Hacer un estudio de mercado para una lonchería
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una lonchería completamente personalizable
Le gustaría poner una lonchería, pero ¿se siente muy pérdido?
¿Se pregunta qué ha cambiado recientemente para el sector de la comida rápida ?
¿Usted quiere estar informado en relación a la normativa en vigor en relación a una lonchería?
Se pregunta ¿qué tipo de lonche es el que más se consume en una lonchería? No sabe ¿dónde conseguir ingredientes frescos y de buena calidad?
Un riguroso estudio de mercado para su lonchería será de gran ayuda para responder a todas esas preguntas.
La redacción de un estudio de mercado muestra, de esta manera, una etapa crucial, que favorecerá la puesta en marcha de una lonchería.
¿Por qué es así? Porque observar a su mercado meta le facilitará conocer mejor su industria, comprender cuáles son sus segmentos de mercado (del mismo modo que sus preferencias), construir una idea que responda a los hábitos de consumo, aunque también, estimar precisamente el potencial de su lonchería.
¿De qué forma escribir un minucioso estudio de mercado para su lonchería? Nuestro equipo de asesores especializados le muestra algunas astucias y recomendaciones en el próximo artículo.
De igual forma, para garantizar el éxito de este proceso, puede descargar nuestro plan de negocios para una lonchería.
¿Qué debe incluir el mejor estudio de mercado para una lonchería?
Un estudio de mercado exitoso está compuesto por una serie de componentes, información y estudios. Lo recomendado es articularlos de manera apropiada con el fin de alcanzar un estudio de mercado claro y preciso.
Esta es la estructura preferida para un estudio de mercado riguroso, serio y bien estructurado.
La parte introductoria va a ayudar a presentar el sector de la comida rápida y sus particularidades. Se detallan datos del mercado, pero también las dinámicas observadas.
La siguiente parte sirve de base para entender la demanda: ¿cómo son los posibles clientes de su lonchería?, ¿qué piensan de la competencia?, ¿qué presupuesto tienen?, etc.
Después de eso, viene la identificación de la "oferta" actual del mercado, es decir, la evaluación de las loncherías competidoras. Esta parte va a dar la posibilidad de agrupar los elementos de éxito (y de fracaso), incluyendo las ventajas competitivas posibles para una lonchería.
En la sección siguiente, nos centramos en el estudio de los futuros socios y proveedores para su lonchería.
Finalmente, la última sección del estudio de mercado va a presentar el márketing mix para una lonchería (este término corresponde a la política de productos, de precios, de puntos de venta y de promoción); una matriz de análisis FODA ajustada a esta actividad, y, por último, los supuestos indispensables para establecer el volumen de ventas para el primer año de actividad de su lonchería.
¿Cómo se debe caracterizar el sector de la comida rápida ?
Para completar esta parte, será necesario agrupar los datos, las cifras y las estadísticas de este año en los que se basa el sector de la comida rápida . Es un documento que va a permitir elaborar un estudio detallado del estado del sector a escala nacional.
Como lo han hecho nuestros expertos en el plan de negocios establecido para una lonchería, opte por las cifras destacadas y los datos destacados que dan informaciones pertinentes acerca del sector de la comida rápida .
Identifique las tendencias más importantes, las novedades, las innovaciones tecnológicas más recientes y las nuevas maneras de consumir en el mercado.
Estos son algunos de los elementos que deben incluirse en esta parte: loc circuitos cortos, las opciones veganas, la transparencia sobre los ingredientes, el marketing digital en el sector de la restauración o las plataformas de entrega a domicilio.
Estos puntos exponen las principales tendencias que se deben tener en cuenta en su propio estudio de mercado.
¿Cómo caracterizar la demanda para una lonchería?
La muestra estadística para una lonchería
Al elaborar su propio estudio de mercado para su lonchería, debe hacer preguntas a los clientes que pueden ir a comer en su lonchería.
Obviamente, no se podrá entrevistar a todos los miembros del mercado de referencia. Por lo tanto, vamos a constituir lo que se conoce como una "muestra estadística".
Este término hace referencia a un conjunto determinado de personas e individuos elegidos entre todos los que, en algún momento, podrían ser sus futuros clientes.
Los distintos cuestionarios para el estudio de mercado de una lonchería
Un estudio de mercado completo comprende un cuestionario cuantitativo y un cuestionario cualitativo.
El cuestionario cuantitativo de su lonchería nos permitirá entender los comportamientos, incluyendo los comentarios de la muestra estadística. Dicho cuestionario es un medio que permite comprender, en particular, lo que no le interesa a la gente a propósito de las loncherías competidoras.
En cambio, el cuestionario cualitativo sirve para acumular una serie de elementos precisos sobre las opiniones manifestadas.
En el estudio de mercado de su lonchería, seguidamente, es importante redactar un informe sobre las respuestas recolectadas.
Los segmentos de mercado y los "buyer personas" para una lonchería
Los "segmentos de mercado" de su lonchería son, básicamente, un conjunto determinado de posibles clientes con aspectos en común. Pueden ser, entre otras cosas, las mismas aficiones, las mismas frustraciones o también la misma clase social.
Los posibles segmentos de mercado en los que puede operar una lonchería son 'los empleados de empresas cercanas', 'los estudiantes que buscan opciones económicas' o 'los residentes y las familias locales'. Existen muchas otras posibilidades.
Respecto a los buyer personas, sólo son representaciones del cliente perfecto que podría, de hecho, ir a comer en su lonchería.
Un buyer persona, es, básicamente, un "sujeto imaginado" que reúne criterios demográficos, opiniones, un presupuesto de gastos, preferencias de consumo y que es uno de los integrantes de un tipo de grupo homogéneo.
