Desarrollar un estudio de mercado para una dark kitchen
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una dark kitchen completamente personalizable
Tiene ganas de emprender y quiere montar una dark kitchen, pero ¿tiene muchas preguntas?
¿Se cuestiona cuáles son las próximas tendencias para el sector de las dark kitchens ?
¿Usted quiere mantenerse informado acerca de la normativa en vigor sobre una dark kitchen?
Se pregunta ¿quiénes son los clientes que pueden encargarle comida? Se cuestiona ¿cuáles son las cocinas oscuras competidoras?
Un pormenorizado estudio de mercado para su dark kitchen le será de una gran ayuda para responder a esas preguntas.
La realización de un estudio de mercado supone, de esta manera, una fase fundamental, que ayuda a crear las condiciones para la puesta en marcha de una dark kitchen.
¿Por qué es así? Porque llevar a cabo un estudio sobre su mercado meta le permite comprender mejor el potencial del sector industrial, delimitar cuáles son sus segmentos de mercado (así como sus prioridades), establecer un concepto con un buen potencial de rentabilidad, pero también, calcular su futuro volumen de negocios.
¿De qué manera redactar un buen estudio de mercado para su dark kitchen? Nuestro equipo de asesores especializados le expone varias indicaciones en el próximo artículo.
Igualmente, para poner todas las posibilidades de su lado, descargue nuestro plan de negocios elaborado para una dark kitchen.
¿Cómo se estructura un estudio de mercado de calidad para una dark kitchen?
Un estudio de mercado contiene varios elementos, tablas y estudios. Es conveniente ordenarlos adecuadamente con el fin de alcanzar un estudio de mercado sólido.
Esta es la estructura preferida para un estudio de mercado riguroso, serio y bien estructurado.
La parte inicial nos puede ayudar para presentar el sector de las dark kitchens y sus dimensiones. Recoge cifras importantes del mercado, sin olvidar las últimas novedades.
La segunda parte va a permitir entender el estado de la demanda: ¿quiénes pueden ser los posibles clientes de su dark kitchen?, ¿qué quieren?, ¿qué se sabe del poder adquisitivo?, etc.
Luego, viene el conocimiento de la oferta, es decir, el estudio de los restaurantes competidores. Este tipo de método sirve de base para mencionar los criterios (o variables) claves, sin olvidar las ventajas competitivas con que debe contar una dark kitchen.
Luego, viene la interpretación de los futuros proveedores y colaboradores para su dark kitchen.
Finalmente, la parte que finalizará el estudio de mercado nos lleva a lo siguiente: las cuatro "Ps" para una dark kitchen (este término está relacionado con la política de productos, de precios, de puntos de venta y de promoción); una matriz de análisis FODA (SWOT en inglés) para este tipo de proyecto, y, por último, los supuestos requeridos para planear un volumen de negocio de su dark kitchen.
¿Cómo hay que determinar el sector de las dark kitchens ?
Para completar esta parte, es importante agrupar los datos y las cifras de este año que caracterizan el sector de las dark kitchens . Esto nos sirve para crear un informe detallado de las condiciones del mercado a gran escala.
Al igual que nuestros analistas han decidido hacerlo en el plan de negocios adaptado a una dark kitchen, dele prioridad a las cifras actuales y las últimas tendencias que dan informaciones pertinentes acerca del sector de las dark kitchens .
Exponga las últimas tendencias, los cambios más recientes, las principales innovaciones tecnológicas y los nuevos hábitos en todo el mercado.
Encontramos, entre otros, los siguientes elementos: las dark kitchens multimarca, los platillos dietéticos, la transparencia sobre el origen de los ingredientes, los conceptos culinarios veganos o los ingredientes de productos locales.
Los puntos de esta lista reflejan las tendencias actuales que se deberán encontrar en el estudio de mercado que va estructurar.
¿Cómo caracterizar la demanda para una dark kitchen?
