Llevar a cabo un estudio de mercado para un restaurante de carnes
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un restaurante de carnes completamente personalizable
Ha pensado en montar un restaurante de carnes, pero ¿aún tiene muchas lagunas?
¿Se pregunta cuáles son las tendencias para el sector gastronómico ?
¿Usted quiere estar al día en términos de la normativa presente sobre un restaurante de carnes?
Se pregunta ¿qué tipo de carne prefiere su segmento de mercado? Se cuestiona ¿es posible ofrecer menús veganos?
Un detallado estudio de mercado para su restaurante de carnes será necesario para responder a todas esas preguntas.
La emisión de un estudio de mercado representa, de esta manera, una actividad elemental, que ayuda a crear las condiciones para la puesta en marcha de un restaurante de carnes.
¿Y por qué es esencial? Porque observar a su mercado objetivo le será más fácil para comprender mejor el sector industrial, establecer cuáles son los diferentes perfiles de su clientela (del mismo modo que sus gustos), proponer una oferta de acuerdo a las tendencias del momento, aunque también, cuantificar el potencial de su restaurante de carnes.
¿De qué manera redactar un exhaustivo estudio de mercado para su restaurante de carnes? Nuestro equipo le enseña varias indicaciones en este artículo.
Por otro lado, si quiere tener la mejor oportunidad, utilice nuestro plan de negocios construido para un restaurante de carnes.
¿Qué componentes lleva un buen estudio de mercado para un restaurante de carnes?
Un estudio de mercado exitoso va a incluir una gran cantidad de componentes, cifras y estudios. Es imprescindible agruparlos bien con el fin de alcanzar un estudio de mercado claro y bien presentado.
Esta es la estructura preferida para un estudio de mercado riguroso, serio y bien estructurado.
La parte preliminar va a dar la posibilidad de presentar el sector gastronómico en general. Contiene cifras importantes del mercado, e incluso las dinámicas observadas.
La sección que sigue sirve de base para conocer el tipo de demanda: ¿cómo son los futuros clientes de su restaurante de carnes?, ¿cuáles son sus preferencias?, ¿qué presupuesto tienen?, etc.
La tercera parte está relacionada con el conocimiento de la oferta, es decir, la evaluación de los restaurantes de carnes competidores. Este tipo de método nos ofrece la oportunidad de agrupar los elementos claves de éxito y de fracaso, sin olvidar las ventajas competitivas que se deben conseguir con un restaurante de carnes.
La parte que sigue va a presentar la evaluación de los potenciales socios y proveedores para su restaurante de carnes.
Finalmente, la parte que finalizará el estudio de mercado va a contener el márketing mix para un restaurante de carnes (un concepto que incluye la política de productos, de precios, de puntos de venta y de promoción); una matriz FODA ajustada a esta actividad, así como los supuestos indispensables para establecer los posibles ingresos de su negocio.
¿Cuál es la manera para determinar el sector gastronómico ?
Para completar esta parte, es imprescindible mostrar los datos y las cifras existentes para los últimos meses que componen el sector gastronómico . Este método va a permitir conseguir un análisis sintético de las características del sector de forma global.
Al igual que lo ha hecho nuestro equipo en el plan de negocios para un restaurante de carnes, concéntrese en las cifras recientes y los datos actualizados que dan informaciones pertinentes acerca del sector gastronómico .
Identifique las tendencias, las últimas novedades, las innovaciones y las nuevas formas de comprar en este sector.
Por ejemplo, podemos encontrar: la carne orgánica, el flexitarismo, la impresión 3D, las carnes exóticas o la carne vegetariana.
Estos puntos anteriores representan las tendencias significativas que se deberán incluir en el estudio de mercado que va a realizar.
¿Cómo identificar la demanda para un restaurante de carnes?
La muestra aleatoria para su restaurante de carnes
Mientras realiza el estudio de mercado para su restaurante de carnes, deberá entrevistar a los posibles clientes.
