Desarrollar un estudio de mercado para una coctelería
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una coctelería completamente personalizable
Entre sus proyectos está montar una coctelería, pero ¿todavía no tiene todo muy claro?
¿Se cuestiona cuáles son las tendencias para la industria coctelera?
¿Usted quiere mantenerse informado sobre la normativa existente en relación a una coctelería?
Se pregunta ¿quiénes son los clientes que pueden venir a beber a su coctelería? No sabe ¿cuáles son las coctelerías competidoras?
Un sólido estudio de mercado para su coctelería es el documento que le permitirá dar respuestas a esas inquietudes.
La emisión de un estudio de mercado muestra, de esta manera, un paso clave, que debería siempre preceder la puesta en marcha de una coctelería.
¿Y por qué es esencial? Porque investigar a su mercado meta le permitirá conocer de cerca su industria, precisar cuáles son sus áreas de mercado (además de sus prioridades), establecer una oferta que convencerá, pero también, estimar precisamente su futuro volumen de negocios.
¿De qué manera redactar un detallado estudio de mercado para su coctelería? Nuestro equipo de expertos le da algunas astucias en el próximo artículo.
Además de esto, para maximizar sus posibilidades de éxito, sírvase de nuestro plan de negocios de una coctelería.
¿Qué componentes lleva un estudio de mercado para abrir una coctelería?
Un análisis de mercado estará compuesto por varios elementos, información y estudios. Es conveniente estructurarlos correctamente con el fin de conseguir un estudio de mercado serio.
Esta es la estructura preferida para un estudio de mercado riguroso, serio y bien establecido.
La introducción va a permitir presentar la industria coctelera en general. Se analizan datos y estadísticas que permiten caracterizar el mercado, e incluso las tendencias destacadas.
La siguiente parte da la oportunidad de interpretar mejor las características actuales de la demanda: ¿qué perfil tienen los posibles clientes de su coctelería?, ¿qué quieren?, ¿qué situación financiera tienen?, etc.
Después de eso, viene el estudio de la oferta del mercado, es decir, el análisis de las coctelerías competidoras. Este punto va a dar la posibilidad de seleccionar los elementos claves de fracaso y de éxito, así como las ventajas competitivas que se deben desarrollar para una coctelería.
La parte siguiente está relacionada con el estudio de los futuros proveedores y socios para su coctelería.
Para terminar, la última parte del estudio de mercado nos permite presentar lo siguiente: el "márketing mix" para una coctelería (un concepto que abarca la política de productos, de precios, de puntos de venta y de promoción); una matriz FODA (SWOT en inglés) para este tipo de proyecto, y también los supuestos que se requieren para calcular los ingresos generados durante el primer año de actividad de su proyecto de actividad.
¿De qué manera se puede comprender la industria coctelera?
Aquí, deberá detallar los datos y las cifras de este año en los que se basa la industria coctelera. Este proceso permitirá obtener un análisis sintético del sector a gran escala.
Como hemos decidido hacerlo en el plan de negocios diseñado para una coctelería, opte por las cifras del último año y las tendencias actualizadas para tener informaciones útiles y pertinentes acerca de la industria coctelera.
Detalle las tendencias destacadas, los cambios más recientes, las últimas innovaciones tecnológicas y las transformaciones en los hábitos en el mercado.
Se trata, por ejemplo de: las bebidas sin alcohol, el "listo para beber", los cócteles a base de CBD, los cócteles para preparar en casa o los cócteles para llevar.
Estos componentes establecen las tendencias destacadas que se deberán incluir en el estudio de mercado que va a realizar.
¿Cómo identificar la demanda para una coctelería?
La muestra representativa para su coctelería
Mientras elabora el estudio de mercado para la creación de su coctelería, es importante examinar a los clientes potenciales.
Desde luego, no podrá realizar encuestas a la totalidad de los clientes interesados de su segmento de mercado. En este punto, vamos a seleccionar lo que se conoce como una "muestra estadística".
Se define como un conjunto de personas e individuos que representan a todos los que pueden convertirse en sus clientes.
El cuestionario cuantitativo y el cuestionario cualitativo para el estudio de mercado de una coctelería
Un sólido estudio de mercado debe incluir un cuestionario cuantitativo y un cuestionario cualitativo.
El cuestionario cuantitativo de su coctelería es útil para comprender las formas de consumir, y también las preferencias de la muestra. Esta clase de cuestionario permite conocer, por ejemplo, lo que menos le gusta a la gente a propósito de las coctelerías competidoras.
En cambio, el cuestionario cualitativo sirve para recolectar una serie de elementos un poco más precisos en cuanto a las opiniones emitidas.
En el estudio de mercado de su coctelería, a continuación, es preciso estudiar las informaciones recolectadas.
Los segmentos de mercado y los cliente ideales (o "buyer personas" en inglés) de una coctelería
Los diferentes tipos de segmentos de mercado de su coctelería son, básicamente, un conjunto de posibles clientes que se parecen. Pueden ser las mismas necesidades, el mismo origen o el mismo sector de actividad.
Los posibles segmentos de mercado para una coctelería son 'los turistas a la región', 'las personas que buscan nuevas tendencias como los cócteles de CBD' o 'los amantes de los cócteles'. Estos son sólo algunos ejemplos.
Con respecto a buyer personas, sólo son representaciones del cliente perfecto que podría, entre otras cosas, ir a beber a su coctelería.