La muestra aleatoria para una dark kitchen
Al elaborar el estudio de mercado para la apertura de su dark kitchen, debe hacer preguntas a los clientes eventuales.
Pero, no será posible examinar a todos los perfiles del mercado contemplado. A partir de ahí, vamos a reunir lo que se conoce como una "muestra representativa".
Este término se refiere a un grupo de sujetos y perfiles elegidos entre todos los que podrían ser clientes de su dark kitchen.
Los cuestionarios para el estudio de mercado de una dark kitchen
Un estudio de mercado detallado se compone de un cuestionario cuantitativo y un cuestionario cualitativo.
El cuestionario cuantitativo de su dark kitchen es un medio pertinente para identificar los hábitos, incluyendo los comentarios de las personas de la muestra estadística. Este tipo de cuestionario es una herramienta que permite definir, de hecho, lo que no le atrae a la gente a propósito de los restaurantes competidores.
En cambio, el cuestionario cualitativo es un medio pertinente para compilar una serie de elementos precisos acerca de los puntos de vista expresados.
En el estudio de mercado de su dark kitchen, después, es importante redactar un informe sobre las opiniones y cifras dadas.
Los segmentos de mercado y los "customer personas" de una dark kitchen
Los "segmentos de mercado" de su dark kitchen son, en pocas palabras, grupos homogéneos de futuros clientes con características similares. Pueden ser las mismas preferencias, las mismas frustraciones o incluso la misma clase social.
Los posibles segmentos de mercado adaptados a una dark kitchen son 'los empleados de empresas locales', 'los estudiantes que buscan buenas ofertas' o 'los residentes locales'. Hay muchas otras posibilidades.
Con respecto a "customer personas", no son nada más que representaciones de un tipo específico de cliente que podría, por ejemplo, ordenar platos de su restaurante.
Un cliente ideal (o "customer persona" en inglés) , es, en resumen, un arquetipo imaginario que posee criterios sociodemográficos, una subjetividad, una situación financiera, hábitos de consumo y que caracteriza a un conjunto muy homogéneo.
Hacer un perfil del cliente ideal (o "buyer persona" en inglés) para su dark kitchen resulta interesante para determinar mejor las características de su público, para así empezar con un proyecto viable.
Encontrará los segmentos de mercado, y los clientes ideales (o "buyer personas" en inglés) propios de este sector mediante nuestro plan de negocios elaborado para una dark kitchen.
Calcular el tamaño del mercado de su dark kitchen
¿Por qué se necesita estudiar el tamaño y el valor del mercado de su dark kitchen? Porque estas cifras y elementos le indican cuál es el potencial económico de su futuro proyecto.
Prever tanto el tamaño como el valor de su público objetivo sirve, de hecho, para saber cuántos clientes podrán ordenar platos de su restaurante el primer año.
Este estudio permite incluso conocer qué volumen de negocio (aproximado) su dark kitchen podría, en algún momento, obtener.
Para una estimación precisa y personalizada de su volumen de negocio, puede descargar nuestro modelo de proyección financiera adaptado a una dark kitchen.
¿De qué forma analizar la oferta en el estudio de mercado para una dark kitchen?
¿Cómo proporcionar la evaluación del mercado competente para una dark kitchen?
Se enfrentará con empresas competentes en el sector de las dark kitchens .
Tenemos que llevar a cabo un estudio a detalle de los restaurantes competidores en el estudio de mercado que elaborará.
Es clave analizar las cualidades que sobresalen, así como los puntos fuertes de su negocio y las cosas que no hacen bien.
Encuentre, en particular, sus debilidades (por ejemplo: la diferencia entre las fotos de los platillos en línea y los platillos reales, plazos de entrega que no se respetan, precios de entrega demasiado elevados, incumplimiento de las normas de higiene alimentaria o los platillos y/o los alimentos no son muy frescos).
