Abrir su tienda de abarrotes: ¿Cuánto cuesta?, ¿Es rentable?

Abrir una tienda de abarrotes, ¿cuál es el costo?
¿Qué incluye la lista de gastos?
¿Cuáles son los equipos y suministros de una tienda de abarrotes?
¿Después de cuántos meses debe ser rentable una tienda de abarrotes?
¿Cómo calcular las utilidades de una tienda de abarrotes?

En este artículo, le daremos elementos para responder a estas preguntas.

Las siguientes estimaciones se basan en diversas fuentes, así como en nuestra experiencia en la elaboración de planes de negocio para tiendas de abarrotes. Por supuesto, cada actividad comercial es diferente y las siguientes cifras no reflejan todas las realidades posibles. El contenido se presenta de manera informativa. De la misma manera, no sustituye una evaluación profesional y específica para su proyecto empresarial.

¿Cuál es la inversión inicial para una tienda de abarrotes?

El monto de la inversión inicial para una tienda de abarrotes frecuentemente se ubicará entre $ 1 400 000 MXN y $ 6 000 000 MXN.

Los elementos que pueden hacerla variar son la ubicación de la tienda de abarrotes, su superficie de venta (y por lo tanto, la cantidad de mobiliario, equipos y suministros que deben comprarse), además del número de artículos y productos que ofrecerá a la venta en sus estantes.

Puede estimar su presupuesto provisional con el plan financiero de una tienda de abarrotes.

En su presupuesto de apertura de una tienda de abarrotes, necesita un local adaptado a su proyecto. La compra de capital de negocio constituye además la inversión de arranque más grande que debe preverse. No obstante, es difícil estimar el precio promedio que debe destinarse. Éste dependerá, por supuesto, de la zona, la ciudad, el vecindario, e incluso en ocasiones la calle donde se ubica la tienda.

Tómese el tiempo, si se presenta la oportunidad, para estudiar la posibilidad de adquirir un traspaso de un negocio existente o de un negocio en franquicia. Cualquiera de estas opciones podría generar más riqueza y en un tiempo más corto que la creación de un punto de venta desde cero. Algunos arrendadores también ofrecen un sistema de administración de alquileres, sin duda pertinente para ciertas configuraciones.

Debe determinar con precisión la oferta existente, la competencia y la clientela, es decir, el ecosistema de su futura empresa. El plan de negocios de una tienda de abarrotes es el documento de síntesis que reúne todos estos datos y le permitirá presentarlos a terceros (socios, inversores...).

¿Cómo abrir una tienda de abarrotes sin dinero?

En años recientes, los comercios locales han tenido un gran regreso. Usted puede abrir un negocio local sin realizar una aportación personal. No obstante, esto no se recomienda ya que su proyecto podría no tener éxito.

De hecho, con mayor frecuencia, el monto de la contribución estará entre el 15 y el 25% del total de la inversión necesaria para la creación de la tienda de abarrotes.

Realizar una aportación financiera al solicitar financiamiento, demuestra que está realmente involucrado en su proyecto profesional.

Sin embargo, existen diversos medios para reunir una aportación, antes de solicitar un préstamo: pedir dinero prestado a un ser querido, vender un bien personal (inmobiliario o un vehículo, por ejemplo), o implementar un sistema de pedidos anticipados para los productos que venderá en su tienda de abarrotes.

De este modo, tendrá a su disposición una suma de dinero que podrá contribuir como aportación para solicitar un financiamiento más importante. Por supuesto, debe demostrarles que su proyecto es sólido y rentable. Es el plan de negocios de su tienda de abarrotes el que permitirá demostrar la viabilidad financiera del proyecto.

¿Cuáles son las inversiones necesarias para abrir su tienda de abarrotes?

El presupuesto de instalación

Primero, necesitará determinar el presupuesto de instalación, que puede incluir:
- la compra de un local o el traspaso de un negocio (una tienda de abarrotes en funcionamiento)
- posibles mejoras en el local
- costos de arrendamiento (si prefiere alquilar)
- el pago de un depósito en garantía (si está alquilando)
- obras y mejoras para que su local se adapte a la venta de productos al por menor
- creación e instalación de un letrero luminoso
- la instalación de un sistema de alarma para prevenir robos durante el cierre
- el diseño de un vestidor para sus empleados y un área de almacenamiento
- instalación de un aire acondicionado para hacer agradable la visita a sus instalaciones
- la compra de un vehículo utilitario decorado con su logotipo, útil tanto para las entregas como para el reaprovisionamiento de su mayorista

¿Cuáles son los equipos y suministros necesarios?