Conocer cuál es el cliente ideal (o "buyer persona" en inglés) para su lonchería va a permitir entender mejor los hábitos de consumo de su público objetivo, para así iniciar un negocio con éxito.
Puede conseguir los diferentes segmentos de mercado, y los buyer personas posibles para esta actividad mediante nuestro plan de negocios diseñado para una lonchería.
El valor y el tamaño del mercado de su lonchería
¿Por qué se necesita estudiar el tamaño y el valor del mercado de su lonchería? Porque estas cifras y datos indican, de hecho, el potencial financiero de su nuevo proyecto de negocio.
Hacer una estimación para determinar el tamaño y luego el valor de su mercado objetivo permite, de hecho, saber cuántos clientes pueden, en teoría, ir a comer en su lonchería durante los primeros meses.
Este estudio permite también conocer qué ingreso (aproximado) su lonchería puede, en algún momento, alcanzar.
Para saber cuánto puede generar su proyecto de negocio, utilice nuestro modelo de proyección financiera para una lonchería.
¿Cómo estudiar la oferta en el estudio de mercado para una lonchería?
¿Cómo escribir la evaluación de la competencia para una lonchería?
Se encontrará con empresas que realizan actividades similares en el sector de la comida rápida .
Es importante llevar a cabo un análisis detallado de las loncherías competidoras en el estudio de mercado que establecerá.
Es de suma importancia conocer todas las peculiaridades distinguidas, y también los puntos fuertes de su proyecto y lo que podrían hacer mejor.
Liste, especialmente, sus inconvenientes (por ejemplo: horario de apertura limitado, higiene dudosa, selección limitada de menús, ubicación en una zona de baja demanda o falta de un sistema de pedidos en línea).
No pierda la oportunidad de obtener nuestro plan de negocios para una lonchería con el fin de obtener un estudio de empresas competente ya redactado y apropiado para una lonchería.
Los elementos de éxito y las ventajas competitivas para una lonchería
Haciendo una investigación de las loncherías competidoras, usted comprenderá cuáles son sus puntos fuertes, pero de la misma forma, aquello que pueden mejorar.
Asimismo, usted logrará clasificar los elementos de éxito de una lonchería, a modo de ejemplo:
- ofrece alimentos ecológicos
- utiliza las redes sociales para ganar visibilidad
- tiene una gran capacidad de asientos
- utiliza sistemas de fidelidad como la tarjeta de fidelidad (o precios reducidos los jueves por la noche para los estudiantes)
- ofrece un servicio de "click and collect".
Para facilitarle el trabajo, nuestro equipo de especialistas ya ha elaborado el total de los factores de éxito, sin dejar en el tintero las ventajas de la competencia relacionadas con este campo en el plan de negocios para una lonchería.
¿De qué modo elaborar un análisis de los socios en la investigación de mercado de una lonchería?
El examen de los proveedores y colaboradores de su lonchería es un enfoque útil para distinguir a esas empresas, pero igualmente, para listar las peculiaridades más distinguidas: su volumen, el tipo de clientes a los que se dirigen, su política de desarrollo, etc.
Con relación a los diferentes socios para una lonchería, encontramos a: revistas culinarias, socios franquiciadores (generalmente, el franquiciador se encarga del desarrollo de redes, marketing, TI, animación, innovaciones, promoción y comunicación) y pescaderías (para abastecer de pescado fresco a la sandwichería).
¿Cómo completar el estudio de mercado para una lonchería?
El marketing mix para una lonchería
El marketing mix, también denominado las "4 Ps del marketing", es simplemente un concepto que recoge estrategias y varias iniciativas a emprender con el objetivo de tener éxito en la puesta en marcha de una lonchería en un mercado definido.
El marketing mix de su lonchería contiene cuatro políticas: política de precios, política de productos, política de promoción y política de puntos de venta.
La política de productos de su lonchería ayuda a determinar todas las cualidades de su proyecto: ¿Cuál es la dirección del snack bar? ¿Cuáles son los horarios del snack bar? ¿Cuáles son las especialidades del snack bar?, etc.
La política de precios de su lonchería es un criterio esencial para el éxito del lanzamiento de la actividad de su empresa. La política anterior permite presentar del mejor modo los precios de los platos y menús en su lonchería.
La politica de puntos de venta para su lonchería le permitirá fijar los canales de distribución posibles para comercializar sus platos y menús.
La política de promoción de su lonchería ayuda a delimitar los canales, las iniciativas y las estrategias de marketing indicados.
El análisis FODA para una lonchería
La metodología FODA (las 4 iniciales significan Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) simboliza un recurso que es útil para listar los puntos fuertes, pero también los débiles de un proyecto, más concretamente, su lonchería.
Además de lo anteriormente citado, este análisis es de una ayuda valiosa para reagrupar las oportunidades y las amenazas potenciales.
Encontrará un estudio FODA completo, redactado y editable en nuestro plan de negocios para una lonchería.
El volumen de negocios previsto para una lonchería
El cálculo de la facturación prevista representa la última cuestión importante del estudio de mercado para su lonchería.
Todas las cifras recolectadas durante el estudio de mercado le dan la opción, de una mejor forma, de diferenciar a los clientes que pueden ir a comer en su lonchería, los hábitos de consumo, detallar las loncherías competidoras y entender el mercado en su totalidad.
Así, ahora, es más simple de proyectar y calcular el ingreso para su lonchería.
Si desea poder contar con un análisis financiero preciso de su empresa, descargue ahora nuestras previsiones financieras para una lonchería.