Ahora puede obtener nuestro plan de negocios para una dark kitchen con el fin de obtener un análisis de empresas competente ya redactado y adecuado para una dark kitchen.
Las causas de éxito y las ventajas de la competencia de una dark kitchen
Examinando los restaurantes competidores, usted conocerá sus puntos fuertes, pero de la misma forma, sus inconvenientes.
De esta forma, usted podría resumir los elementos de éxito para una dark kitchen, a modo de ejemplos:
- amplía al máximo el horario de apertura
- utiliza las redes sociales para aumentar su notoriedad (y para destacar la originalidad de sus platos)
- gestiona de forma rápida y eficaz los pedidos para garantizar una buena experiencia del cliente
- optimiza su menús para el envío a domicilio, dando prioridad a productos que se transportan bien y fácilmente
- ofrece algo totalmente único (o algo popular aportando un toque personal)
Para apoyarle, nuestro equipo ya ha elaborado la totalidad de los factores de éxito, igual que las ventajas de la competencia referentes a este ámbito en el plan de negocios para una dark kitchen.
¿De qué modo elaborar un estudio de los socios en la investigación de mercado de una dark kitchen?
El estudio de los proveedores y colaboradores de su dark kitchen sirve de soporte para identificar estas empresas, pero además, para identificar las características mayores: su fecha de creación, su mercado de destino, su estrategia en las redes sociales, etc.
Referente a los eventuales socios para una dark kitchen, nos encontramos con: aplicaciones móviles de pedidos en línea, empresas de reparto o repartidores independientes y empresas contables.
¿Cómo acabar el estudio de mercado para una dark kitchen?
Las "4 Ps del marketing" para una dark kitchen
El marketing mix, igualmente designado las "4 Ps" del marketing, representa, en realidad, un concepto que resume un conjunto de estrategias y además, varias iniciativas a ejecutar a fin de tener éxito en la puesta en marcha de una dark kitchen en su mercado.
El marketing mix de su dark kitchen reunirá cuatro políticas: política de precios, política de productos, política de punto de venta y política de promoción.
La política de productos de su dark kitchen le hará la vida más fácil para definir todas las propiedades de su proyecto: ¿Cuáles son los diferentes platos de la carta? ¿El restaurante se especializa en algún tipo de especialidad culinaria? ¿En qué zona realiza el servicio a domicilio?, etc.
La politica de precios para su dark kitchen es un factor importante para una puesta en marcha con éxito de su proyecto empresarial. La política citada previamente le hará la vida más fácil para incluir de forma correcta los precios de los platos y menús de su dark kitchen.
La política de puntos de venta de su dark kitchen ayuda a definir los canales de distribución indicados con el propósito de comercializar sus platos y menús.
La política de promoción de su dark kitchen ayuda a definir los métodos, las sugerencias y los planes de marketing indicados.
La FODA para una dark kitchen
La matriz FODA equivale a un esquema estratégico que es indispensable para presentar los aspectos a mejorar y los puntos fuertes de una empresa determinada, como por ejemplo, su dark kitchen.
De la misma forma, esta herramienta nos da la posibilidad de clarificar las oportunidades y tener en cuenta, también, las posibles amenazas que pueden aparecer.
Podrá contar con un análisis FODA completo y editable en nuestro plan de negocios para una dark kitchen.
El supuesto de volumen de negocios con relación a una dark kitchen
Este elemento se establece como el punto final del estudio de mercado para su dark kitchen.
El conjunto de las cifras obtenidas en el estudio de mercado le dan la posibilidad, de un mejor modo, de resaltar a sus futuros clientes, las preferencias y los gustos, delimitar los restaurantes competidores y llevar a cabo un estudio sobre el mercado en su conjunto.
De esta manera, ahora, es más simple construir proyecciones del volumen de negocios en lo que se refiere a dark kitchen.
Si quisiera acceder a un análisis financiero a detalle de su actividad, haga click sobre nuestras previsiones financieras para una dark kitchen.