method Architecture

Norteamérica representa el 23% del mercado global

Norteamérica juega un papel significativo en el mercado global de cocinas virtuales, representando aproximadamente el 23% de este sector en constante crecimiento. Esta región, que incluye a Estados Unidos y Canadá, ha sido un impulsor clave de la expansión y adopción de las cocinas virtuales como una alternativa emergente en la industria de servicios de alimentos.

La presencia de importantes ciudades con densidad poblacional en Norteamérica ha contribuido al éxito de las cocinas virtuales en la región. Áreas metropolitanas como Nueva York, Los Ángeles, Toronto y Chicago son ideales para la operación de estas cocinas, ya que cuentan con una alta concentración de clientes potenciales y una demanda constante de servicios de entrega de alimentos.

La innovación y el espíritu emprendedor en Norteamérica también han impulsado el crecimiento de las cocinas virtuales. Muchos chefs y empresarios gastronómicos han visto en este modelo una oportunidad para crear conceptos culinarios originales y experimentar con diferentes tipos de cocina sin incurrir en los altos costos de establecer un restaurante tradicional.

Fuente: Globe News Wire