Desde luego, no será posible consultar a todos y cada uno de los perfiles del mercado definido. Entonces, se hace necesario determinar lo que se conoce como una "muestra estadística".
Dicho término se define como un conjunto determinado de sujetos y perfiles escogidos entre todos los que podrían convertirse en sus potenciales clientes.
El cuestionario cualitativo y el cuestionario cuantitativo para el estudio de mercado de un restaurante de carnes
Un estudio de mercado minucioso debe presentar un cuestionario cuantitativo y un cuestionario cualitativo.
El cuestionario cuantitativo de su restaurante de carnes va a caracterizar los hábitos de consumo, incluyendo los principios y las preferencias de los potenciales clientes. Dicho cuestionario es una herramienta potente que permite saber, en particular, lo que no le importa a la gente a propósito de los restaurantes de carnes competidores.
En cambio, el cuestionario cualitativo es útil para acumular datos e indicaciones contundentes en cuanto a las opiniones emitidas.
En el estudio de mercado de su restaurante de carnes, a continuación, tiene que analizar las opiniones obtenidas.
Los segmentos de mercado y los "customer personas" para un restaurante de carnes
Los distintos segmentos de mercado de su restaurante de carnes son, básicamente, un conjunto de posibles clientes con aspectos en común. Pueden ser las mismas aspiraciones, un origen en común o incluso el mismo sector de actividad.
Posibles segmentos de mercado a los que puede dirigirse un restaurante de carnes son 'los líderes y los ejecutivos empresariales', 'las parejas que planean una cena romántica' o 'los amantes de la carne'. Hay más posibilidades.
En lo que corresponde a los customer personas, son representaciones de un tipo específico de cliente que podría, por ejemplo, ir a comer a su restaurante de carne.
Un "buyer persona", es, básicamente, un arquetipo ficticio que reúne criterios sociodemográficos, convicciones, un presupuesto, comportamientos y que caracteriza a un "segmento" de mercado.
Definir un cliente ideal (o "buyer persona" en inglés) para su restaurante de carnes ayuda a comprender mejor las necesidades de su grupo de clientes, y así responder mejor a sus preferencias de consumo.
Por supuesto, puede obtener varios segmentos de mercado, así como los customer personas característicos de esta actividad gracias a nuestro plan de negocios para un restaurante de carnes.
Calcular el valor y el tamaño del mercado de su restaurante de carnes
¿Por qué evaluar el tamaño y el valor de su mercado antes de empezar? Porque estas cifras le ayudan a conocer el potencial de su futuro proyecto de negocio.
Conocer el tamaño y el valor de su público objetivo permite, de hecho, saber cuántos clientes pueden, en teoría, ir a comer a su restaurante de carne en los primeros meses.
Este tipo de análisis permite también conocer qué volumen de ventas su restaurante de carnes puede, en algún momento, generar.
Para obtener todos los indicadores relacionados con el volumen de negocio previsto de su proyecto de negocio, descargue ahora nuestro modelo financiero adaptado a un restaurante de carnes.
¿De qué manera llevar a cabo el análisis de "la oferta" en el estudio de mercado para un restaurante de carnes?
¿Cómo redactar el examen del mercado competente para un restaurante de carnes?
Encontrará negocios similares en el sector gastronómico .
Es de suma importancia realizar un estudio a detalle de los restaurantes de carnes competidores en el estudio de mercado que llevará a término.
Necesitaría hacer una lista de sus singularidades sobresalientes, sin olvidar los beneficios de sus ofertas y sus áreas de oportunidad.
Establezca, específicamente, las áreas en las que pueden mejorar (por ejemplo: ubicación no estratégica, precios demasiado elevados, personal poco amable, una sala de restauración estrecha o mala conservación de la carne).
Ahora puede descargar nuestro plan de negocios para un restaurante de carnes con el fin de conseguir un análisis de empresas que realizan actividades parecidas ya formulado y conveniente para este tipo de actividad.
