¿Cómo preparar el plan financiero de un bar de tapas?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para un bar de tapas completamente personalizable
¿Usted quiere abrir un bar de tapas?
Como parte de las fases de su nuevo proyecto empresarial, la planeación financiera (también conocida como plan financiero) de su bar de tapas será, desde luego, un elemento clave.
Este documento nos brinda la oportunidad, entre otros, de revisar con precisión los gastos financieros imprescindibles para la puesta en marcha de un bar de tapas para evaluar mejor su potencial de rentabilidad.
No obstante, recuerde que hacer una plan financiero exitoso, partiendo de cero, suele convertirse en algo sumamente difícil.
En el presente artículo, le hemos preparado una serie de consejos y tips para elaborar el plan financiero de su bar de tapas.
De igual modo, cabe señalar que nuestro equipo experimentado se ha encargo por completo de desarrollar un plan económico financiero sólido que refleja el modelo financiero de un bar de tapas, en el cual solo hay que llenar los supuestos (que ya están predeterminados).
Se trata de una forma segura para elaborar fácilmente un plan económico financiero pertinente para su bar de tapas, sin ponerse a hacer cálculos demasiado complicados.
Adicionalmente, hay que señalar que este modelo financiero presenta el listado completo de los gastos que requiere la puesta en marcha de un bar de tapas; los ratios de rentabilidad, las estimaciones de beneficios relevantes y también múltiples datos y elementos adicionales que aumentarán sus posibilidades de éxito.
¿Qué tablas anexar en el plan financiero de un bar de tapas?
Los ratios financieros, indicadores y tablas que se presentan más adelante hacen parte, por supuesto, del plan económico y financiero creado para un bar de tapas.
El presupuesto provisional de un bar de tapas
El presupuesto provisional (a veces conocido como "previsión de tesorería") es, para simplificar, un instrumento que permitirá conocer la tesorería de su bar de tapas.
En los componentes de un presupuesto provisional de tesorería, se mencionan "las cuentas por cobrar" y "las cuentas por pagar" del bar de tapas.
Todas las "cuentas por cobrar" están vinculadas a lo que "entra" en su tesorería a la hora de obtener clientes.
La totalidad de las "cuentas por pagar" corresponden al dinero que "sale" al hacer el pago de todas sus obligaciones (tales como: el presupuesto para los stocks de alimentos e ingredientes, el costo de los envases de la comida para llevar, así como los salarios del personal de cocina y comedor).
El estado de resultados provisional de un bar de tapas
El estado de resultados provisional es la tabla que servirá para definir los indicadores y ratios de desempeño (EBITDA, resultados operacionales, productos financieros, etc.) de su bar de tapas.
El estado de resultados le muestra la ganancia que se va a realizar en un periodo de tiempo determinado, del que se le deducen los gastos de su bar de tapas para el mismo periodo.
El resultado que da esta operación le va a indicar las ganancias y las pérdidas que ha acumulado su bar de tapas al cerrar el año contable.
El balance de la situación provisional de un bar de tapas
El balance de la situación provisional es un instrumento financiero que servirá para establecer los diferentes elementos que tendrá su bar de tapas (corresponde a la columna “activo”) y todo lo que tendrá que pagar (o sea, su "pasivo").
El balance de la situación de su bar de tapas ha de estar necesariamente "equilibrado": el total de su activo debe ser igual a la suma del pasivo.
Ejemplos de activos para su bar de tapas son: sus ingredientes y utensilios de cocina, sus equipos de cómputo o el dinero que recibirá de los clientes que deciden ir a comer a su bar de tapas.
Ejemplos de pasivos para su bar de tapas son: los préstamos bancarios, las aportaciones en cuenta corriente, así como los aportes de capital.
El plan de financiación de un bar de tapas
El plan de financiación provisional es, por su lado, la herramienta financiera que permite tener una idea de de qué forma su bar de tapas podrá financiar sus necesidades.
Aquí, estudiamos las necesidades y los recursos. Las necesidades se refieren a todos los elementos que le van a servir para abrir su bar de tapas. Los recursos representan todos los procesos que empleará para cubrir sus propias necesidades.
Tenga en cuenta que si su bar de tapas acumula cada vez más recursos que necesidades, entonces se logrará un excedente en la tesorería.
Los demás elementos del plan financiero de un bar de tapas
Sobra decir que incluso deberá realizar un análisis exhaustivo del umbral de rentabilidad (o "punto de equilibrio") de su bar de tapas. Todos estos cálculos nos permite conocer cuántas utilidades se deberán generar para conseguir beneficios.
Este proceso da además diferentes indicaciones respecto a las ganancias futuras que puede, en teoría, generar con su bar de tapas.
También, el plan financiero incluye un breve estudio de los diferentes indicadores de rendimiento. Estos ratios e indicadores financieros permiten interpretar el futuro resultado de su bar de tapas al dividirlo en varios indicadores importantes, como, por ejemplo, el margen sobre los costos variables y el valor añadido.
Adicionalmente, tendrá que añadir un estudio preciso del requisito de capital circulante (o Necesidades de Capital) de su bar de tapas.
Para terminar, como lo han hecho nuestros expertos, no hay que olvidar añadir unos cuantos gráficos como parte del plan económico financiero de su bar de tapas.
De hecho, este plan financiero de su bar de tapas va a abarcar un número significativo de indicadores y variables financieros. Estos mismos elementos le podrán permitir a un potencial inversor o una entidad de crédito medir con mayor exactitud la viabilidad financiera de su bar de tapas.
Pero, es cierto que muchos profesionales no se sienten totalmente cómodos con la interpretación de cifras y datos financieros.
En ese caso, es fundamental añadir distintos gráficos en el plan financiero de su bar de tapas a fin de ayudarle.
Todos estos elementos serán fundamentales para señalar ciertos indicadores financieros y mejorar la interpretación del plan de negocios de su bar de tapas.