Poner un negocio de jugos: volumen de negocio, gastos generales y utilidades

rentabilidad negocio de jugos

Si está elaborando un plan financiero para un negocio de jugos, es probable que tenga en mente las siguientes preguntas: 

En promedio, ¿cuál es la facturación de un negocio de jugos?
¿Es rentable?
¿Cuáles son los gastos generales de un negocio de jugos?
¿Cuáles son las tasas de margen observadas?
¿Cómo optimizar las utilidades de un negocio de jugos?
¿Cómo fijar los precios de las bebidas?
¿Cómo conocer el umbral de rentabilidad?

Para ayudarle a responder a estas y otras dudas, hemos escrito este artículo, así como el plan financiero establecido para un negocio de jugos.

Los cálculos y estimaciones de este artículo se basan en varias fuentes, así como en nuestra experiencia elaborando planes de negocios para esta clase de industrias. Cada proyecto empresarial tiene sus especificidades y las siguientes cifras no siempre reflejan todas las realidades posibles. Este artículo fue escrito con un objetivo informativo.

¿Cuál es la facturación promedio de un negocio de jugos?

Según nuestro análisis, la facturación de un negocio de jugos está entre los $400,000 MXN y los $1,760,000 MXN.

No es de sorprender que el volumen de negocio de un negocio de jugos cambie según algunos factores, como por ejemplo:
- la calle donde está ubicado el negocio de jugos
- la variedad de frutas y opciones que se ofrecen
- el precio de los jugos
- los canales de distribución implementados (consumo en el local, para llevar, a domicilio, venta ambulante, etc.)
- la capacidad del negocio de jugos para fidelizar a sus clientes

Para obtener un análisis preciso de la facturación futura de su proyecto empresarial, puede adquirir de inmediato nuestro plan financiero establecido para un negocio de jugos.

¿Cómo escoger los precios de las bebidas en su negocio de jugos?

Para poder establecer un precio competitivo, es necesario que parta de una tasa de margen de ganancia.

Utilizando un ejemplo, imagine que la tasa de margen para un jugo de frutas en particular alcanza un 0.675% del precio.

De esta forma, si el costo de un jugo de frutas es de $44.1 MXN, deberá obtener 0.675 x 44.1 = $29.7675 MXN de ganancias, lo cual implica que el precio será de 44.1 + 29.7675 = $73.8675 MXN.

Estos precios podrán variar con base a los detalles de su negocio de jugos, los competidores y los precios que ofrecen, los volúmenes de ventas, entre otros elementos.

Utilice el plan financiero establecido para un negocio de jugos, para poder establecer de forma fehaciente un precio que garantice el éxito de su negocio. 

¿Cómo mejorar la facturación de un negocio de jugos?

Algunos ejemplos de iniciativas que puede implementar un negocio de jugos para mejorar sus ingresos son:
- cambios regulares en el menú de su negocio de jugos, en función de las frutas y verduras de temporada
- diversificación de la oferta de su negocio de jugos, proponiendo café, sopas, ensaladas de frutas, smoothies bowls, etc.
- organizar eventos y talleres en su negocio de jugos, como tardes de degustación o talleres de preparación de bebidas
- creación de campañas publicitarias en la plataforma de pago por clic de Google para su empresa
- destacar los beneficios de cada jugo de su menú, como la pérdida de peso, la desintoxicación, el aumento de energía, tener buena apariencia, el crecimiento del cabello, etc.
- desarrollo de nuevos sabores y combinaciones originales para satisfacer a todo tipo de consumidores
- asociarse con empresas locales, como dietistas, centros de bienestar, tiendas ecológicas y de alimentación, etc.
- generación de campañas en el administrador de anuncios de Facebook para dar visibilidad a su negocio
- aumentar el posicionamiento orgánico de la página web de su negocio
- lanzamiento de una oferta de jugos premium con ingredientes que ofrezcan un mayor margen de beneficio, como la piña, el mango, el lichi, etc.

En el plan de negocios elaborado para un negocio de jugos podrá encontrar una gran variedad de estrategias para aumentar fácilmente sus ingresos. 

¿Cuáles son los gastos generales de un negocio de jugos?

Los gastos operativos de su negocio de jugos hacen referencia al dinero desembolsado por la empresa en el desarrollo de sus actividades, por ejemplo:
- el presupuesto para comprar la fruta y los ingredientes para sus jugos
- los sueldos de un mesero y de un lavavajillas 
- el costo de la compra y de la renovación de los extractores de jugo
- la compra de envases y desechables para jugos para llevar
- la factura de su consumo de agua y electricidad
- el alquiler del local en el que ha instalado su negocio de jugos
- las tasas e impuestos que quizá deba pagar para tener su negocio en norma

Obtenga la lista detallada de los gastos operacionales al usar el plan financiero para un negocio de jugos.

¿Qué método puedo utilizar para predecir la rentabilidad de mi negocio?

Como es bien sabido, su empresa dará utilidades si la facturación es más importante que el conjunto de los gastos de operación.

Habitualmente, el margen neto de un negocio de jugos es desde un 15.0% hasta un 30.0% de las ventas generadas. En este sentido, si su negocio de jugos genera $1,056,000 MXN, el beneficio neto será de 22.5% x 1,056,000 = $237,600 MXN.

Es imperativo que personalice esta información con todos los datos en materia económica de su negocio. Por lo anterior, calcule su punto de estabilidad monetaria con el plan financiero desarrollado para un negocio de jugos.

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