Una parte importante de las inversiones en mobiliario corresponde al inventario y a la estantería de su tienda de abarrotes :
- estantes, exhibidores de pared
- anaqueles diversos
- soportes (mesas, borriquetas) sobre los que dispondrá muestras
- góndolas de pared y cabezas de góndolas
- cajoneras para el almacenamiento de los productos que se resurtirán
- caja registradora y su mobiliario (silla, gabinete de almacenamiento, caja para el efectivo)
- la calidad de la iluminación es importante para hacer visible el conjunto de los productos ofrecidos a la venta
- equipos para el almacenamiento de productos de reserva (muebles, estantes, refrigeradores)
- contenedores o cubos para residuos de empaques (particularmente detrás de los estantes)

También deberá planear un espacio de refrigeración para la venta de productos frescos, con:
- cuartos fríos
- congeladores con puerta de cristal
- refrigeradores complementarios (de preferencia vacíos)

Si ofrece un espacio de preparación de productos frescos en su tienda de abarrotes, deberá contar con:
- herramientas para cortar carnes, quesos, embutidos, y pan
- utensilios para la preparación de productos (cubiertos, platos)
- gabinetes refrigerados acristalados
- suministros para preparar platos para llevar y otros bocadillos
- un fregadero para enjuagar y limpiar sus utensilios

Un último lote de suministros:
- un carrito o carretilla para mover los productos que se colocarán en los estantes
- dispositivos contra incendios (detectores de humo) y contra robos (cámaras, pórticos...)
- una caja registradora y terminales de pago
- carritos y cestas para la compra
- bolsas para empacar los productos frescos y las compras de sus clientes

Por último, la elección de la decoración también es determinante para mejorar la experiencia del cliente y el proceso de compra. No duda en personalizar su punto de venta.

Costos adicionales

Entre los gastos administrativos de una tienda de abarrotes, pueden estar:
- la elaboración de estatutos legales
- gastos del registro o la cámara de comercio
- gastos de registro de una marca comercial o derechos de una franquicia
- gastos contables
- honorarios por la elaboración de un plan de negocios y eventualmente un estudio de mercado
- costos de tarifas telefónicas y de Internet
- el pago de seguros diversos
- impuestos y tasas varias (impuestos locales, por ejemplo)

Gastos del personal

En cuanto a los costos del personal, podemos nombra:
- el monto de los salarios durante los primeros meses de actividad
- las contribuciones sociales
- costos de la elaboración de contratos de trabajo y la nómina
- uniformes de los empleados
- las vacaciones pagadas y las horas extra en los casos de mayor actividad
- costos de capacitación continua (en el ámbito de las ventas o la higiene, por ejemplo) o escolar
- remuneraciones para personal externo (personal de mantenimiento, por ejemplo)

Las inversiones en marketing

El marketing y las comunicaciones para aumentar los ingresos de su tienda de abarrotes:
- material de comunicación: pantallas para mostrar las promociones, carteles, tarjetas de visitas
- elaboración de una vitrina original (grafismos para cristales)
- el desarrollo de un sitio web, que proporcionará información sobre su tienda de abarrotes
- la concepción de una tienda de comercio electrónico (una tienda de abarrotes en línea), que eventualmente ofrecerá otros servicios como la entrega a domicilio

Gastos varios

No olvide el inventario de arranque, es decir, la compra del conjunto de productos que pondrá a la venta en la apertura de la tienda. Éste a menudo representa una suma importante.

Hay un elemento que no es negociable: el presupuesto asignado al capital de trabajo, que es la suma necesaria para garantizar el funcionamiento de su actividad durante alrededor de 6 meses sin ingresos.

Por último, no se olvide de incluir las mensualidades de pagos si ha obtenido un préstamo para financiar su tienda de abarrotes.

¿Cuándo deberá ser rentable mi tienda de abarrotes?

Para estimar el punto de equilibro de una tienda de abarrotes, se debe considerar inicialmente: su presupuesto provisional, el volumen de negocios de su tienda de abarrotes y la tasa de margen neto obtenida.

Por ejemplo, tomemos el caso de una tienda de abarrotes en el que la suma de los gastos de arranque se eleva a $ 3 000 000 MXN.

A manera de hipótesis, consideremos que su tienda de abarrotes genera alrededor de $ 4 000 000 MXN de volumen de negocios al año. Su tasa de margen neto, aquí, es del 20 %.

En este caso, su tienda de abarrotes generará alrededor de 20 % x 4 000 000 = $ 800 000 MXN de utilidad anual. Esto es, le tomará alrededor de 3 000 000 / 800 000 = 3.75 años el reembolsar su inversión inicial.

Por lo tanto, su tienda local será rentable después de 45 meses.

Usted puede encontrar la lista detallada de los gastos necesarios para la apertura de una tienda de abarrotes, realizar estimaciones en cuanto a sus necesidades de capital de trabajo, y elaborar un presupuesto provisional utilizando el plan financiero específicamente realizado para tiendas de abarrotes.

Más artículos

Preparar el plan de negocios de una tienda de abarrotes
Tienda de conveniencia: equipamiento y rentabilidad
Abrir una tienda de abarrotes: facturación, costos y rentabilidad