Un "buyer persona", es, en términos sencillos, un "sujeto ficticio" que reúne criterios sociológicos, consideraciones, un presupuesto mensual, un nivel de vida y que representa a un grupo muy homogéneo.
Elaborar un cliente ideal (o "buyer persona" en inglés) para su coctelería resulta interesante para representar mejor las necesidades de su grupo de clientes, para así responder mejor a sus hábitos de consumo.
Puede encontrar los segmentos de mercado, y los clientes ideales (o "buyer personas" en inglés) que corresponden a este sector gracias a nuestro plan de negocios para una coctelería.
El valor y el tamaño del mercado de su coctelería
¿Por qué es necesario definir el tamaño y el valor de su mercado? Porque estos análisis indican, de hecho, el potencial comercial y financiero de su futuro proyecto.
Prever el tamaño y luego el valor de su público da la oportunidad, de hecho, de saber cuántos clientes tienen la posibilidad de ir a beber a su coctelería el primer año y los siguientes.
Este estudio permite incluso conocer qué volumen de ventas su coctelería podría generar.
Para saber cuánto puede generar su proyecto de negocio, consulte nuestro modelo de proyección financiera adaptado a una coctelería.
¿De qué manera analizar la oferta en el estudio de mercado para una coctelería?
¿Cómo elaborar el estudio del mercado competente para una coctelería?
Se encontrará con competencia en la industria coctelera.
Es importante llevar a cabo un análisis a detalle de las coctelerías competidoras en el estudio de mercado que llevará a término.
Sería importante determinar algunas de las propiedades observables, y también los puntos fuertes de su proyecto y sus áreas para mejorar.
Localice, en particular, sus áreas de oportunidad (por ejemplo: capacidad limitada, una ubicación desfavorable, personal poco acogedor, una selección limitada de cocteles o un ambiente poco amistoso).
Ahora puede obtener nuestro plan de negocios para una coctelería para conseguir un estudio de empresas competente ya establecido para esta actividad.
Los factores de éxito y las ventajas de la competencia de una coctelería
Haciendo un estudio de las coctelerías competidoras, usted sabrá cuáles son sus ventajas, pero también sus puntos débiles.
Así, usted logrará agrupar los factores de éxito de una coctelería, a modo de ejemplos:
- solicita a los clientes que dejen un comentario y se lo agradece con un cupón de descuento (que podrán utilizar durante su próxima visita)
- colabora con una agencia web para crear un sitio de internet bien posicionado
- organiza eventos regulares entre semana (como los martes de karaoke o los miércoles de fútbol)
- organiza juegos para animar a sus clientes a participar en su negocio en las redes sociales
- publica regularmente imágenes en su sitio web y en las redes sociales (destacando sus productos y creaciones en alta resolución)
Para echarle la mano, nuestro equipo de especialistas ya ha detallado todos los elementos de éxito, así como las ventajas de la competencia específicas de esta actividad en el plan de negocios para una coctelería.
¿De qué manera emprender un estudio de los socios en la investigación de mercado de una coctelería?
El análisis de los proveedores y socios de su coctelería es util para delimitar esas empresas, pero de la misma forma, para estudiar las singularidades más sobresalientes: su volumen de actividad, su mercado de destino, su modelo de negocio, etc.
A propósito de los socios potenciales para una coctelería, contamos con: DJ, agencias de eventos y bármanes profesionales.
¿Cómo cerrar el estudio de mercado para una coctelería?
El marketing mix para una coctelería
El marketing mix, del mismo modo designado las "4 Ps del marketing", hace referencia a un concepto que sintetiza una lista de estrategias y también, varias acciones a realizar para tener éxito en la puesta en marcha de una coctelería en un preciso mercado.
El marketing mix de su coctelería se divide en cuatro políticas: política de precios, política de productos, política de promoción y política de puntos de venta.
La política de productos de su coctelería facilita sintetizar todas las particularidades de su proyecto: ¿Cuáles son los principales cócteles de la carta? ¿Cuáles son los horarios de la coctelería? ¿En qué localidad se encuentra la coctelería?, etc.
La política de precios de su coctelería es esencial para una puesta en marcha con éxito de su empresa. Dicha política ayuda a detallar de modo adecuado los precios de los cócteles y otras bebidas en su coctelería.
La política de puntos de venta de su coctelería le facilitará presentar los canales de distribución convenientes con el propósito de comercializar sus cócteles y otras bebidas.
La política de promoción de su coctelería le ayudará a delimitar los medios, las ideas y las tácticas de marketing idóneos.
La herramienta FODA para una coctelería
El método FODA se define como un recurso estratégico que nos es útil para listar tanto las fortalezas, como la debilidades de la actividad de una empresa, en este caso, concretamente, su coctelería.
Así mismo, este método nos es útil para clarificar las oportunidades y de la misma forma, las amenazas que pueden influir en la actividad de su empresa.
Le facilitaremos un FODA que tendrá la posibilidad de editar de acuerdo a sus necesidades en nuestro plan de negocios para una coctelería.
La estimación de los ingresos referente a una coctelería
La estimación de los ingresos futuros da a conocer el último paso del estudio de mercado para su coctelería.
Todas las cifras reunidas a propósito del estudio de mercado le dan la opción, de una mejor forma, de distinguir a sus posibles clientes, las pautas de consumo, identificar las coctelerías competidoras y reflexionar sobre el mercado en su globalidad.
Así, ahora, es más fácil elaborar estimaciones del volumen de negocios sobre su coctelería.
Si desea obtener un análisis financiero preciso de su actividad, descargue nuestras previsiones financieras para una coctelería.