Proveedores para su bar de poke: ¿dónde encontrarlos?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un poke bar completamente personalizable
¿Sueña con abrir su propio poke bar, pero se pregunta dónde encontrar proveedores confiables? ¿Se pregunta cómo abastecer su establecimiento con ingredientes frescos y de calidad? No se preocupe, hay muchas opciones disponibles.
En este artículo le daremos ideas sobre posibles proveedores de pescado fresco, verduras y otros ingredientes para su poke bar, además de mencionar los pros y los contras de cada uno.
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¿Quiénes son los proveedores potenciales de un poke bar?
Una poke bar necesita diferentes proveedores, principalmente de mariscos, carnes, verduras y hortalizas, así como ingredientes asiáticos. A continuación, le presentamos los posibles proveedores de un poke bar.
Mayoristas de alimentos especializados en productos del mar
Para ponerse en contacto con un mayorista de alimentos especializado en productos del mar puede buscar en línea. También puede pedir recomendaciones de otros restaurantes o comerciantes.
Los beneficios de trabajar con un mayorista incluyen el acceso a productos frescos de primera calidad, además de encontrar los mejores precios.
Sin embargo, es difícil verificar la calidad y frescura de los productos antes de recibirlos. Por lo tanto, debe tener en cuenta que el mayorista siga los estándares adecuados de higiene y calidad.
Productores y mercados locales
Puede ir a los productores (pescadores, agricultores, horticultores, etc.) y mercados locales para obtener los ingredientes para su poke bar.
Así, podrá obtener productos frescos y de calidad, al mismo tiempo que apoya la economía local. Esto también permite tener una mayor trazabilidad del producto y beneficiarse de los mejores productos de temporada.
También es posible crear relaciones cercanas y duraderas con productores y comerciantes locales. Entonces, podría beneficiarse de acuerdos exclusivos o precios preferenciales.
Sin embargo, los inconvenientes son múltiples. Primero, los precios son más altos entre estos productores y comerciantes. Además, la oferta de ciertos productos es limitada según la temporada y la región.
Antes de las compras verifique siempre la confiabilidad de los productores y asegúrese de que cumplan con las normas sanitarias y las reglamentaciones vigentes. En particular, es necesario evaluar cuidadosamente sus necesidades en términos de cantidades y frecuencia de suministro. Este enfoque le permitirá evitar la escasez o el desperdicio de productos.
Tenga en cuenta que también es posible combinar compras de productores locales e importadores para tener una diversidad de ofertas.
Importadores de productos exóticos
Los importadores de productos exóticos son una buena opción para un poke bar. De hecho, cuentan con un amplio catálogo de ingredientes frescos y de calidad para sus platos.
La importación de productos exóticos para un poke bar tiene muchos beneficios. Entre ellos:
- disponibilidad de productos de primera calidad.
- oportunidad de diferenciarse de otros establecimientos ofreciendo ingredientes únicos.
- reducción de los costos comprando directamente a productores extranjeros.
Al igual que con otros proveedores, existen desventajas a tener en cuenta al comprar productos de un importador. Por ejemplo, los costos de transporte y manipulación son más elevados.
En caso de problemas logísticos o de cambio climático, también existe el riesgo de interrupción de la cadena de suministro. Ciertas regulaciones y barreras comerciales también dificultan la importación y, por lo tanto, la hacen más costosa.
Por lo tanto, es importante sopesar estas ventajas y desventajas antes de tomar una decisión sobre la importación de productos exóticos para su poke bar. También le recomendamos que compruebe la fiabilidad del importador y que se asegure de que respeta las normas sanitarias y la normativa vigente.
Empresas de distribución de pescados y mariscos congelados
Hay muchas empresas distribuidoras de pescados y mariscos congelados para su poke bar.
Optar por productos congelados tiene muchas ventajas. Podemos mencionar la disponibilidad constante de productos y los precios más bajos en comparación con los productos frescos.
También existe la posibilidad de almacenar productos en grandes cantidades, lo que es muy útil para pedidos en grupo o periodos de mucho trabajo.
Sin embargo, preste atención a ciertos puntos. Por ejemplo, usar productos congelados como ingredientes le da a sus platos sabores diferentes a los de los productos frescos.
Este detalle no agradará a algunos clientes de su poke bar. Además, la calidad de los productos congelados es muy variada.
También enfrentará costos adicionales relacionados con la congelación y el almacenamiento.
Lo que le aconsejamos en cualquier caso es que investigue a las empresas distribuidoras antes de elegirlas. Verifique la calidad del producto, las condiciones de almacenamiento y los costos para asegurarse de que los productos satisfagan sus necesidades y las de sus clientes.
¿Cómo encontrar proveedores para un poke bar?
¿Ya sabe quiénes son los posibles proveedores de su poke bar pero no sabe cómo encontrarlos? Para facilitar su investigación, le ofrecemos cuatro estrategias que se detallan en las siguientes secciones.
Búsquedas en línea
Es una buena idea investigar un poco en línea para encontrar vendedores locales de mariscos.
Cuando busque en Internet, especifique siempre la ubicación en la consulta para obtener resultados útiles. También use términos como "proveedor de pescado fresco en (ciudad o región)" o "mayorista de mariscos en (ciudad o región)" para encontrar empresas locales que satisfagan sus necesidades.
Al buscar “proveedor de pescado fresco en Ciudad de México” en Google, por ejemplo, se encontrará con algunas pescaderías como Punto del Mar o Mexocean.
También es posible utilizar términos genéricos como "proveedor de sushi" o "proveedor de mariscos" para encontrar empresas que puedan enviar productos a su área.
Directorios profesionales
Para las empresas que desean encontrar proveedores o socios comerciales los directorios profesionales son una valiosa fuente de información. En particular, ofrecen reseñas de empresas, las cuales ayudan a evaluar la calidad de los productos y servicios de un proveedor potencial para su poke bar.
Directorios Industriales o Dirind es uno de los directorios imprescindibles para encontrar proveedores en México. También puede consultar en México Red, que agrupa a proveedores, distribuidores y fabricantes de alimentos de todo el país.
Organizaciones profesionales
Las organizaciones profesionales en la industria de la pesca y la distribución de alimentos reúnen a muchos proveedores potenciales. Para encontrarlos busque en línea o en directorios profesionales.
Asistir a eventos profesionales como ferias o conferencias también le permitirá conocer organizaciones profesionales. Estos incluyen muchos proveedores potenciales para su poke bar.
Redes
La creación de redes es una excelente manera de encontrar proveedores potenciales para su poke bar. Se puede hacer en persona en eventos como ferias comerciales o reuniones de cámaras de comercio.
Los profesionales de su industria, como los dueños de restaurantes, también pueden recomendarle proveedores confiables. No dude en pedir recomendaciones a sus colegas o amigos que trabajen en campos afines para que lo ayuden en su investigación.
En línea también puede optar por las siguientes técnicas de networking:
- únase a grupos de discusión o clubes de negocios.
- use redes sociales profesionales como LinkedIn para conectarse con profesionales relevantes.
- vea foros en línea donde los miembros comparten experiencias con proveedores específicos.
- regístrese en plataformas de redes profesionales (por ejemplo, Viadeo) para encontrar proveedores y establecer contactos comerciales.
- utilice plataformas de networking B2B como Takagreen, Alibaba o Europages.
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