Hacer un estudio de mercado para una panadería
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una panadería completamente personalizable
Ha pensado en montar una panadería, pero ¿considera que aún tiene muchas dudas?
¿Se cuestiona cuáles son los últimos cambios para la industria de la panadería?
¿Usted quiere conocer más en relación a la normativa en vigor sobre una panadería?
Se pregunta ¿quiénes son los clientes que pueden comprar su pan y sus pasteles? No sabe ¿cuáles son las panaderías competidoras?
Un completo estudio de mercado para su panadería será necesario para responder a todas esas cuestiones.
La emisión de un estudio de mercado representa, efectivamente, una actividad importante, que debería siempre preceder la puesta en marcha de una panadería.
¿Por qué? Porque realizar un estudio sobre su mercado objetivo le ayuda a profundizar en el sector, localizar cuáles son las características de sus segmentos de mercado (tal como sus prioridades), preparar una idea que seducirá, aunque también, estimar precisamente el volumen de negocio previsto para su panadería.
¿De qué forma construir un pormenorizado estudio de mercado para su panadería? Nuestro equipo de profesionales le da varias sugerencias en el artículo siguiente.
Del mismo modo, para garantizar el éxito de este proceso, haga click en nuestro plan de negocios desarrollado para una panadería.
¿Cómo se estructura un estudio de mercado para una panadería?
Un análisis de mercado exitoso estará compuesto por diferentes elementos, variables y estudios. Lo más conveniente es organizarlos adecuadamente con el fin de elaborar un estudio de mercado de calidad.
Esta es la estructura preferida para un estudio de mercado riguroso, serio y bien elaborado.
La parte introductoria da la oportunidad de presentar la industria de la panadería en su conjunto. Se presentan cifras y datos, incluyendo las tendencias más recientes.
La parte que sigue va a dar la posibilidad de estudiar la demanda: ¿cómo son los potenciales clientes de su panadería?, ¿forman un conjunto homogéneo?, ¿cuánto pueden gastar?, etc.
La parte que sigue se enfoca en la identificación de la oferta actual del mercado, es decir, la evaluación de las panaderías competidoras. Este ejercicio va a permitir seleccionar los elementos determinantes de fracaso y de éxito, y las ventajas competitivas que se deben conseguir con una panadería.
La parte siguiente está relacionada con la interpretación de los potenciales socios y proveedores para su panadería.
Por último, la sección final del estudio de mercado contiene el "márketing mix" para una panadería (este término está relacionado con la política de productos, de precios, de puntos de venta y de promoción); una matriz FODA detallada, ajustada a este tipo de actividad, e incluso, los supuestos necesarios para estimar los ingresos generados durante el primer año de actividad de su panadería.
¿Cuál es la mejor forma para evaluar la industria de la panadería?
Para tener éxito en este proceso, es importante presentar las cifras destacados que conforman la industria de la panadería. Es un documento que permitirá establecer un informe de alto impacto de las condiciones del sector a escala nacional.
Tal y como lo han hecho nuestros expertos en el plan de negocios adaptado a una panadería, concéntrese en las cifras recientes y las últimas tendencias para conocer a fondo los aspectos de la industria de la panadería.
Detalle las nuevas tendencias, las novedades, las innovaciones tecnológicas más recientes y los nuevos hábitos de consumo en el sector actual.
Incluya, por ejemplo: la producción artesanal, el Drive (que permite las compras a distancia), los productos de panadería orgánica (sin aditivos ni conservadores), los ingredientes y materias primas producidas a nivel local o los ingredientes exóticos.
Estos componentes representan las tendencias más importantes que podremos encontrar en su estudio de mercado.
¿Cómo conocer la demanda para una panadería?
Una muestra estadística para su panadería
Mientras elabora el estudio de mercado para abrir su panadería, deberá entrevistar a los clientes probables.
Desde luego, no podrá realizar encuestas a la totalidad de los perfiles de su segmento de mercado. Entonces, se hace necesario utilizar lo que se conoce como una "muestra representativa".
Se define como un conjunto determinado de individuos elegidos entre los que podrían ser sus clientes.
El cuestionario cuantitativo y el cuestionario cualitativo para el estudio de mercado de una panadería
Un estudio de mercado completo deberá incluir un cuestionario cuantitativo y un cuestionario cualitativo.
El cuestionario cuantitativo de su panadería nos puede ayudar para medir los hábitos de consumo, pero también las ideas y opiniones de las personas que componen la muestra. Este cuestionario es una herramienta que permite definir, de hecho, lo que no le importa a la gente a propósito de las panaderías competidoras.
En cambio, el cuestionario cualitativo es una herramienta útil para recopilar datos un poco más precisos sobre las respuestas obtenidas en el cuestionario cuantitativo.
En el estudio de mercado de su panadería, seguidamente, es fundamental hacer el análisis de las respuestas recolectadas.
Los segmentos de mercado y los "customer personas" de una panadería
Los diferentes segmentos de mercado de su panadería son, en pocas palabras, un conjunto de potenciales clientes que comparten cosas en común. Se puede mencionar, por ejemplo, los mismos pasatiempos, un origen en común o también la misma formación.
Ejemplos de segmentos de mercado a los que puede dirigirse una panadería son 'los amantes de la repostería vegana', 'las personas que prefieren las panaderías artesanales' o 'las personas que viven en la zona'. Son sólo algunos ejemplos.
Respecto a los "buyer personas", no son nada más que representaciones del cliente perfecto que podría, por ejemplo, comprar su pan y sus productos de repostería.
Un "customer persona", es, para decirlo así, un individuo ficticio que tiene criterios demográficos, preferencias, gastos, un modo de vida y que caracteriza a un tipo de grupo homogéneo.
