Presupuesto, gastos e equipamiento necesarios para crear una taquería

¿Cuál es el presupuesto necesario para abrir una taquería?
¿Cuál es la lista de gastos a tener en cuenta para abrir una taquería?
¿En qué equipamiento hay que invertir cuando se monta una taquería?
¿Cuándo se vuelve rentable crear una taquería?
¿Cómo estimar la rentabilidad de una taquería?

Todos los que quieren abrir una taquería se están haciendo estas preguntas.

Aquí encontrará algunas respuestas.

Todos los indicadores que encontrarás en este texto provienen de los análisis y reflexiones posteriores a nuestras lecturas y (sobre todo) de nuestros planes de negocio y estudios de mercado realizados para taquerías. Tenga en cuenta que cada proyecto es diferente y que las cifras siguientes pueden no corresponder a su realidad. Este contenido se da a título indicativo y no va en desmedro en absoluto de un juicio profesional y específico de su actividad.

¿Cuánto hay que invertir para abrir una taquería?

El presupuesto para montar una taquería varía mucho, pero por lo general estará entre los 2 000 000 de pesos y los 9 000 000 de pesos. Hay muchos factores que harán variar este coste, la ubicación del restaurante, el número de plazas disponibles en la mesa y el tamaño del plantel de empleados que acompañarán este proyecto.

Una taquería no suele necesitar ser muy grande para ser rentable. Si te centras en una oferta de calidad con ingredientes frescos y diversificados y un equipo de camareros eficientes y sonrientes, no será necesario invertir grandes cantidades de dinero para esperar un beneficio rápido y considerable.

El diseño de un local con una decoración personalizada, que refleje tanto su identidad como su carácter, es un elemento que no debe descuidarse. El presupuesto necesario para amueblar su taquería puede variar considerablemente en función de sus elecciones. Sin embargo, es una partida importante de gastos porque es indudablemente una garantía de éxito y reputación en su negocio.

Por último, hacerse con un negocio ya existente puede resultar ser una buena decisión en vez de crear un nuevo establecimiento y financiar todo el equipamiento necesario.

Las sumas invertidas en la compra de una taquería ya existente pueden ser rápidamente compensadas por el flujo regular de clientes que están acostumbrados a frecuentar el lugar que acabas de comprar.

Puede establecer una previsión presupuestaria utilizando el plan financiero para una taquería.

¿Cómo abrir una taquería sin dinero?

Abrir una taquería sin un aporte inicial es posible. Sin embargo, es más difícil hacerlo, ya que al tener una inversión inicial usted demuestra a sus socios financieros que está comprometido con su proyecto de taquería.

Por lo general, el importe de la inversión inicial es de alrededor del 20% del total de los fondos invertidos en la creación de su establecimiento. Hay diferentes formas de hacer esta contribución, como unir fuerzas con un socio, utilizar los ahorros personales o solicitar financiación a una autoridad local.

Una vez que tenga su contribución personal, deberá dirigirse a una entidad bancaria para finalizar su inversión. Las dificultades no han terminado: el banquero todavía tiene que estar convencido de la seriedad de su proyecto. Para ello, tendrá que elaborar un plan de negocio de forma rigurosa. Para asegurarse el éxito, puede utilizar nuestra plantilla de plan de negocio para una taquería.

¿Cuáles son los gastos de una taquería?

Empecemos por los costes relacionados con la instalación.

Cuando se quiere arrancar , primero hay que establecerse. Y para ello, hay que planificar lo siguiente:
- la compra de una propiedad
- alquiler (si prefiere alquilar)
- un anticipo de los gastos de alquiler (mes adelantado)
- el coste de la redacción del contrato de arrendamiento si es usted inquilino y un depósito de garantía
- obras estructurales, que pueden ser importantes, para acondicionar los locales y, en su caso, adecuarlos a las normas
- acondicionar la cocina, la sala donde comerán los clientes y el guardarropa (taquillas, percheros, etc.) para que su equipo pueda cambiarse
- equipos de seguridad contra incendios (extintores, detectores de humo, etc.)
- la creación e instalación de un cartel

¿Qué equipamiento usted necesita para empezar?