Las causas de éxito y las ventajas de la competencia para un restaurante de carnes
Examinando los restaurantes de carnes competidores, usted podrá identificar cuáles son sus puntos fuertes, pero de la misma forma, aquello que pueden mejorar.
De esta forma, sería conveniente resumir los criterios de éxito para un restaurante de carnes, como por ejemplo:
- es capaz de crear una identidad de marca (con un cierto nivel de refinamiento y un menú accesible)
- ofrece una sopa o ensalada gratis
- ofrece carnes muy tiernas y bajas en grasas (como la blonda de aquitania o el wagyu)
- propone una buena variedad de vinos para acompañar las carnes
- domina el arte del cocinado de cada pieza de carne
Con el fin de ayudarle, nuestro equipo de expertos ya ha redactado el total de los elementos de éxito, sin dejar en el tintero las ventajas de la competencia específicas de esta actividad en el plan de negocios para un restaurante de carnes.
¿De qué manera elaborar un estudio de los socios en la investigación de mercado de un restaurante de carnes?
El examen de los proveedores y socios de su restaurante de carnes está ahí para identificar a estos agentes, pero además, para identificar sus propiedades más observables: su volumen de negocio, su audiencia, su política de precios, etc.
En cuanto a diferentes socios para un restaurante de carnes, podemos encontrar: hoteles (para recurrir a sus servicios durante eventos), carnicerías y pescaderías y catering.
¿Cómo acabar el estudio de mercado para un restaurante de carnes?
Las "4 Ps del marketing" para un restaurante de carnes
El marketing mix, de la misma manera llamado "las 4 Ps del marketing", representa un concepto que precisa una lista de astucias y también, varias iniciativas a emprender para tener éxito en la puesta en marcha de un restaurante de carnes en un mercado determinado.
El marketing mix de su restaurante de carnes reunirá 4 políticas: política de productos, política de precios, política de punto de venta y política de promoción.
La política de productos de su restaurante de carnes le dejará especificar todas las cualidades de su proyecto: ¿Cuáles son los horarios del restaurante? ¿El restaurante propone alguna especialidad en carnes (carne a la parrilla, carne guisada, carnes exóticas como el canguro o el avestruz, etc.)? ¿Cuál es la dirección del restaurante de carnes?, etc.
La politica de precios para su restaurante de carnes es un criterio esencial para alcanzar el éxito de la actividad de su empresa. Esta le hará la vida más fácil para incluir de forma inteligente los precios de la carne, los platos y los menús en su restaurante de carne.
La política de puntos de venta de su restaurante de carnes le hará la vida más fácil para fijar los canales de distribución oportunos con la finalidad de comercializar su oferta.
La política de promoción de su restaurante de carnes ayuda a elegir los medios, las sugerencias y las planificaciones de marketing pertinentes.
El estudio FODA para un restaurante de carnes
El método FODA simboliza un análisis estratégico que es esencial para identificar los aspectos a mejorar y los puntos fuertes de una empresa, en este caso particular, su restaurante de carnes.
Además de lo anteriormente mencionado, esta metodología es esencial para reagrupar las oportunidades y tener en cuenta, también, las posibles amenazas que potencialmente pueden encontrarse.
Le facilitaremos un estudio FODA que tendrá la posibilidad de editar de acuerdo a sus necesidades en nuestro plan de negocios para un restaurante de carnes.
La estimación de los ingresos que concierne a un restaurante de carnes
El cálculo de la facturación prevista se establece como el punto final del estudio de mercado para su restaurante de carnes.
Todas las cantidades recabadas en el transcurso del estudio de mercado le ofrecen la ocasión, de manera más conveniente, de diferenciar a los clientes que pueden ir a comer a su restaurante de carne, las preferencias, detallar los restaurantes de carnes competidores y hacer un estudio del mercado en su conjunto.
De este modo, es, ahora, más fácil hacer estimaciones del volumen de negocios para su restaurante de carnes.
Si le apetece tener un estudio financiero pormenorizado de su actividad empresarial, puede completar nuestras previsiones financieras para un restaurante de carnes.