Pensar en un cliente ideal (o "buyer persona" en inglés) para su panadería es de gran ayuda para determinar mejor las características de su grupo de clientes, con el fin de garantizar la viabilidad el proyecto.
Puede analizar los diferentes segmentos de mercado, así como los clientes ideales (o "customer personas" en inglés) característicos del sector mediante nuestro plan de negocios diseñado para una panadería.
El valor y el tamaño del mercado de su panadería
¿Por qué se tiene que conocer el tamaño y el valor de su mercado antes de dar inicio a su actividad? Porque estas cifras y elementos son útiles para contabilizar el potencial comercial de su nuevo proyecto de negocio.
Evaluar tanto el tamaño como el valor de su mercado objetivo va a servir, de hecho, para saber cuántos clientes van a comprar su pan y sus productos de repostería en el futuro.
Este tipo de estudio permite incluso conocer qué ingreso su panadería tiene la posibilidad de realizar.
Si quiere tener una idea de los indicadores de ingresos de su proyecto, puede completar nuestro modelo de proyección financiera para una panadería.
¿Cuál es la mejor forma de estudiar la oferta en el estudio de mercado para una panadería?
¿Cómo desarrollar el estudio del mercado competente para una panadería?
Se enfrentará con competidores en la industria de la panadería.
Lo más importante es elaborar una investigación de las panaderías competidoras en el estudio de mercado que establecerá.
Es de suma importancia identificar algunas de las propiedades mayores, sin descuidar los beneficios de sus ofertas y sus áreas de mejora.
Reconozca, de forma específica, sus puntos débiles (por ejemplo: productos poco frescos, una ubicación en una zona poco transitada, precios considerados demasiado elevados, personal poco amable o falta de estacionamiento en los alrededores).
No pierda la oportunidad de obtener nuestro plan de negocios para una panadería con el fin de conseguir un estudio de la concurrencia enteramente redactado y conveniente para esta actividad.
Los factores a tener en cuenta de éxito y las ventajas de la competencia para una panadería
Estudiando las panaderías competidoras, usted sabrá cuáles son sus facultades, pero de la misma manera, aquello que pueden mejorar.
De igual manera, sería conveniente establecer los elementos de éxito de una panadería, como por ejemplo:
- propone una oferta rica y variada de repostería
- cuida la decoración de la tienda y la presentación de los productos (prestando atención a la limpieza y la higiene)
- habilita una sala con mesas y sillas, para que los clientes puedan degustar los productos cómodamente
- cuenta con un servicio de click and collect
- organiza talleres de confitería con la colaboración de un reconocido chef
Para apoyarle, nuestro equipo de especialistas ya ha redactado el total de los conceptos de éxito, igual que las ventajas de la competencia en relación a este área en el plan de negocios para una panadería.
¿Cómo emprender un estudio de los socios en la investigación de mercado de una panadería?
El estudio de los proveedores y colaboradores de su panadería es esencial para identificar estas empresas, pero además, para poner en evidencia las particularidades más distinguidas: su fecha de creación, el tipo de clientes a los que se dirigen, su política de precios, etc.
En cuanto a diferentes socios para una panadería, podemos encontrar: organizadores de ferias gourmet, o eventos gastronómicos o culinarios, asociaciones comerciales locales (para llevar entretenimiento a la zona, para organizar actividades o eventos con los otros comerciantes y para dar a conocer su panadería) y arquitecto para que haga el diseño de su establecimiento.
¿Cómo cerrar el estudio de mercado para una panadería?
Las "4 Ps del marketing" para una panadería
El marketing mix, de la misma manera designado las "4 Ps" del marketing, hace mención a un concepto que precisa una lista de estrategias y varias fases a acometer con el fin de tener éxito en la puesta en marcha de una panadería en un mercado definido.
El marketing mix de su panadería va a reagrupar cuatro políticas: política de productos, política de precios, política de punto de venta y política de promoción.
La política de productos de su panadería le facilitará sintetizar todas las singularidades de su proyecto: ¿Cuáles son los horarios del negocio? ¿Vende también productos de pastelería o especialidades con chocolate? ¿En qué calle se encuentra la panadería?, etc.
La política de precios de su panadería es un criterio esencial para una puesta en marcha con éxito de la actividad. Esta le ayudará a elegir del mejor modo los precios del pan y la repostería en su panadería.
La política de puntos de venta de su panadería le hará la vida más fácil para sintetizar los canales de distribución convenientes que permitirán comercializar sus panes y repostería.
La política de promoción de su panadería le posibilitará presentar los métodos, las iniciativas y las astucias de marketing convenientes.
La herramienta FODA para una panadería
La metodología FODA se traduce como un análisis estratégico que nos da la posibilidad de estudiar las fortalezas y debilidades de una empresa, en este caso, concretamente, su panadería.
Además, este método es indispensable para listar las oportunidades y las posibles amenazas que puede haber.
Dispondrá de un estudio FODA completamente redactado en nuestro plan de negocios para una panadería.
La facturación prevista que concierne a una panadería
La estimación de la facturación se establece como la conclusión del estudio de mercado para su panadería.
Todas las informaciones recogidas durante el estudio de mercado le ofrecen la posibilidad, de una mejor forma, de establecer a los clientes que pueden comprar su pan y sus productos de repostería, los gustos y preferencias, listar las panaderías competidoras y llevar a cabo un estudio acerca del mercado en su conjunto.
Así mismo, es, ahora, más fácil hacer estimaciones del volumen de negocios para su panadería.
Si le apeteciera poder disponer de un estudio financiero preciso de su actividad empresarial, entre en nuestras previsiones financieras para una panadería.