Los suministros y equipamientos que necesitan para comenzar con su proyecto de taquería, son los siguientes:
- un mostrador de recepción para recibir y recoger los pedidos de sus clientes
- un mostrador de cristal para exponer los productos
- un vehículo comercial para posibles entregas
- un congelador y una nevera
- pequeños armarios y estanterías
- luces individuales en cada mesa o suspendidas del techo
- un horno, un microondas y una parrilla eléctrica o de gas
- un procesador de alimentos
- una batidora y utensilios de cocina
- una chopera de cerveza si tiene la habilitación para servirla
- contenedores (garrafas) para servir bebidas
- platos y otros recipientes
- cubiertos y vasos o tazas para repartir a sus clientes
- insumos descartables como servilletas, menús, manteles individuales

En cuanto a los muebles pequeños, es posible que necesite :
- sillas y mesas para sus clientes
- sombrillas si tiene una terraza
- artículos de decoración, imprescindibles para personalizar su negocio

Costes relacionados con el establecimiento

Los costes administrativos de una taquería pueden incluir:
- redacción de sus estatutos jurídicos
- tarifas de registro societario
- registro de marca
- honorarios del contador
- honorarios para la elaboración de un plan de negocios
- pago de seguros para sus locales y su negocio
- gastos de correo, telecomunicaciones y bancarios
- gastos de impresión de carteles, tarjetas de visita y menús

Tecnología y software

- software dedicado a la gestión empresarial, el diseño de menús y la planificación del personal
- software para la caja registradora
- una caja registradora
- una terminal de pago para tarjetas de crédito
- acceso a Internet

La contratación de personal

Aquí la lista de gastos de personal:
- los salarios de los primeros meses
- las cotizaciones patronales asociadas a los salarios
- pagos a las agencias de contratación
- gastos de publicación de anuncios de empleo
- primas por aumento de la actividad o por horas extraordinarias del personal
- formación de parte del personal en técnicas de cocina o higiene alimentaria

Presupuesto para marketing y comunicación

Por último, el marketing y la comunicación para aumentar la facturación de su taquería  :
- un presupuesto publicitario para promocionar eventos especiales: "happy hours" o veladas con descuentos en bebidas
- un presupuesto de publicidad para promocionar su marca en las redes sociales (Facebook entre otras)
- el desarrollo de un sitio web en el que se presenten sus preparaciones culinarias y sus clientes las degusten.

Otros

También tendrá que tener en cuenta el stock inicial, es decir, la compra de productos alimenticios necesarios para empezar su negocio con tranquilidad. Luego, no hay que olvidar la financiación del capital circulante: el equivalente a unos 4 o 6 meses de operaciones. Por último, hay que tener en cuenta las cuotas mensuales del crédito si se pide un préstamo para financiar la creación de la taquería.

Abrir una taquería: ¿es rentable?

Para saber cuán rentable es una taquería, hay que fijarse en tres parámetros: el presupuesto previsto para la puesta en marcha, los ingresos previstos y el margen neto que producirá el negocio.

Tomemos el caso de una taquería con un presupuesto inicial de $3 000 000 MXN. Por lo tanto, se estima que su proyecto generará una facturación de 4 500 000 MXN.

El margen neto es, digamos, del 25%. Por lo tanto, su taquería tendrá una ganancia anual de aproximadamente 25% x 4 500 000 = 1 125 000 MXN.

A continuación, obtenemos rápidamente el número de años que tardará en "amortizar" la cantidad invertida en la apertura de su taquería. Esto es 3 000 000 / 1 125 000 = 2,66 años. Básicamente, su proyecto de taquería será rentable después de 32 meses.

Puede ver la lista de gastos de una taquería, estimar su necesidad de capital circulante, establecer una previsión presupuestaria así como su volumen de negocio y sus beneficios utilizando nuestra previsión financiera para una taquería.

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